大媽一出攤就吸引大批量的人來吃,十元一碗,一早上就收入上千元
愚人自愈
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河南一大媽,在街邊擺攤賣豆腐菜,只要一支上攤位,馬上就會有一大堆人圍上來買,生意好的不得了,這是有什麼祕訣嗎?
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做豆腐菜的就是這口大鐵鍋,配料是豆腐絲、羊血和粉條,五塊錢一碗,這個價錢仍是可以接收的。
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看著沒有顧客的空檔,大媽掂起菜刀切了一把大蔥。什麼都是親力親為,也沒有請幫工,沒有讓家人來輔佐,孩子們都在外面上班。
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切好的豆腐絲盛在一個竹簸籮裡,豆腐絲是這一碗小吃的主要材料,選用農村土法做的老豆腐,然後切成片兒用菜籽油炸好備用。羊血具有止血,祛瘀功能。治吐血,衄血,腸風痔
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羊湯都是提早在家熬好,這三樣配菜在鍋裡一燴,撒上蔥花,盛到碗裡再放勺辣椒,一碗豆腐菜就可以端上桌子了。
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豆腐絲也叫雲絲,豆腐絲、豆腐皮是半脫水成品,是一種特色傳統豆成品,屬於豆腐的派生食物。豆腐絲曾是上貢皇家的食物。豆腐絲豆腐及豆腐成品的蛋白質含量比大豆高,並且豆腐屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,並且其比例也接近人體需求,營養價值高。 老幼皆可食用。 五塊錢一碗的豆腐菜,只有羊血算是葷菜了,門市上賣的羊雜碎的都要十塊錢一碗,純素的也要六七塊錢。
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2017-10-19
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