芒果千層蛋糕教你在家輕鬆做,做法簡單,新手也能零失敗,一起來學習看看吧!
需要準備的食材有:雞蛋、低筋麵粉、砂糖、牛奶
1.碗中打入6個雞蛋、100克細砂糖、450毫升純牛奶和30克黃油,用打蛋器攪拌均勻。
2.將150克低筋麵粉過篩倒入蛋液中,再用電動打蛋器進行充分攪拌至無顆粒為止,將麵糊過濾一下並靜置30分鐘,觀察麵糊表面沒有明顯的大氣泡即可。
3.開中小火將平底鍋預熱一下,倒入適量麵糊並晃動下鍋子,讓它自然攤平。
4.開小火烙10秒左右觀察,起了這樣的大氣泡後,用鏟子將邊緣刮一下就能輕鬆將麵皮取下來了。
5.將剩下的麵糊全部攤平,放一旁待用。
6.今天是做的芒果千層蛋糕,可以按照個人喜好選擇其他的水果。將芒果切成網格狀後,用刀將果肉片出來。
7.現在來打發奶油,碗中倒入200克淡奶油和20克細砂糖,用電動打蛋器打發至有明顯的紋路,並且提起來有小尖角即可。
8.麵皮中間塗抹上一層薄薄的奶油,三層面皮後放入芒果,按照三層面皮一層水果的方式壘起來。
9.壘至15層之後,咱們的千層蛋糕就做好了,放入冰箱中冷藏一下更容易定型。
10.切開看看效果,一層面皮一層奶油,味道一點不比外面賣得差!
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