看標題今天的這款蛋糕可以稱為三低食品，比較適合現在的三高人群！！非常清淡確不失美味的一款健康蛋糕。
無論孩子還是成人
蛋糕永遠是很多人最愛
尤其是過生日的蛋糕
可以讓我們一輩子難忘
生日蛋糕每年只有一次
而小蛋糕卻可以隨時隨心而做
小蛋糕雖然美味
很多人卻又嫌它吃了容易胖
其實你知道嗎？
小蛋糕也可以做成無油的！
想要keep身材的小夥伴們難免犯愁起來：蛋糕很好吃呀，可是熱量好高怎麼辦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 這款山藥千層可可蛋糕，用山藥泥代替高熱量的淡奶油，紅薯泥代替砂糖，帶來醇滑細膩口感的同時，還有淺淺的香甜，減肥也能放心吃啦
食材：
班戟皮材料
低筋麵粉 | 75克
牛奶 | 250毫升
植物油 | 15克
雞蛋 | 2個
紅薯 | 200克
無糖可可粉 | 15克
“山藥奶油”材料
鐵棍山藥 | 500克
牛奶 | 250毫升
裝飾用無糖可可粉 | 適量
=步驟=
❥ 準備好班戟皮需要的食材
❥ 紅薯蒸熟搗碎後加入牛奶、植物油和雞蛋充分攪拌均勻細膩，有條件的可以使用料理機打散至細膩
❥ 可可粉與低筋麵粉混合均勻，過篩後加入混合均勻的紅薯蛋奶液中，過篩兩遍後封上保鮮膜，冷藏靜置1小時以上
❥ 不粘鍋加熱塗上薄油，舀一勺麵糊一邊倒入一遍順一個方向晃動鍋使麵糊均勻在鍋中鋪開薄薄的一層
❥ 小火加熱至表面氣泡鼓起時用鏟子輕輕分離取，取出晾涼備用
❥ 班戟皮用6寸慕斯模具切割成相同大小
❥ 模具切割後的邊角料，卷卷就是一朵玫瑰花喲
❥ “山藥奶油”材料
❥ 山藥去皮蒸熟後與牛奶混合，用料理機打勻成濃稠的“山藥醬”，質地類似5-6分打發的淡奶油，保鮮密封冷藏至完全涼透，“山藥醬”會變成更為濃稠的“山藥奶油”，類似7分打發的淡奶油
❥ 鋪上一層班戟皮，用刮刀均勻抹上一層“山藥奶油”，再鋪上一層皮，重複至想要的厚度
❥ 最後一層皮鋪上後冷藏十五分鐘左右，取出篩上適量可可粉即可
❥ 擺上玫瑰花
❥ 擺上營造氛圍的裝飾和燈光
❥ 日常早餐也不錯
溫馨提示
❥ 配方中完全無糖，口感清淡不生膩，喜歡更甜一些可以在步驟1和步驟3中分別加入少量糖或者蜂蜜，或者使用適量含糖酸奶替代牛奶
❥ 薄班戟皮的祕密：每攤好一張皮，可將鍋底放在耐高溫的溼抹布上降溫，微溫時倒入麵糊，避免麵糊過快凝固變熟，小火小火小火！
❥ 想要口感更輕盈的話，可以選擇使用少量打發淡奶油與“山藥奶油”混合使用，熱量略高，但是輕盈感有所增加
❥ 配方的量根據班戟皮厚度在10張左右，我做的數量為13張，直徑約一個6寸慕斯模具，可根據個人情況酌情增減麵糊數量