說起米粉，我還是比較喜歡的。
從前米粉應該是南方人的最愛，北方多以麵食為主，這些年已經全國各地都有了米粉的影子。如果說哪裡的米粉做的最好吃，這個我還真不知道，每次出門我都會找一些街邊的小攤吃米粉，因為我覺得小攤上的米粉應該最是接地氣的，每一個地方都有自己的特色。
在越南玩的時候，吃的最多的就是越南河粉，那河粉的原料就是和米粉一樣，都是大米作為原料加工而來，樣子比較寬一點，就是叫法不一樣，我之所以提起越南河粉是覺得越南的做法很好吃，好吃的點睛之處，依照我的口味來說就是在青檸檬和配菜上，鮮香的湯汁加上九層塔的入味，單單吃上一口的時候就感覺到不同的特色，再擠上青檸檬汁拌一拌來上一口，味道就立馬大不同，有了個大飛躍。在越南帶了10天，每天的早餐都會來上一碗。
回到北方的家，非常遺憾沒有九層塔。北方的蔬菜種類實在是可憐的很。
和朋友出去逛年貨，中午時候去了一家小店吃了炒米粉，味道很一般，而且還有點油膩膩的，吃完後不爽，對檸檬調味的粉還是念念不忘。
湯粉的形式放檸檬汁怎麼樣都是契合的，要是炒的呢？現在是自己問自己，答案就是非得親自試一試，今天我就做了炒米粉，最後放了檸檬調味，結果很滿意，應該說是超級滿意，清香，爽口，吃過後很舒服，想來形容美食除了“香”子以外就是“舒服”，一樣東西吃過能讓人感到舒服的，就是對的了。
自己炒米粉有個小妙招，加了這東西，吃起來太舒服
材料：幹米粉1袋100克，大個香菇2朵，娃娃菜1個，香菜和蔥適量，蠔油1勺，鹽適量，檸檬汁2湯勺
做法：
1、蔬菜都清洗乾淨備好，我用的是幹米粉一袋100克
2、娃娃菜撕成條狀，香菇切片，香菜切段，蔥切片
3、燒開水，米粉放入鍋內煮4分鐘左右
4、煮好的米粉撈出過涼，控去水分
5、炒鍋熱油，先放入蘑菇片炒軟
5、在放入娃娃菜炒勻，把娃娃菜炒微焦狀
6、放入米粉快速翻炒，同時放入蠔油和鹽
7、放入香菜和蔥炒勻
8、最後擠入檸檬汁，檸檬汁擠大約有2湯勺的量，炒勻即可
廚房小語：
炒米粉的時候用筷子操作比較好，能使食材和調料很容易拌勻，檸檬汁可以按照自己的喜好來添加，就是裝盤後再擠點拌勻也沒關係哦。
我用最普通的食材做最美味的家常菜與大家分享。
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