大家好，我是傻姐，一位愛吃美食的大姐，朋友們多多關注支持我喲。炎熱的夏天，餐桌上涼拌菜是最受歡迎的，做法簡單，涼爽開胃。像涼拌黃瓜、涼皮、涼粉幾乎每天都會吃，除了這幾道常吃的涼菜，你家最常做的是哪種涼拌菜呢？今天小編就和大家分享一道好吃的涼菜做法，營養爽口，下酒下飯，一起來看看具體做法吧。
這道涼菜的主要食材是豆腐皮，都知道豆製品營養豐富，其中豆腐皮所含營養成分是豆製品中最高的，所以大家可以經常買點豆腐皮吃，實惠又健康。豆腐皮做法也是非常多，像我家最常吃的做法是青椒炒豆腐皮或者油炸豆腐皮，香辣可口，不要太好吃了。今天咱不炒不油炸，和黃瓜一起搭配，好吃到能多吃三碗米飯。
大家做豆腐皮習慣焯水後在吃，這樣做會使豆腐皮口感變淡，買來也不能直接吃，那麼應該怎麼辦呢？其實只需要把豆腐皮放入鍋內蒸三分鐘，蒸熟後放入涼水中過涼，然後再切條吃，蒸的口感更勁道，你是怎樣加熱豆腐皮的呢？
我這邊賣的豆腐皮很大張，一家三口兩張足夠吃，這個根據自己家食用的量添加就好，黃瓜也準備兩根，胡蘿蔔準備一根，調味品必備辣椒油，還要加入蔥末、蒜末、香菜、蠔油、米醋、生抽、香油、白糖、雞精、黑芝麻，這些食材根據自己口味添加就好，不喜歡吃辣椒油的可以換成蒜泥。先把豆腐皮放入鍋內蒸熟後過涼，涼透後再開始切。把豆腐皮對摺疊整齊，捲成圓柱狀切成細絲，捲起來更容易切。黃瓜和胡蘿蔔也切成細絲，黃瓜不要切太細，不然拌的時候容易變軟，吃起來就不脆了，蔥和大蒜切成沫備用。
切好的豆腐皮整齊又漂亮，看著都香。
把豆腐皮倒入一個大碗中，依次放入切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥花、蒜末，撒上適量香菜，加入一勺米醋，加勺生抽、適量蠔油和香油，撒上鹽、白糖、雞精、最後倒入辣椒油，攪拌均勻，好吃的涼拌豆腐皮就做好了。豆腐皮香、黃瓜爽口、辣椒油辣味十足，真的是太好吃了，強烈推薦大家做一次嚐嚐，我經常當夜宵吃，解饞又不增肥。辣椒油也是我自己製作的，如果想學自制辣椒油可以看下我往期的視頻和文章，學會再也不用買辣椒油了。
最後還可以撒上點黑芝麻點綴一下，這道涼菜營養豐富又爽口，招待客人也非常不錯，做法也非常簡單，哪天懶的做菜了，就來一盤拌豆腐皮吧，比點外賣健康百倍。涼拌豆腐皮就分享到這裡啦，如果你有更多好吃的做法，一定留言分享哦，讓更多朋友受益。小分享喜歡大家喜歡，記得點個關注、留言、點贊支持下傻姐哦。你喜歡吃豆腐皮嗎？最喜歡豆腐皮的哪種做法呢？你認為夏天最好吃的涼菜是什麼呢？