綠茶：
用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
提示：綠茶沖泡，一般2~3次為宜，若需再飲，要重新放入茶葉沖泡。
烏龍茶：
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
提示：斟烏龍茶的方法頗為講究，傳統的方法是用拇、食、中三指操作。食指輕壓壺頂蓋珠，中拇二指緊夾壺後把手。開始斟茶，每杯只倒半杯，周而復始，逐漸加至八成，使每杯茶湯香氣均勻，這叫做“關公巡城”。行茶時最後的罐底濃湯點點滴滴均勻斟入各杯，這叫做“韓信點兵”。茶水一經衝入杯內，即應乘熱啜飲，此謂“喝燒茶”，稍停則色味大遜。
第二次斟茶前仍須先用開水燙杯之後，才可斟茶。燙杯時，中指頂住杯底，大拇指按於杯沿，將杯倒立於盛滿開水的杯碗中。品飲烏龍茶也別具一格。首先，拿著茶杯從鼻端慢慢移到嘴邊，乘熱聞香，再嘗其味。聞香時應由遠及近，又由近及遠，又由近及遠，來回往返三、四遍，頓覺陣陣香氣撲鼻，然後慢慢品飲，可達到最佳境地。
黑茶：
先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水，投放量一般是綠茶的2倍。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常為2~3分鐘。
提示：普洱茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。也可以根據各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會；反則縮短；另外還可根據水溫和沖泡次數而定，水溫太高，可縮短浸泡時間，而頭幾泡一般快衝快泡，後面則可隨著沖泡次數的增加而延長沖泡的時間，方可泡出普洱佳味!
紅茶：
先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。
提示：條形茶可沖泡2~3次，紅碎茶如立頓茶包只能沖泡一次。