一大早就開始嘩啦啦的下雨，昨晚就說好和我們家小先生一起去超市買他喜歡吃的餅乾，結果下雨，我倆都不想出門了……餅乾沒得吃，人家改了菜單，說要吃串兒，可肉還沒拿出來解凍（以前講過微波爐烤串的做法），翻了翻冰箱，決定把做冒菜（講過做法了）的豆腐皮，拿來做個香辣豆皮卷，這是在家就能輕鬆做的簡易燒烤，不用出門也能解饞，而且相比燒烤的煙熏火燎，更健康，真好~
那麼，製作香辣豆皮卷需要用到的食材有：豆腐皮，小蔥；調味的有：適量鹽，少許雞精（不喜歡就不放），孜然粉（可以多放點），熟白芝麻，辣椒粉；再來就是一些竹籤（沒有就用牙籤等代替）。注：不想自己刷料就直接用燒烤醬或甜麵醬等，根據自己口味來調整。
如圖所示，從上到下的順序：取一小飯碗，加適量鹽，少許雞精，適量孜然粉，辣椒粉，拌一拌勻，後面就可以用刷子刷料，省了一個一個（調味料）的撒；小蔥去根洗淨切蔥花；豆腐皮一張，從一頭往另一頭捲起，捲到底；切小圈，我切的大概有1.5釐米左右寬；然後用竹籤串起來，竹籤長短和豆皮卷的個數，都根據你的鍋子大小來，這裡看到的是一串3個，其實後面我串了4個每串。
平底鍋刷一層油，小火，煎至豆皮卷兩面略到金黃。
用刷子蘸上調好的料，均勻的刷在豆皮卷兩面，再放入鍋中小火稍煎片刻，就可以關火啦。
最後撒上熟白芝麻和蔥花，香辣豆皮卷就完成噠~豆腐皮新吃法，做成香辣豆皮卷，在家也能有路邊攤吃燒烤的感覺~！
喜歡的親，一定要動手試一試哈~！
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