不知道大家有沒有這樣的感受，就是覺得小時候吃過的東西都格外的好吃，似乎有種什麼魔力一樣，任何的食物都格外的香甜，有時候吃上一個小籠包，都要回味好幾天，吃完好吃的忍不住要舔舔手指，小時候的自己，單純而又美好充實，熱愛一切，嚮往一切，長大了以後，雖然我們吃過了各種各樣的好吃的，卻再也沒有了小時候那樣滿足的感覺，因為我們已經是一個大人了，獨當一面，那麼，照顧好自己的胃，也要獨擋一面哦，再忙，也要記得吃飯。
中秋節快要到了，我們今天就做月餅吧，做我最喜歡的口味，豆沙蛋黃餡兒滴！
第一道：豆沙蛋黃月餅
不知道大家有沒有這樣的感受，就是覺得小時候吃過的東西都格外的好吃，似乎有種什麼魔力一樣，任何的食物都格外的香甜，有時候吃上一個小籠包，都要回味好幾天，吃完好吃的忍不住要舔舔手指，小時候的自己，單純而又美好充實，熱愛一切，嚮往一切，長大了以後，雖然我們吃過了各種各樣的好吃的，卻再也沒有了小時候那樣滿足的感覺，因為我們已經是一個大人了，獨當一面，那麼，照顧好自己的胃，也要獨擋一面哦，再忙，也要記得吃飯。
中秋節快要到了，我們今天就做月餅吧，做我最喜歡的口味，豆沙蛋黃餡兒滴！
第一道：豆沙蛋黃月餅
準備食材：中筋麵粉，轉換糖漿，梘水，花生油，紅豆沙，鹹蛋黃，蛋黃，花生油，白酒，模具
1.準備一個乾淨的大碗，碗里加適量的轉換糖漿，梘水，花生油攪拌均勻，把蛋黃放在放有油紙的烤盤上面，然後放在烤箱裡面，150度上下火烤6-8分鐘左右，然後拿出來放涼備用
2.中筋麵粉需要篩一下，把篩好的麵粉加入到攪拌好的糖漿裡面，揉捏成均勻的麵糰蓋上保鮮膜醒發兩小時左右備用，蛋黃加適量的清水化開成蛋黃水備用
3.紅豆沙分成一個個的小糰子，然後每一個小團都按壓成一個小餅，把一個鹹蛋黃放進去包好封口
4.麵糰分成一個個的小糰子，每一個小糰子都包一團豆沙蛋黃餡，包好後在麵粉裡過一下，然後放進模具裡面壓實，壓好的月餅一個個的擺放好放進烤盤裡面，在月餅的表面撒上一些清水，烤箱200度預熱烤5.6分鐘定型後取出來，刷上薄薄的一層蛋黃水，再放進烤箱裡面烤15分鐘左右即可。
5.才烤好的月餅會是乾的，比較硬，這個時候要等待月餅自然冷卻，然後密封保存起來，等待2-3天左右，月餅會回油，餅皮會變軟，就可以開吃了。
不知道大家有沒有這樣的感受，就是覺得小時候吃過的東西都格外的好吃，似乎有種什麼魔力一樣，任何的食物都格外的香甜，有時候吃上一個小籠包，都要回味好幾天，吃完好吃的忍不住要舔舔手指，小時候的自己，單純而又美好充實，熱愛一切，嚮往一切，長大了以後，雖然我們吃過了各種各樣的好吃的，卻再也沒有了小時候那樣滿足的感覺，因為我們已經是一個大人了，獨當一面，那麼，照顧好自己的胃，也要獨擋一面哦，再忙，也要記得吃飯。
中秋節快要到了，我們今天就做月餅吧，做我最喜歡的口味，豆沙蛋黃餡兒滴！
第一道：豆沙蛋黃月餅
準備食材：中筋麵粉，轉換糖漿，梘水，花生油，紅豆沙，鹹蛋黃，蛋黃，花生油，白酒，模具
1.準備一個乾淨的大碗，碗里加適量的轉換糖漿，梘水，花生油攪拌均勻，把蛋黃放在放有油紙的烤盤上面，然後放在烤箱裡面，150度上下火烤6-8分鐘左右，然後拿出來放涼備用
2.中筋麵粉需要篩一下，把篩好的麵粉加入到攪拌好的糖漿裡面，揉捏成均勻的麵糰蓋上保鮮膜醒發兩小時左右備用，蛋黃加適量的清水化開成蛋黃水備用
3.紅豆沙分成一個個的小糰子，然後每一個小團都按壓成一個小餅，把一個鹹蛋黃放進去包好封口
4.麵糰分成一個個的小糰子，每一個小糰子都包一團豆沙蛋黃餡，包好後在麵粉裡過一下，然後放進模具裡面壓實，壓好的月餅一個個的擺放好放進烤盤裡面，在月餅的表面撒上一些清水，烤箱200度預熱烤5.6分鐘定型後取出來，刷上薄薄的一層蛋黃水，再放進烤箱裡面烤15分鐘左右即可。
5.才烤好的月餅會是乾的，比較硬，這個時候要等待月餅自然冷卻，然後密封保存起來，等待2-3天左右，月餅會回油，餅皮會變軟，就可以開吃了。
我最喜歡的口味就是豆沙蛋黃餡的月餅，口感細膩而又豐富，特別的好吃，以前沒有做過的時候覺得做起來似乎很難的樣子，但是，當你真正的自己開始去做的時候，發現原來做起來也沒有那麼難嘛，模具是在網上買的，豆沙餡我之前又做的多的，冷藏在冰箱裡面。
這裡附上做紅豆沙的方法，首先我們需要把紅豆事先用清水泡上3-4個小時左右，然後加適量的清水煮，如果是高壓鍋就比較快，如果選擇其他的鍋就要慢一些，把紅豆煮得軟爛以後，放進料理機裡面打成紅豆泥。
然後準備一個不沾鍋的小奶鍋，把紅豆泥倒進去炒制攪拌，加適量的黃油進去炒制黃油融化進紅豆泥裡面，再放一些白糖炒化，把豆沙泥炒制比較幹，有紋路即可，紅豆含有極為豐富的膳食纖維，而且口感非常的細膩，用途廣泛，可以做包子餡，做月餅餡，做南瓜餅餡等等，大家可以試試看哦。
不知道大家有沒有這樣的感受，就是覺得小時候吃過的東西都格外的好吃，似乎有種什麼魔力一樣，任何的食物都格外的香甜，有時候吃上一個小籠包，都要回味好幾天，吃完好吃的忍不住要舔舔手指，小時候的自己，單純而又美好充實，熱愛一切，嚮往一切，長大了以後，雖然我們吃過了各種各樣的好吃的，卻再也沒有了小時候那樣滿足的感覺，因為我們已經是一個大人了，獨當一面，那麼，照顧好自己的胃，也要獨擋一面哦，再忙，也要記得吃飯。
中秋節快要到了，我們今天就做月餅吧，做我最喜歡的口味，豆沙蛋黃餡兒滴！
第一道：豆沙蛋黃月餅
準備食材：中筋麵粉，轉換糖漿，梘水，花生油，紅豆沙，鹹蛋黃，蛋黃，花生油，白酒，模具
1.準備一個乾淨的大碗，碗里加適量的轉換糖漿，梘水，花生油攪拌均勻，把蛋黃放在放有油紙的烤盤上面，然後放在烤箱裡面，150度上下火烤6-8分鐘左右，然後拿出來放涼備用
2.中筋麵粉需要篩一下，把篩好的麵粉加入到攪拌好的糖漿裡面，揉捏成均勻的麵糰蓋上保鮮膜醒發兩小時左右備用，蛋黃加適量的清水化開成蛋黃水備用
3.紅豆沙分成一個個的小糰子，然後每一個小團都按壓成一個小餅，把一個鹹蛋黃放進去包好封口
4.麵糰分成一個個的小糰子，每一個小糰子都包一團豆沙蛋黃餡，包好後在麵粉裡過一下，然後放進模具裡面壓實，壓好的月餅一個個的擺放好放進烤盤裡面，在月餅的表面撒上一些清水，烤箱200度預熱烤5.6分鐘定型後取出來，刷上薄薄的一層蛋黃水，再放進烤箱裡面烤15分鐘左右即可。
5.才烤好的月餅會是乾的，比較硬，這個時候要等待月餅自然冷卻，然後密封保存起來，等待2-3天左右，月餅會回油，餅皮會變軟，就可以開吃了。
我最喜歡的口味就是豆沙蛋黃餡的月餅，口感細膩而又豐富，特別的好吃，以前沒有做過的時候覺得做起來似乎很難的樣子，但是，當你真正的自己開始去做的時候，發現原來做起來也沒有那麼難嘛，模具是在網上買的，豆沙餡我之前又做的多的，冷藏在冰箱裡面。
這裡附上做紅豆沙的方法，首先我們需要把紅豆事先用清水泡上3-4個小時左右，然後加適量的清水煮，如果是高壓鍋就比較快，如果選擇其他的鍋就要慢一些，把紅豆煮得軟爛以後，放進料理機裡面打成紅豆泥。
然後準備一個不沾鍋的小奶鍋，把紅豆泥倒進去炒制攪拌，加適量的黃油進去炒制黃油融化進紅豆泥裡面，再放一些白糖炒化，把豆沙泥炒制比較幹，有紋路即可，紅豆含有極為豐富的膳食纖維，而且口感非常的細膩，用途廣泛，可以做包子餡，做月餅餡，做南瓜餅餡等等，大家可以試試看哦。
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