'燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”'

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想要補水,就得多喝些湯水,銀耳羹是個非常不錯的選擇。銀耳中含有豐富的植物膠質,既能補水,還能滋陰潤燥,所以女人要常喝。不過燉銀耳也是有講究的,只有出膠才能更好吸收。很多人都知道要提前泡銀耳,可如果這樣直接下鍋您就錯了!想要燉出好銀耳,還得把銀耳撕成小片,去掉黃的部分。這樣處理後,再經過小火慢熬,就能保證迅速“出膠”。

銀耳蓮子百合羹

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想要補水,就得多喝些湯水,銀耳羹是個非常不錯的選擇。銀耳中含有豐富的植物膠質,既能補水,還能滋陰潤燥,所以女人要常喝。不過燉銀耳也是有講究的,只有出膠才能更好吸收。很多人都知道要提前泡銀耳,可如果這樣直接下鍋您就錯了!想要燉出好銀耳,還得把銀耳撕成小片,去掉黃的部分。這樣處理後,再經過小火慢熬,就能保證迅速“出膠”。

銀耳蓮子百合羹

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

By 月落烏啼(來自騰訊.....)

配料:

銀耳 1朵、阿膠棗 6顆、蓮子 20克、百合 10克、冰糖 少許、枸杞 少許

烹飪步驟:

1.銀耳提前泡發,很小的一朵,會漲到很大。我前一天晚上用冷水泡發,一般不適宜用熱水泡發

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想要補水,就得多喝些湯水,銀耳羹是個非常不錯的選擇。銀耳中含有豐富的植物膠質,既能補水,還能滋陰潤燥,所以女人要常喝。不過燉銀耳也是有講究的,只有出膠才能更好吸收。很多人都知道要提前泡銀耳,可如果這樣直接下鍋您就錯了!想要燉出好銀耳,還得把銀耳撕成小片,去掉黃的部分。這樣處理後,再經過小火慢熬,就能保證迅速“出膠”。

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配料:

銀耳 1朵、阿膠棗 6顆、蓮子 20克、百合 10克、冰糖 少許、枸杞 少許

烹飪步驟:

1.銀耳提前泡發,很小的一朵,會漲到很大。我前一天晚上用冷水泡發,一般不適宜用熱水泡發

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

2.百合和蓮子溫水浸泡大約一個小時

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想要補水,就得多喝些湯水,銀耳羹是個非常不錯的選擇。銀耳中含有豐富的植物膠質,既能補水,還能滋陰潤燥,所以女人要常喝。不過燉銀耳也是有講究的,只有出膠才能更好吸收。很多人都知道要提前泡銀耳,可如果這樣直接下鍋您就錯了!想要燉出好銀耳,還得把銀耳撕成小片,去掉黃的部分。這樣處理後,再經過小火慢熬,就能保證迅速“出膠”。

銀耳蓮子百合羹

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配料:

銀耳 1朵、阿膠棗 6顆、蓮子 20克、百合 10克、冰糖 少許、枸杞 少許

烹飪步驟:

1.銀耳提前泡發,很小的一朵,會漲到很大。我前一天晚上用冷水泡發,一般不適宜用熱水泡發

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

2.百合和蓮子溫水浸泡大約一個小時

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

3.泡發好的銀耳除去根部黃色部分,撕成碎片,放入電壓力鍋內

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想要補水,就得多喝些湯水,銀耳羹是個非常不錯的選擇。銀耳中含有豐富的植物膠質,既能補水,還能滋陰潤燥,所以女人要常喝。不過燉銀耳也是有講究的,只有出膠才能更好吸收。很多人都知道要提前泡銀耳,可如果這樣直接下鍋您就錯了!想要燉出好銀耳,還得把銀耳撕成小片,去掉黃的部分。這樣處理後,再經過小火慢熬,就能保證迅速“出膠”。

銀耳蓮子百合羹

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配料:

銀耳 1朵、阿膠棗 6顆、蓮子 20克、百合 10克、冰糖 少許、枸杞 少許

烹飪步驟:

1.銀耳提前泡發,很小的一朵,會漲到很大。我前一天晚上用冷水泡發,一般不適宜用熱水泡發

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

2.百合和蓮子溫水浸泡大約一個小時

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

3.泡發好的銀耳除去根部黃色部分,撕成碎片,放入電壓力鍋內

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

4.再加入百合、去芯的蓮子和紅棗。我的蓮子本來就已經去芯,不用另外再去了

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想要補水,就得多喝些湯水,銀耳羹是個非常不錯的選擇。銀耳中含有豐富的植物膠質,既能補水,還能滋陰潤燥,所以女人要常喝。不過燉銀耳也是有講究的,只有出膠才能更好吸收。很多人都知道要提前泡銀耳,可如果這樣直接下鍋您就錯了!想要燉出好銀耳,還得把銀耳撕成小片,去掉黃的部分。這樣處理後,再經過小火慢熬,就能保證迅速“出膠”。

銀耳蓮子百合羹

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配料:

銀耳 1朵、阿膠棗 6顆、蓮子 20克、百合 10克、冰糖 少許、枸杞 少許

烹飪步驟:

1.銀耳提前泡發,很小的一朵,會漲到很大。我前一天晚上用冷水泡發,一般不適宜用熱水泡發

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

2.百合和蓮子溫水浸泡大約一個小時

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3.泡發好的銀耳除去根部黃色部分,撕成碎片,放入電壓力鍋內

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

4.再加入百合、去芯的蓮子和紅棗。我的蓮子本來就已經去芯,不用另外再去了

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

5.加入適量的水,電壓力鍋設置“豆類”這一檔,高壓鍋也可以。我先用電壓力鍋煮一次,冷了以後,再煮了一次,至粘稠。如果是普通的鍋,可以先大火煮開,再小火煮40分鐘到一個小時,粘稠為止。最後幾分鐘加入冰糖,融化,吃之前加入枸杞,攪拌一下就行,否則會變色

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烹飪步驟:

1.銀耳提前泡發,很小的一朵,會漲到很大。我前一天晚上用冷水泡發,一般不適宜用熱水泡發

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2.百合和蓮子溫水浸泡大約一個小時

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3.泡發好的銀耳除去根部黃色部分,撕成碎片,放入電壓力鍋內

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4.再加入百合、去芯的蓮子和紅棗。我的蓮子本來就已經去芯,不用另外再去了

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5.加入適量的水,電壓力鍋設置“豆類”這一檔,高壓鍋也可以。我先用電壓力鍋煮一次,冷了以後,再煮了一次,至粘稠。如果是普通的鍋,可以先大火煮開,再小火煮40分鐘到一個小時,粘稠為止。最後幾分鐘加入冰糖,融化,吃之前加入枸杞,攪拌一下就行,否則會變色

燉銀耳,泡好直接下鍋就錯了!用上這1步,迅速“出膠”

烹飪小貼士:

1、銀耳湯之所以那麼粘稠,是因銀耳當中含有豐富的植物膠質、銀耳多糖以及纖維素等。正是有了這些營養物質,它才有了抗氧化、調節免疫力等多種保健功效。2、銀耳的營養成分豐富,有著美容養顏,補脾健胃的功效。對於虛火上升、煩躁失眠,食慾不振或虛不受補者,有著良好的食療效果。3、銀耳出膠祕訣:第一,銀耳質量要好,被硫磺薰過是燉不爛的;第二,要冷水充分泡發,不能用熱水;第三,撕碎非常重要,因為膠質是從邊緣出來的。

你學會怎麼燉銀耳了嗎?

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