買茶葉的時候不讓試泡，喝茶不懂茶葉的品質，今天我們就通過幹茶的四項因子來學習一下如何看，你喝到的是什麼品質的茶。八項因子之幹茶審評，是說看茶的八個因子點。生活中去買茶的時候，通過八項因子就一定能買到心裡滿意的價位，性價比很高的茶葉。

茶葉的條索

八項因子裡邊包含了外形的四個因子的審評和內質的四個因子的審評，外形的四個因子裡邊我們是通過看茶葉的條索、色澤、嫩度、淨度這四點來判別茶的好壞。在北京張一元，吳裕泰很多品牌專賣店是不讓試泡茶葉的，也就無從得知口感的好壞。只能通過看幹茶外形的四個因子來判斷茶葉的質量。茶葉外形的第一個因子就是條索，也就是茶葉的外形，茶的形狀有扁平狀、有條索狀、有捲曲如眉狀、有顆粒狀、有針形、月牙形，其中捲曲如眉又分為捲曲形、眉形，顆粒狀又分為全顆粒狀和半顆粒狀。形狀不同，是因為茶葉製作工藝中有一個過程叫做揉捏，揉捏就是形狀製作，所有茶葉的形狀都是來自於揉捏。不管是什麼茶，一定是條索越緊緻的會越好，例如白毫銀針、白牡丹，它的茶葉的葉形都是條索狀，都是一芽兩葉，而這個白毫銀針，是每一棵都是單芽，從形狀上來說，單芽的會更加的緊結一些，雖然都是條索狀，由於嫩度不同，所以它的條索上會更顯得緊緻。

茶葉的色澤

第二點色澤，就像人的膚色是一樣的，無論膚色如何，皮膚狀態良好，皮膚光澤，一定說人的氣色好，茶的色澤也是如此，色澤分兩看，一個是茶的顏色，第二個是茶的光澤。顏色代表的是茶類，光澤的高低代表茶的品質高低。而茶的顏色是需要足夠知識閱歷的積累。比如條索扁平，色澤糙米色或者色澤綠黃，一定是龍井茶。色澤綠黃是一個專業術語，色澤綠黃還是黃綠這兩個都是專業術語。形容茶就要細分於這個茶的顏色，一定要明確它是綠黃還是黃綠。綠黃和黃綠代表的顏色是不一樣的，色澤綠黃這個顏色就是黃中帶綠，這個茶的主色調是黃色稍微的帶點綠色，色澤黃綠就是形容茶色較綠略微帶一點黃。條索捲曲如螺，色澤是黃綠色，則茶有可能是蒙頂甘露，而，蒙頂甘露還有一個特點就是滿身披豪，它的顏色是黃綠色，代表是以綠色為主黃色為輔。所以，形容茶的時候，這種形容詞的主次是不一樣，一定要知道茶的主色調一定是在後邊，前面的那個顏色是輔助色。

根據茶的條索和它的色澤都能明確茶類，比如龍井茶就是外形扁平光滑，色澤綠黃；顆粒狀的烏龍茶條索捲曲緊結，色澤墨綠。緊結的意思就是顆粒狀，捲曲就是捲起來的，如果不是顆粒狀的就不是烏龍茶，還有可能是級別較低的綠茶。因為是墨綠色，證明顏色比較深，一般是葉片才會是有墨綠色。如果是黃綠、綠黃、杏白、杏黃、銀白、等等這些，都是描寫的是綠茶的特徵，那如果它還是綠茶又是墨綠色那證明茶葉級別是比較低的，原因是春天的時候，頭春茶樹開始發芽，開始冒出來的新梢一定是犯著淡淡的嫩黃，被文人騷客描寫成鵝黃色、嫩黃色，一定是偏淡色的，淺色系的黃，是新春的寫照。一定不會冠以綠色，等到了盛夏才會有墨綠、深綠這種顏色。所以看茶也是如此，一定要根據生活經驗，然後再結合茶葉的審評，這樣會形容的更恰當，學的也會更好，也會更加的確切。

茶葉的嫩度

除了看了茶的條索、色澤，還要看茶的嫩度，嫩度就是看顏色，顏色越淺相對於嫩度就會越高，還有一個嫩度的表現，比如說一棵芽頭，肯定會比一芽一葉的要嫩，一芽一葉的肯定比一芽兩葉的要嫩，一芽兩葉的肯定又比一芽兩三葉的要嫩，一芽兩三葉的也一定會比都是葉片的要嫩。那茶的嫩度越高，相對於級別越高。在專業術語裡邊一般一棵芽頭的，稱之為蓮心，一芽一葉的在專業術語裡邊稱之為一旗一槍，一芽兩葉的稱之為蘭花狀。這就是對於幹茶或者泡開以後的的葉底進行的一個審評，一個繪聲繪色的一個描述。

茶葉的淨度

淨度越好就是茶葉越乾淨，茶葉級別就會越高。淨度指的是非茶類交雜物和茶類夾雜物的指標，比如說現在的茶都屬於精製茶，那在精製茶之前它是毛茶，毛茶夾雜物的多少也就是淨度的高低是決定茶價格高低的一個重要指標。非茶類夾雜物含有樹葉、爍石或是刷鍋的竹絲等，這些屬於非茶類夾雜物。沒有非茶類夾雜物，就要看它是否有茶類夾雜物。茶類夾雜物是茶葉是否大小整齊劃一、無雜片、無梗、無碎末。如果茶葉中既沒有非茶類夾雜物，也沒有茶類夾雜物，證明茶葉的級別都是較高的。大小整齊劃一的意思就是說，茶葉的形狀都是一比一的，大小都一樣，都是在1.2公分左右，那證明這個茶的級別就很高了，是屬於上品茶。

那一般通過茶葉的外形、色澤、嫩度、淨度這四點就能判斷出茶的好壞。