沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。
沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。
廣西北海資源豐富，海邊退潮時就會有大量的沙蟹出來活動。因為沙蟹汁是用生的沙蟹加鹽發酵而成的，所以成熟的沙蟹汁聞起來有股特殊腥味，但是吃起來很香，所以沙蟹汁就像臭豆腐一樣，喜歡的人特別的喜歡，不喜歡的人就避而遠之。
沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。
廣西北海資源豐富，海邊退潮時就會有大量的沙蟹出來活動。因為沙蟹汁是用生的沙蟹加鹽發酵而成的，所以成熟的沙蟹汁聞起來有股特殊腥味，但是吃起來很香，所以沙蟹汁就像臭豆腐一樣，喜歡的人特別的喜歡，不喜歡的人就避而遠之。
螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。
《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。
廣西北海資源豐富，海邊退潮時就會有大量的沙蟹出來活動。因為沙蟹汁是用生的沙蟹加鹽發酵而成的，所以成熟的沙蟹汁聞起來有股特殊腥味，但是吃起來很香，所以沙蟹汁就像臭豆腐一樣，喜歡的人特別的喜歡，不喜歡的人就避而遠之。
螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。
《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
沙蟹汁做法
【原料 ：】沙蟹，食鹽，姜，蒜，白酒，乾淨的海水
【具體步驟 ：】
1、選活的沙蟹，死的不要。
2、把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶裡，讓沙蟹在裡面遊和用手輕洗，多次換水。
3、把沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，或擠出臍底汙物。
4、把沙蟹放到清潔並乾燥的瓦盤（類似搗臼的器物都可以）裡，每公斤沙蟹加進食鹽二兩，用乾淨的木棒搗碎沙蟹。
5、搗碎後放進切成顆粒的蒜頭適量、姜適量、（可加辣椒適量）、白酒適量，拌勻。
6、把它分裝到玻璃瓶裡（這個步驟也可用瓦盤上加玻璃蓋），放在太陽下晒一個鐘頭左右（量大的話晒的時間也會增加），這樣就製成了傳統的廣西北海市沙蟹汁了。
沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。
廣西北海資源豐富，海邊退潮時就會有大量的沙蟹出來活動。因為沙蟹汁是用生的沙蟹加鹽發酵而成的，所以成熟的沙蟹汁聞起來有股特殊腥味，但是吃起來很香，所以沙蟹汁就像臭豆腐一樣，喜歡的人特別的喜歡，不喜歡的人就避而遠之。
螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。
《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
沙蟹汁做法
【原料 ：】沙蟹，食鹽，姜，蒜，白酒，乾淨的海水
【具體步驟 ：】
1、選活的沙蟹，死的不要。
2、把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶裡，讓沙蟹在裡面遊和用手輕洗，多次換水。
3、把沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，或擠出臍底汙物。
4、把沙蟹放到清潔並乾燥的瓦盤（類似搗臼的器物都可以）裡，每公斤沙蟹加進食鹽二兩，用乾淨的木棒搗碎沙蟹。
5、搗碎後放進切成顆粒的蒜頭適量、姜適量、（可加辣椒適量）、白酒適量，拌勻。
6、把它分裝到玻璃瓶裡（這個步驟也可用瓦盤上加玻璃蓋），放在太陽下晒一個鐘頭左右（量大的話晒的時間也會增加），這樣就製成了傳統的廣西北海市沙蟹汁了。
沙蟹的一般吃法是做配料蘸雞肉吃，還有就是煮豆角吃，很多人都愛這樣吃。
沙蟹汁是不太符合一般人的口味的，但是很多人會吃，因為《舌尖上的中國》對北海的沙蟹汁有介紹，所以大家都會跟風去吃吧。就像北海的李姨蝦餅一樣，由於《舌尖上的中國》而讓很多人趨之若鶩地去買。