'不吃晚飯能減肥？錯'

“過午不食”這個“午”，是指正午，

大概是中午11點到下午1點這段時間，

過了這段時間，就不能吃東西了。

過午不食這種說法來自佛家戒律，

其實跟我們普通人沒關係。

網上傳言：

“過午不食”既減肥又能保健，

好得不得了。

實際上雖然過午不食能減肥，

但是這種減肥方法並不健康。

網上有人講，

古代人就不吃晚飯，

你看古人身體多好。

實際上這是胡說。

翻翻古書，

很容易找到古代人一日三餐飲食習慣的證據。

比如：

《戰國策.齊策四》有“士三食不得饜，

而君鵝鶩有餘食”的講法。

意思是讀書人一天三頓都吃不飽，

你這裡鴨鵝吃不了。

看起來那時老百姓已經流行一日三餐了，

之後就更不用講。

《周禮》講，大王是一日三餐的，

早上吃“朝食”，

之後吃 “燕食”,

燕食就指午飯和晚飯。

所以，

古時候，特權階級，

無疑就是天三頓。

學者估計，魏晉以後，

一日三餐就比較普及了。

從現代醫學的角度講，

過午不食沒好處。

首先，

一餐混合膳食消化吸收的過程，

大概是4-6小時，

剛好適合一日三餐。

而且，

人體內消化酶的分泌，

也有早、午、晚的節律性。

另外，

中午之後就不吃東西了，

從大概12點到第二天上午8點，

整整20個小時不進食，

兩餐之間間隔時間太長，

從保健的角度講，

對免疫功能，

對大腦、心臟都有不利影響。

兩餐之間間隔時間太長，

不利於穩定血糖。

低血糖會導致應激激素濃度升高，

比如皮質醇，

這種激素會增加機體蛋白質分解，

造成肌肉丟失。

皮質醇是強烈的免疫抑制劑，

長期皮質醇水平過高，

對維持正常免疫功能非常不利。

腎上腺素和去甲腎上腺素是

一類升血糖的應激激素，

這東西濃度長時間升高也不好，

除了些不適感之外，

主要容易誘發心律不齊，

還有可能增加人體氧化應激壓力，

簡單說就是造成自由基增多。

中樞神經的食物主要是葡萄糖，

低血糖還會造成大腦能量供應不足，

降低腦力勞動者工作效率。

長期低血糖，

不讓中樞神經細胞吃飽，

可能會造成定程度的中樞神經損傷，

這類損傷多是不可逆的。

葡萄糖也是很多免疫細胞的能量來源，

比如淋巴細胞、巨噬細胞。

低血糖本身就有可能造成免疫細胞活性降低。

葡萄糖還是心肌的重要能源，

低血糖也會對心臟的正常功能產生影響。

該吃不吃，絕對不好。

長期過午不食不是養生，

是毀身體。

當然，用這種方式減肥，

確實有效果。

但這種減肥法不是什麼高科技。

因為從中午以後就不吃東西了，

人一天24小時，

絕大多數時間都不允許進食，

必然會造成人一天食物攝入量減少。

所以，過午不食減肥，

就是捱餓減肥，

沒有什麼深奧的道理。

另外我看網上有所謂“營養學家”講，

晚上人體不消耗熱量，

幹嘛吃東西。

這種錯誤太低級了，

晚上人體也要維持體溫和正常生理功能。

退一萬步講，晚上睡覺了，

人難道可以不用心跳、不用喘氣?

當然，從保健的角度講。

減少熱量攝入，

可能是有助於保持健康的。

因為到目前為止，

唯一確定能延 長生物壽命的方法，

就是在保證營養足量的前提下

大幅度減少熱量攝入。

這類實驗在20世紀30年代就有，

在不會導致營養不良的情況下，

把老鼠的食物熱量降低到平時的13,

老鼠的壽命比正常壽命延長了50%。

最近在針對猴子的實驗中也獲得了類似的效果。

有些人也在踐行這種方法，

保證基本營養的情況下少吃東西。

至於效果如何，

目前還沒有系統的研究結論。

但即便這種方法有效，

減少熱量攝人不代表不吃晚飯。

想靠少吃來保健，

可以每餐都減少熱量攝入，

但一天三頓，

該吃還是要吃的。

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