好消息
8月12日
佟掌櫃重磅登陸揚州
佟掌櫃鎮店招牌魚湯麵
是佟掌櫃赴東臺學藝3年
拜師國家級傳承大師
祕方熬製
正宗傳承而成
好消息
8月12日
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是佟掌櫃赴東臺學藝3年
拜師國家級傳承大師
祕方熬製
正宗傳承而成
東臺魚湯麵是江蘇省東臺市的傳統小吃
國家級非物質文化遺產
其湯白質濃，滴點成珠
吃一碗，想三年
令人回味無窮
好消息
8月12日
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魚湯麵與其他種類的麵條的差別就在於湯。外地的麵湯一般是清湯、雞湯、蝦米湯、骨頭湯等，而東臺魚湯麵制湯的主要原料是鱔魚骨和鯽魚。將鱔魚骨洗乾淨後入鍋，用少量豬油煸透，再將炸酥了的鯽魚與鱔魚骨一同入鍋煮沸。待熱湯滾沸後，再改以小火，慢慢煨燉。經過精心操作，魚湯已熬得非常醇厚。色白如乳，肥而不膩。
好消息
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江蘇特產—魚湯麵，為東臺名點，魚湯麵的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作麵湯。麵條用上白刀切面。所以，魚湯麵色香味俱全。
好消息
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魚湯麵與其他種類的麵條的差別就在於湯。外地的麵湯一般是清湯、雞湯、蝦米湯、骨頭湯等，而東臺魚湯麵制湯的主要原料是鱔魚骨和鯽魚。將鱔魚骨洗乾淨後入鍋，用少量豬油煸透，再將炸酥了的鯽魚與鱔魚骨一同入鍋煮沸。待熱湯滾沸後，再改以小火，慢慢煨燉。經過精心操作，魚湯已熬得非常醇厚。色白如乳，肥而不膩。
江蘇特產—魚湯麵，為東臺名點，魚湯麵的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作麵湯。麵條用上白刀切面。所以，魚湯麵色香味俱全。
每天早晨
佟掌櫃都現殺現熬魚湯
好消息
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江蘇特產—魚湯麵，為東臺名點，魚湯麵的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作麵湯。麵條用上白刀切面。所以，魚湯麵色香味俱全。
每天早晨
佟掌櫃都現殺現熬魚湯
採用野生小鯽魚古法熬製
不添加任何人工添香劑
營養 健康 養生
好消息
8月12日
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每天早晨
佟掌櫃都現殺現熬魚湯
採用野生小鯽魚古法熬製
不添加任何人工添香劑
營養 健康 養生
作為元氣早餐
東臺魚湯麵絕對是上班一族的首選
每天留出一點時間與佟掌櫃相約
讓鮮美愉悅的感覺點亮你的一天
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每天早晨
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採用野生小鯽魚古法熬製
不添加任何人工添香劑
營養 健康 養生
作為元氣早餐
東臺魚湯麵絕對是上班一族的首選
每天留出一點時間與佟掌櫃相約
讓鮮美愉悅的感覺點亮你的一天
佟掌櫃的蔥油幹拌
因為祕製的蔥油拌制其中而有了靈魂
區別於市面普通的幹拌麵
它的蔥油複合疊香
層層遞進
讓你從嗅覺到味蕾
都邂逅愉悅
大快朵頤
清晨一叉幹拌，一碗素湯
揚州人的一天
就這麼華麗麗地完美地打開了
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魚湯麵與其他種類的麵條的差別就在於湯。外地的麵湯一般是清湯、雞湯、蝦米湯、骨頭湯等，而東臺魚湯麵制湯的主要原料是鱔魚骨和鯽魚。將鱔魚骨洗乾淨後入鍋，用少量豬油煸透，再將炸酥了的鯽魚與鱔魚骨一同入鍋煮沸。待熱湯滾沸後，再改以小火，慢慢煨燉。經過精心操作，魚湯已熬得非常醇厚。色白如乳，肥而不膩。
江蘇特產—魚湯麵，為東臺名點，魚湯麵的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作麵湯。麵條用上白刀切面。所以，魚湯麵色香味俱全。
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東臺魚湯麵絕對是上班一族的首選
每天留出一點時間與佟掌櫃相約
讓鮮美愉悅的感覺點亮你的一天
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區別於市面普通的幹拌麵
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層層遞進
讓你從嗅覺到味蕾
都邂逅愉悅
大快朵頤
清晨一叉幹拌，一碗素湯
揚州人的一天
就這麼華麗麗地完美地打開了
開業日期：8月12日
營業時間：6：00-13：00 15：30-20：00
地址：秋雨西路55-4（望月橋東100米處門朝北沿街商鋪）
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佟掌櫃重磅登陸揚州
佟掌櫃鎮店招牌魚湯麵
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江蘇特產—魚湯麵，為東臺名點，魚湯麵的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作麵湯。麵條用上白刀切面。所以，魚湯麵色香味俱全。
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清晨一叉幹拌，一碗素湯
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就這麼華麗麗地完美地打開了
開業日期：8月12日
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地址：秋雨西路55-4（望月橋東100米處門朝北沿街商鋪）