環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
第二步，炒紅油
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
第二步，炒紅油
豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油，沒有的話用色拉油什麼的也行。小火起鍋，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和一半蠔油，炒勻出香，剁椒不夠鹹的話加些鹽調味，關火備用。
第三步，蒸魚
魚頭撿去蔥姜，倒掉醃製的汁水，用廚房紙擦乾，兩面抹上餘下的蠔油。.蒸盤以薑片、蔥段墊底，放入魚頭，敷上炒過的剁椒。
插兩根筷子把魚頭略架起來，方便其入汽成熟。蒸鍋上汽後放入魚頭，大火猛蒸10分鐘。
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
第二步，炒紅油
豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油，沒有的話用色拉油什麼的也行。小火起鍋，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和一半蠔油，炒勻出香，剁椒不夠鹹的話加些鹽調味，關火備用。
第三步，蒸魚
魚頭撿去蔥姜，倒掉醃製的汁水，用廚房紙擦乾，兩面抹上餘下的蠔油。.蒸盤以薑片、蔥段墊底，放入魚頭，敷上炒過的剁椒。
插兩根筷子把魚頭略架起來，方便其入汽成熟。蒸鍋上汽後放入魚頭，大火猛蒸10分鐘。
第四步，淋油
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
第二步，炒紅油
豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油，沒有的話用色拉油什麼的也行。小火起鍋，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和一半蠔油，炒勻出香，剁椒不夠鹹的話加些鹽調味，關火備用。
第三步，蒸魚
魚頭撿去蔥姜，倒掉醃製的汁水，用廚房紙擦乾，兩面抹上餘下的蠔油。.蒸盤以薑片、蔥段墊底，放入魚頭，敷上炒過的剁椒。
插兩根筷子把魚頭略架起來，方便其入汽成熟。蒸鍋上汽後放入魚頭，大火猛蒸10分鐘。
第四步，淋油
取出魚頭撒些蔥花，澆上適量燒滾的茶籽油，魚頭更香更有滋味，完成菜品。香辣軟糯多膠的魚頭就做好了，簡單的方法在家也能做出飯店的標準，每一口都脣齒留香。
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
第二步，炒紅油
豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油，沒有的話用色拉油什麼的也行。小火起鍋，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和一半蠔油，炒勻出香，剁椒不夠鹹的話加些鹽調味，關火備用。
第三步，蒸魚
魚頭撿去蔥姜，倒掉醃製的汁水，用廚房紙擦乾，兩面抹上餘下的蠔油。.蒸盤以薑片、蔥段墊底，放入魚頭，敷上炒過的剁椒。
插兩根筷子把魚頭略架起來，方便其入汽成熟。蒸鍋上汽後放入魚頭，大火猛蒸10分鐘。
第四步，淋油
取出魚頭撒些蔥花，澆上適量燒滾的茶籽油，魚頭更香更有滋味，完成菜品。香辣軟糯多膠的魚頭就做好了，簡單的方法在家也能做出飯店的標準，每一口都脣齒留香。
聊到魚頭，就要說到蒸菜，現在很多家庭，已經很少見到傳統的蒸籠了，因為它需要特定尺寸的鍋，不是很方便。想要做蒸菜的話，還是少不了一款蒸籠。
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
第二步，炒紅油
豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油，沒有的話用色拉油什麼的也行。小火起鍋，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和一半蠔油，炒勻出香，剁椒不夠鹹的話加些鹽調味，關火備用。
第三步，蒸魚
魚頭撿去蔥姜，倒掉醃製的汁水，用廚房紙擦乾，兩面抹上餘下的蠔油。.蒸盤以薑片、蔥段墊底，放入魚頭，敷上炒過的剁椒。
插兩根筷子把魚頭略架起來，方便其入汽成熟。蒸鍋上汽後放入魚頭，大火猛蒸10分鐘。
第四步，淋油
取出魚頭撒些蔥花，澆上適量燒滾的茶籽油，魚頭更香更有滋味，完成菜品。香辣軟糯多膠的魚頭就做好了，簡單的方法在家也能做出飯店的標準，每一口都脣齒留香。
聊到魚頭，就要說到蒸菜，現在很多家庭，已經很少見到傳統的蒸籠了，因為它需要特定尺寸的鍋，不是很方便。想要做蒸菜的話，還是少不了一款蒸籠。
推薦這種可伸縮不鏽鋼蒸籠。可以伸縮變大，不管 你家的鍋大小如何，都可以輕鬆適用。而且可摺疊方便好收納，我們可用來蒸菜、蒸魚、饅頭、紅薯等，同時還可以做瀝水盤、水果盤。
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環顧全球，真的可以把動物頭作為美食的國家聊聊無幾，唯獨中國這個民以食為天的國度，能擺上好幾道“斬首名吃”——成都的雙流兔頭，武漢的精武鴨頭……當然，還有剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，是集魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”為一體的佳餚。因為魚頭頭戴剁椒“紅花”的緣故，人們還給了它“鴻運當頭”、“開門紅”的美譽。很多人是衝著這個好意頭去，最終也被它的美味折服~
菜如其名，剁椒和魚頭是這道菜最重要的食材。這兩樣選對了，按著步驟來，就不會有太大差錯。魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。整道菜採用蒸制的方式，讓魚頭的鮮香儘量保留在魚質之內，剁椒醬汁又能與魚肉恰到好處地融合。
魚頭肉厚膠多，有時候不容易蒸熟，可以架兩根筷子，魚頭軟糯肉更香。
配料:
花鰱頭（兩斤左右）1個、茶籽油適量、剁椒200克、豆豉20粒、小蔥1把、姜1塊、蒜3瓣、料酒20克、蠔油40克、鹽適量
烹飪步驟:
第一步，醃料
魚頭買來收拾乾淨，從魚背開刀，用手拍刀背，劈開魚頭。.在魚骨上斬上幾刀便於入味，吃起來也很方便。再用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製10分鐘。
第二步，炒紅油
豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油，沒有的話用色拉油什麼的也行。小火起鍋，倒入少量茶籽油，爆香蒜和豆豉，加入剁椒和一半蠔油，炒勻出香，剁椒不夠鹹的話加些鹽調味，關火備用。
第三步，蒸魚
魚頭撿去蔥姜，倒掉醃製的汁水，用廚房紙擦乾，兩面抹上餘下的蠔油。.蒸盤以薑片、蔥段墊底，放入魚頭，敷上炒過的剁椒。
插兩根筷子把魚頭略架起來，方便其入汽成熟。蒸鍋上汽後放入魚頭，大火猛蒸10分鐘。
第四步，淋油
取出魚頭撒些蔥花，澆上適量燒滾的茶籽油，魚頭更香更有滋味，完成菜品。香辣軟糯多膠的魚頭就做好了，簡單的方法在家也能做出飯店的標準，每一口都脣齒留香。
聊到魚頭，就要說到蒸菜，現在很多家庭，已經很少見到傳統的蒸籠了，因為它需要特定尺寸的鍋，不是很方便。想要做蒸菜的話，還是少不了一款蒸籠。
推薦這種可伸縮不鏽鋼蒸籠。可以伸縮變大，不管 你家的鍋大小如何，都可以輕鬆適用。而且可摺疊方便好收納，我們可用來蒸菜、蒸魚、饅頭、紅薯等，同時還可以做瀝水盤、水果盤。