鯽魚豆腐湯是很常見的一道菜,但是你可不要小瞧它,要想燉出香醇味美,奶白色的鯽魚湯,可是需要祕訣的哦,接下來,雯雯就把祕訣分享給大家
我們先來準備一下所需食材:
鯽魚 2條,豆腐 1塊,蔥 1根,姜 1塊,枸杞 1把,鹽 適量,料酒 適量
做法:
1.將鯽魚殺好清洗乾淨,魚的黑膜會比較腥,要撕掉或者洗乾淨
2.把豆腐切成正方形塊,蔥切碎,薑切片
3.開大火,熱鍋入油,放入薑片,再放入鯽魚煎制
4.鯽魚煎至兩面金黃,倒入料酒去腥
5.再倒入開水,千萬不要加冷水,用開水煮出來的湯汁才能保證是奶白色的
6.蓋上蓋子大火燉煮,煮制魚湯變成乳白色
7.倒入切好的豆腐,枸杞洗淨也放入
8.煮開一會加入鹽調味
9.最後加入蔥花或者香菜即可
雯雯溫馨提示:燉煮魚湯一定要一次倒入足夠的水,中間不能再放水
新鮮的鯽魚湯,光是喝湯不吃肉就覺得很滿足很滿足了,小夥伴們喜歡雯雯分享的鯽魚豆腐湯記得轉發關注哦~Bye~
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