導語：用它做的包子餡，比韭菜薺菜更鮮香，2塊一斤划算又營養，別錯過！
先生前兩週一直在外面出差，終於趕在上週末的早上回家了，去機場接他回來的時候，跟我聊了聊這兩週的工作，順便也聊了一下吃飯情況，說外面的飯菜雖然花樣多，但吃上三，四天，就開始覺得膩了，還是想念家裡的清粥小菜，哪怕是一碗雞蛋湯，一碗蛋炒飯，都覺得比外面的香，嘻嘻，感謝你的肯定，在廚藝方面，精靈雖然不是樣樣都精通，但也能為了讓你們吃得更香，更合胃口，我會繼續努力的。
問了先生，有沒有什麼特別想吃的，人家說想吃大包子了；反正現在天氣熱，是非常適合在家折騰麵食的啦。思前想後不知道該弄什麼餡的時候，孩子跟我說，他在幼兒園吃的捲心菜肉包子很不錯，要不我們也來試試？正好，家裡還有一顆捲心菜，說幹就動手吧。說起捲心菜，它可是菜中之王，是西方人用來治病的"偏方"，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處可以幫助消炎，多吃能提高人體免疫力，預防感冒。另外，捲心菜含有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
用它來做包子餡料，因為它的總維生素比番茄還要多3倍呢，營養自然極高，而我將它做成包子餃子餡料，家人們都特別喜歡吃。用它來做餡料，有兩種方式的喲，一種是切碎後直接拌入肉餡中，另外一種是炒熟入晾後再拌入肉餡裡面，後者雖然稍微費一點時間，但炒過後味道會更好，不信，你可以試試喲。用它做的包子餡，比韭菜薺菜更鮮香，2塊一斤划算又營養，精靈現在就把卷心菜肉包子的做法分享出來，有興趣的朋友們，趁著好天氣，抓緊時間動手吧！
原材料：高筋麵粉450克，酵母3克，清水170克，白糖15克，捲心菜350克，豬肉400克
配料：生薑5克，蠔油20ML，豉油20ML，十三香1克，料酒20ML，精鹽5克
，過濾水20Ml，食用油20ML
做法：
1：先準備麵皮所需要的食材。
2：麵包桶中加入清水，白糖，高筋麵粉，最上面入酵母。
3：啟動麵包機的和麵程充，麵糰揉好後放置一旁發酵。（沒有面包機的，直接下手揉麵吧）
4：準備捲心菜和豬肉。
5：豬肉洗淨後切皮切小塊，生薑切塊。
6：豬肉先攪碎，然後用刀剁成泥，加入蠔油，豉油，十三香，料酒和一半量的精鹽。
7：朝同一方向，邊加水邊攪打上勁後醃製30分鐘。
8：捲心菜洗淨後切成碎末。
9：炒鍋中倒入食用油，下捲心菜炒斷生時加入剩下的精鹽。
10：盛入盤中，藉助風扇快速降溫。
11：放晾的捲心菜全部加入肉餡中，同樣的朝同一方向攪拌上勁，內餡即成。
12：內餡準備完成了，麵糰也發酵成功了，取出來搓揉排氣。
13：搓成長條後再分成小劑子，然後擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
14：中間位子填入肉餡後，包成包子的形狀。（自已在家包包子，儘可能的多入內餡，好吃又實在。）
15：包好的包子，室溫進行二次發酵，拿在手上輕飄飄的感覺，就成功了，然後擺入蒸籠中。
16：熱水入蒸鍋，蒸約15分鐘左右，關火燜3~5分鐘，白白胖胖餡料又多多的肉包子就完成了。
精靈碎碎念：
1：捲心菜如果不炒的話，記得切碎後加鹽殺殺水，擠幹後加入熟油拌一下，直接包的話容量出水。
2：各個牌子麵粉的吸水量不同，咱們可以先預留10克左右的水，最後視情況加入。
