港榮蒸蛋糕今天上了熱搜，竟然是不合格，我心裡真的是涼涼，因為有時候圖方便會從超市買一些他們家的蒸蛋糕吃，清香不油膩而且還不上火，沒想到一個不合格打擊了我！看來必須要自己下手蒸一鍋蛋糕了！
港榮蒸蛋糕今天上了熱搜，竟然是不合格，我心裡真的是涼涼，因為有時候圖方便會從超市買一些他們家的蒸蛋糕吃，清香不油膩而且還不上火，沒想到一個不合格打擊了我！看來必須要自己下手蒸一鍋蛋糕了！
蒸蛋糕其實操作上跟烤戚風蛋糕或是海綿蛋糕的步驟差不了多少，只要方子對，蛋白打發到位，做到不消泡，蒸蛋糕就能完美蒸出來！
港榮蒸蛋糕今天上了熱搜，竟然是不合格，我心裡真的是涼涼，因為有時候圖方便會從超市買一些他們家的蒸蛋糕吃，清香不油膩而且還不上火，沒想到一個不合格打擊了我！看來必須要自己下手蒸一鍋蛋糕了！
蒸蛋糕其實操作上跟烤戚風蛋糕或是海綿蛋糕的步驟差不了多少，只要方子對，蛋白打發到位，做到不消泡，蒸蛋糕就能完美蒸出來！
*鍋中加入冷水放到火上加熱，差不多水開的時候我們的蛋糕麵糊也差不多好了！*
1、雞蛋中等大小60克左右四個，蛋白和蛋清分離後分別放入乾淨的盆中備用，蛋白放冰箱中冷凍十分鐘打發蛋白更細膩
2、蛋黃中加入白砂糖20克，用蛋抽攪拌均勻讓蛋黃和糖很好的乳化，然後邊攪拌邊慢慢加入牛奶，防止水油分離，再加入40克玉米油（一定要用無味油！）
3、蛋糊中篩入90克低粉（如果沒有低粉可以換70克中粉和20克玉米澱粉）
港榮蒸蛋糕今天上了熱搜，竟然是不合格，我心裡真的是涼涼，因為有時候圖方便會從超市買一些他們家的蒸蛋糕吃，清香不油膩而且還不上火，沒想到一個不合格打擊了我！看來必須要自己下手蒸一鍋蛋糕了！
蒸蛋糕其實操作上跟烤戚風蛋糕或是海綿蛋糕的步驟差不了多少，只要方子對，蛋白打發到位，做到不消泡，蒸蛋糕就能完美蒸出來！
*鍋中加入冷水放到火上加熱，差不多水開的時候我們的蛋糕麵糊也差不多好了！*
1、雞蛋中等大小60克左右四個，蛋白和蛋清分離後分別放入乾淨的盆中備用，蛋白放冰箱中冷凍十分鐘打發蛋白更細膩
2、蛋黃中加入白砂糖20克，用蛋抽攪拌均勻讓蛋黃和糖很好的乳化，然後邊攪拌邊慢慢加入牛奶，防止水油分離，再加入40克玉米油（一定要用無味油！）
3、蛋糊中篩入90克低粉（如果沒有低粉可以換70克中粉和20克玉米澱粉）
4、從冰箱中取出蛋白，使用電動打蛋器開始打發（打蛋網上要無水無油噢！不然打不發蛋白），60克白砂糖分三次加入蛋白中，直至打出有垂直尖尖角的蛋白
港榮蒸蛋糕今天上了熱搜，竟然是不合格，我心裡真的是涼涼，因為有時候圖方便會從超市買一些他們家的蒸蛋糕吃，清香不油膩而且還不上火，沒想到一個不合格打擊了我！看來必須要自己下手蒸一鍋蛋糕了！
蒸蛋糕其實操作上跟烤戚風蛋糕或是海綿蛋糕的步驟差不了多少，只要方子對，蛋白打發到位，做到不消泡，蒸蛋糕就能完美蒸出來！
*鍋中加入冷水放到火上加熱，差不多水開的時候我們的蛋糕麵糊也差不多好了！*
1、雞蛋中等大小60克左右四個，蛋白和蛋清分離後分別放入乾淨的盆中備用，蛋白放冰箱中冷凍十分鐘打發蛋白更細膩
2、蛋黃中加入白砂糖20克，用蛋抽攪拌均勻讓蛋黃和糖很好的乳化，然後邊攪拌邊慢慢加入牛奶，防止水油分離，再加入40克玉米油（一定要用無味油！）
3、蛋糊中篩入90克低粉（如果沒有低粉可以換70克中粉和20克玉米澱粉）
4、從冰箱中取出蛋白，使用電動打蛋器開始打發（打蛋網上要無水無油噢！不然打不發蛋白），60克白砂糖分三次加入蛋白中，直至打出有垂直尖尖角的蛋白
5、挖出少許蛋白和蛋黃糊切拌均勻，然後倒入餘下的蛋白中，切拌均勻
*快速拌勻，千萬不要戀戰噢！時間越久越容易消泡！
港榮蒸蛋糕今天上了熱搜，竟然是不合格，我心裡真的是涼涼，因為有時候圖方便會從超市買一些他們家的蒸蛋糕吃，清香不油膩而且還不上火，沒想到一個不合格打擊了我！看來必須要自己下手蒸一鍋蛋糕了！
蒸蛋糕其實操作上跟烤戚風蛋糕或是海綿蛋糕的步驟差不了多少，只要方子對，蛋白打發到位，做到不消泡，蒸蛋糕就能完美蒸出來！
*鍋中加入冷水放到火上加熱，差不多水開的時候我們的蛋糕麵糊也差不多好了！*
1、雞蛋中等大小60克左右四個，蛋白和蛋清分離後分別放入乾淨的盆中備用，蛋白放冰箱中冷凍十分鐘打發蛋白更細膩
2、蛋黃中加入白砂糖20克，用蛋抽攪拌均勻讓蛋黃和糖很好的乳化，然後邊攪拌邊慢慢加入牛奶，防止水油分離，再加入40克玉米油（一定要用無味油！）
3、蛋糊中篩入90克低粉（如果沒有低粉可以換70克中粉和20克玉米澱粉）
4、從冰箱中取出蛋白，使用電動打蛋器開始打發（打蛋網上要無水無油噢！不然打不發蛋白），60克白砂糖分三次加入蛋白中，直至打出有垂直尖尖角的蛋白
5、挖出少許蛋白和蛋黃糊切拌均勻，然後倒入餘下的蛋白中，切拌均勻
*快速拌勻，千萬不要戀戰噢！時間越久越容易消泡！
1、水正好開了，麵糊倒入蛋糕模具中，放入籠屜上，蓋上蓋子中火蒸30分鐘
2、開蓋的時候要小心一點，先開一個邊邊透透氣，再完整地掀開蓋子
3、取出倒扣防止回縮，放涼後脫模即可
港榮蒸蛋糕今天上了熱搜，竟然是不合格，我心裡真的是涼涼，因為有時候圖方便會從超市買一些他們家的蒸蛋糕吃，清香不油膩而且還不上火，沒想到一個不合格打擊了我！看來必須要自己下手蒸一鍋蛋糕了！
蒸蛋糕其實操作上跟烤戚風蛋糕或是海綿蛋糕的步驟差不了多少，只要方子對，蛋白打發到位，做到不消泡，蒸蛋糕就能完美蒸出來！
*鍋中加入冷水放到火上加熱，差不多水開的時候我們的蛋糕麵糊也差不多好了！*
1、雞蛋中等大小60克左右四個，蛋白和蛋清分離後分別放入乾淨的盆中備用，蛋白放冰箱中冷凍十分鐘打發蛋白更細膩
2、蛋黃中加入白砂糖20克，用蛋抽攪拌均勻讓蛋黃和糖很好的乳化，然後邊攪拌邊慢慢加入牛奶，防止水油分離，再加入40克玉米油（一定要用無味油！）
3、蛋糊中篩入90克低粉（如果沒有低粉可以換70克中粉和20克玉米澱粉）
4、從冰箱中取出蛋白，使用電動打蛋器開始打發（打蛋網上要無水無油噢！不然打不發蛋白），60克白砂糖分三次加入蛋白中，直至打出有垂直尖尖角的蛋白
5、挖出少許蛋白和蛋黃糊切拌均勻，然後倒入餘下的蛋白中，切拌均勻
*快速拌勻，千萬不要戀戰噢！時間越久越容易消泡！
1、水正好開了，麵糊倒入蛋糕模具中，放入籠屜上，蓋上蓋子中火蒸30分鐘
2、開蓋的時候要小心一點，先開一個邊邊透透氣，再完整地掀開蓋子
3、取出倒扣防止回縮，放涼後脫模即可