現在到街上去，可以隨處可見的滷味，而且很受大家歡迎，比如周黑鴨，絕味，八珍等等。很多女生愛吃各類鴨貨，其實男生也愛吃，尤其是在家喝酒的時候，都愛買點當下酒菜。
但是有一個問題困擾著大家，就是大家喜歡吃街邊的味道，又害怕街邊的不衛生，那麼我們怎麼才能在家做出來外面的味道呢，衛生而且好吃，其實大家在滷肉的時候，只要放上這四種香料，就能做到香噴噴好吃。
1.桂皮
2.八角
3.陳皮
4.丁香
這四種香料是平時很常見的四種，但是在滷肉的時候少放一種，就出不來那種香味了，桂皮可以提香，去腥解油膩。陳皮味道芳香，可讓人增加食慾，具體放多少視情況而定，切記不要放多。八角是整個滷味的精髓所在，但是不要放多，放多了湯就會發甜，影響口感。丁香可以提香，但是也不要放多，放上幾個就可以讓滷肉吃起來香噴噴了。
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