歌手陳意涵：廣式靚湯裡，有媽媽的味道
廣州味道品鑑官：陳意涵
推薦菜品：廣式靚湯
提起陳意涵，娛樂圈中一共有兩位：一個是來自臺灣的女星陳意涵，另一個則是通過參加綜藝節目《創造101》而被大家所熟知的陳意涵Estelle。陳意涵出生於1997年，是一名實打實的95後，早在《創造101》時，她便憑藉甜美的笑容，被網友們稱為“糖果初戀”。從出道到現在雖然才過去一年，她已擁有了幾百萬粉絲。
近日，一檔主打原創音樂的節目——《我是唱作人》，再次讓陳意涵以“原創歌手”的身份，迴歸到音樂舞臺。而與之同臺較量的，還包括了王源、毛不易、樑博等原創歌手。面對這樣的場面，她直言“壓力不小，經常整晚整晚的睡不著。排解的話就是彈鋼琴、然後吃。儘管壓力不小，但‘上場即肯定’。未來我還會將自己的能量發揮到無限大。”
事實上，今年21歲、“鮮活力”滿滿的陳意涵一直都在路上。她說：“人在這世界走一趟，不能錯過那些美好，風景、美食、音樂、電影、藝術，你真正消化了，品出味道了，才算沒白活。”因此，除了拍戲、唱歌，她還熱衷於專研各類美食，比如參加《完美的餐廳》，主動學習做各類料理；跟隨世界美食藥膳大師白繼常全國各地尋找美食，品嚐家常菜。
而提起她記憶中的美食，陳意涵最念念不忘的便是媽媽做的排骨和豬骨湯，“由於從小跟媽媽都生活在一起，如今每次離家太久，在外吃到排骨、喝到豬骨湯後都會想到媽媽。廣式靚湯裡就有媽媽的味道。”陳意涵稱，她此前曾去過廣州，對於廣式靚湯也是印象深刻，喝起來不僅味道鮮美，而且美容、養胃。
而廣州另一個令她回味無窮的一道美食便是廣式糖水。在陳意涵看來，火鍋與糖水，是絕佳的搭配：“起初一直誤以為糖水只是一種水，沒想到它的花樣不少，紅豆、綠豆、雞蛋、桂圓、牛奶，甚至生薑、海帶、鮮花都可以成為糖水的配料，甜而不膩，清潤可口。”陳意涵笑著說，如果能夠選擇一道廣州美食來形容自己的21歲青春，她一定會選擇“廣式糖水”：因為它絲絲有味，甜甜在心。
但是提起廣州的另一道美食——“煲仔飯”，出生於福建的陳意涵卻有些“為難”起來。陳意涵告訴廣州日報記者，她的廣州粉絲們常常會對她開玩笑稱：“歡迎來廣州，等你來做煲涵仔飯”，甚至有一個粉絲站的官博名就叫“廣州煲涵仔飯店”。“這樣是不對的。”陳意涵笑著擺擺手，一臉俏皮地說：“廣州人應該多吃腸粉，多喝湯，美容、養顏。千萬不要吃福建人哦。”
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廣州日報全媒體文字記者：程依倫
廣州日報全媒體圖片記者：程依倫
廣州日報全媒體視頻記者：程依倫 劉曉溪 李文琤
廣州日報全媒體編輯：劉桐桐