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大盤雞的家常做法
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大盤雞的家常做法
一，準備材料：雞肉500克、青辣椒1個、土豆3個、紅辣椒1個、白糖5克、花椒5克、生薑5克、大蒜1頭、幹辣椒10克、豆瓣醬50克
二，做法：
①土豆切塊，青紅辣椒切成滾刀塊，雞肉同樣切塊；
② 放一些蔥段、生薑在切好的雞肉中，倒一些料酒去腥味；
③ 鍋中倒入少許油，油燒開後放入蒜、幹辣椒、花椒、薑片、蔥爆香。然後放入豆瓣醬炒出紅油；
④ 醃製好的雞肉放到鍋中翻炒，繼續加入老抽、糖、鹽。繼續煸炒至雞肉變黃後，放入土豆；
⑤ 等土豆炒熟後加入開水，等鍋中的湯汁都收好後，便可起鍋。
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大盤雞的家常做法
一，準備材料：雞肉500克、青辣椒1個、土豆3個、紅辣椒1個、白糖5克、花椒5克、生薑5克、大蒜1頭、幹辣椒10克、豆瓣醬50克
二，做法：
①土豆切塊，青紅辣椒切成滾刀塊，雞肉同樣切塊；
② 放一些蔥段、生薑在切好的雞肉中，倒一些料酒去腥味；
③ 鍋中倒入少許油，油燒開後放入蒜、幹辣椒、花椒、薑片、蔥爆香。然後放入豆瓣醬炒出紅油；
④ 醃製好的雞肉放到鍋中翻炒，繼續加入老抽、糖、鹽。繼續煸炒至雞肉變黃後，放入土豆；
⑤ 等土豆炒熟後加入開水，等鍋中的湯汁都收好後，便可起鍋。
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