我真的很喜歡吃豆腐,各種各樣的豆腐都是很愛吃的。當然也愛給豆腐來各種各樣我喜歡吃的做法,豆腐真的是很神奇的食材,怎麼做都好吃,只要注意一點,讓豆腐燒入味就特別好吃下飯了。豆腐分為很多種類,嫩豆腐,最適合燉菜吃了;老豆腐,最適合紅燒了;豆乾之類的適合炒菜吃了;還有千張之類的豆製品適合涮火鍋吃了等等。每一樣豆製品的做法都是不一樣的,但是都是很好吃的呢!
為什麼這麼喜歡吃豆腐呢?主要就是豆腐的口感很好,尤其老人孩子需要多吃,豆腐的口感很軟嫩,不管什麼做法都好吃,特別適合牙口不好的老人還有孩童。還有豆腐的營養也是很不錯的,豆腐的只要原材料就是黃豆,豆類含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱,常吃豆製品補鈣增強抵抗力。豆腐不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
所以,天熱起來了,試試這個好吃又下飯的做法吧!
醬汁燜豆腐塊
1、食材準備:豆腐塊幾小塊,清洗乾淨瀝乾水,對角切開成三角塊;幹木耳泡發開,清洗乾淨切小塊;青紅辣椒各一根,洗淨切塊。調製醬汁:生抽、蠔油、糖、醋、老抽攪拌均勻,再倒入比醬汁多2倍的涼水兌一下。
2、平底鍋倒油,燒熱,先將三角豆腐塊放入鍋內,煎至兩面金黃,裝起備用。
3、鍋內再次倒入油,放入青紅辣椒碎煸炒出香味。放入豆腐塊、木耳塊和醬汁,大火煮開,中小火燜煮3-5分鐘。看到醬汁明顯減少放入少量的生粉水勾芡一下即可。
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