美食推薦：香酥大排，裡脊條軟炸， 夫妻肺片的做法
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
香酥大排
材料
豬肋排800克；植物油、蔥段、薑片、醬油、五香粉、熟黑芝麻、香油、鹽。
做法
1豬肋排洗淨斬成段，放入沸水鍋中煮透後撈出，加入五香粉、醬油、鹽、蔥段、薑片拌勻，醃漬30分鐘，瀝水。
2熱鍋溫油，下排骨中火炸至表面微黃色後撈出，待油繼續加熱至八成熱時，將炸好的豬肋排再次放入油鍋中炸至金黃色撈出，均勻撒上熟黑芝麻，淋上香油即可裝盤。
裡脊條軟炸
材料
豬裡脊肉250克、雞蛋1個、麵粉50克
調料
鹽、味精、料酒、花椒鹽、香菜段、植物油各適量
做法
1 豬裡脊肉洗淨，切成片，用刀拍鬆，剞十字刀，再切長條。
2 雞蛋打散成蛋液，加入麵粉調成軟炸糊。
3 將豬裡脊肉條用鹽、味精、料酒稍醃漬；鍋置火上，倒植物油燒至六七成熱；再將豬裡脊肉條掛上軟炸糊，炸至金黃色並浮起時撈出；撒花椒鹽，點綴香菜段即可。
夫妻肺片
材料
牛肉500克，牛雜（牛心、牛肚、牛舌、牛筋）200克，鹽炒花生仁、滷水各適量
調料
醬油、白酒、辣椒油、白芝麻、花椒粉、大料（大茴香）、花椒、肉桂、鹽、味精各適量
做法
1 將牛肉、牛雜洗淨後放入沸水鍋內煮淨血水，撈起後放在另一鍋內，加入滷水和香料包（內裝花椒、肉桂、大料）、鹽、白酒，再加清水，用大火燒沸約30分鐘後，改用小火煮90分鐘，煮到牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼備用。
2 滷水燒沸約10分鐘後倒入碗中，將醬油、辣椒油、花椒粉放入調成味汁。
3 將鹽炒花生仁拍碎備用；再將晾涼的牛肉、牛雜切成約6釐米長、3釐米寬的薄片，混合在一起，淋上味汁，拌勻盛盤，分別撒上白芝麻和花生仁末即可。
輕鬆有技巧
清洗牛肚的時候，可以在牛肚上先放入適量的鹽和醋，反覆搓揉幾下，黏液就會很容易清洗乾淨，同時還能去除異味。