'處暑為啥要吃鴨，養生竅門切記啊'

暑退人體輕

雨余天色改

處暑過

暑氣止

8月23日

處暑，一年中炎熱過去的時候。

古語云：“處，去也，暑氣至此而止矣。”想來，此刻南方的天氣依舊暑熱溫存，可在遼闊的北方大地上，一絲涼意，早已隨著秋風送至門前。

諺語說，“一場秋雨一場涼”。處暑時節，南方的雨水打在葉面上是“嘀嗒”的聲音，而北方的楓葉則和秋雨一樣，噼裡啪啦落個一地，秋意更濃。

處暑是農曆的第十四個節氣；

秋天的第二個節氣；

是反映氣溫變化的一個節氣；

意味著真正進入氣象意義的秋天......

處暑

處暑三候

一候鷹乃祭鳥丨老鷹感知秋日肅氣，開始狩獵。獵獲之物要陳列為祭， 古人稱為“義舉”。

二候天地始肅丨天地萬物開始凋零，金秋肅殺之氣漸起，古人常在這一時節處決犯人，謂之“秋決”。

三候禾乃登丨處暑也是收穫的季節，作物成熟，五穀豐登。

處暑

處暑吃鴨

俗話說“一場秋雨一場寒”，風雨過後，人們還是會感到較明顯的降溫。“疾風驅急雨，殘暑掃除空。”爽利的秋季裹挾著秋雨，一點點沁潤了苦熬暑伏的心田，煩悶的思緒也變得平靜了許多。處暑過後，天際的雲彩也不像夏天那般濃厚成塊，而更顯疏散自如，民間因此有“七月八月看巧雲”之說，秋風拂面，仰望天邊浮雲，好一個“天水秋雲薄，天長杳無隔”的秋日圖景。

處暑節氣，“夏打盹”和“秋乏症”都會在這一時期出現。秋季腹瀉與夏季不同，秋季的脾胃也相對虛弱，即使沒有吃壞肚子也會不舒服。此時飲食應遵照潤肺健脾的原則，吃 些清熱、生津、養陰的食物。而鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。這時候人們就會準備上一道開胃潤燥的美食——鴨子，作為處暑的開端。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。

夏天鴨子愛出汗，留不住脂肪，到了秋日，秋風一起，鴨子就到了最肥美的季節。這時候，無論是一隻費工夫的八寶鴨，還是皮脆肉嫩的香酥鴨，抑或是北京烤鴨都足以快慰人生。

北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會買處暑百合鴨等。蘇州人堅持原汁原味，習慣用砂鍋文火燉上一鍋子老鴨湯，奶白色的湯汁中夾雜著鴨子特有的味道，再加上幾顆枸杞，這下子色香味俱全了。

自家可以烹製鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，並按自己的口味調製些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來四川泡菜與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。給家中的孩子和老人每人端上一碗，清熱潤燥，滋陰補虛。

為什麼要選擇鴨子作為處暑的主要食材呢，因為鴨子是“雞鴨魚肉”四大葷之一，富含蛋白質、B族維生素、維生素E、煙酸等，是一種適於滋補的美味佳餚。鴨肉性寒，味甘，歸脾、胃、肺、腎經，具有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫等症。民間認為鴨子是“補虛勞的聖藥”。

處暑

處暑養生

“土俗以處暑後，天氣猶暄，約再歷十八日而始涼。”意思是處暑後，天氣仍炎熱，還要經歷大約十八天的流汗日。雖說已入秋，但燥熱的“秋老虎”威風依舊。所以處暑後，養生還應以“潤燥”為主。

1 飲食清淡 潤肺防燥

處暑後燥氣明顯，肺易受傷，容易出現咳嗽、腸胃炎、支氣管炎等症狀。此時飲食宜益腎養肝，潤肺養胃，少食辛辣、燒烤類食品，以免加重秋燥。多進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、菠菜等。早上起床後可喝一杯溫水，平時可適量喝些金銀花茶、菊花茶，清熱解毒，滋陰潤燥。

2 調整作息 緩解秋乏

處暑期間，自然界的陽氣由疏洩趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。所以，人們在入秋處暑後常常會伴有懶洋洋的疲勞感，也就是人們常說的“秋乏”。調整夏天以來晚睡的作息習慣和方式，做到早睡早起、適當午休、多伸懶腰，有助於緩解秋乏。

3 輕鬆運動 調養精神

處暑之後，天地萬物由春夏的勃勃生機轉向蕭條冷落，加上秋幹氣燥，我們出現心情波動甚至情緒低落都是正常的生理反應，此時應注意收斂情緒、維持心性平穩。

而秋高氣爽的天氣，尤其適合戶外運動。咱們不妨約好友郊遊、登高望遠，在親近大自然的過程中，可以有效疏解“悲秋”情緒。也可在早晚進行適宜的運動鍛鍊，散步、小跑、下棋等都是調節心情的有效方式喲。

文中部分內容來自網絡，著作權屬原創者所有。感謝各位大神的作品。我們分享此文出於傳播更多資訊之目的，無商業用途。如涉著作權事宜請聯繫小編更正。