奶奶40年燉牛肉祕方，加入“這3樣”20分鐘出鍋，軟爛入味還不腥！現在的年輕人跟老一輩兒的人的想法是完全不一樣的，常常都說觀念不一樣，甚至我們都會說比我們大一些的人，他們是太封建了，但是有的時候你不得不封建的人，就比如說在吃飯這個方面非常佩服以前的人，他們在以前的時候做飯的味道吃起來是非常好吃的，就在前幾天的時候吃了奶奶做的燉牛肉，對於這波操作來說，看了以後也是非常佩服的，記得以前在做燉牛肉的時候至少需要燉上兩個小時的時間，那麼奶奶她用的是在58同城上廚師都跟著學的農村
的土方法，對牛肉的時候只需要加入這三樣東西，20分鐘就可以出鍋了，我們一起來看一下。
最重要的是奶奶所用到的材料也是我們在生活當中經常能夠見到的，每個家都有的，牛肉是大家現在非常熟悉的一種食材，不僅營養價值高，而且吃了以後也不用擔心會長胖，所以說這樣的一種肉類食物大家也是非常喜歡的，牛肉的做法也是有很多種的，有炒牛肉，滷牛肉牛排等等這幾種牛肉的方式，但是要說到最經典的，應該還是隻有燉牛肉這一種了，燉牛肉做起來也並不是很複雜，但是如果想要做得好吃有節約時間的話，還是需要有一些技巧的，燉牛肉如果想要成功的話，全部都是因為這樣的一個因素，那就是如果想要對好的話，是需要看牛肉是不是軟爛的那一種，再加上技巧更不用說了，吃起來是非常美味的。
為什麼牛肉要燉得軟爛才可以呢？並不僅僅只是為了好吃，最重要的是牛肉裡邊的酪酸和菌狀孢桿菌，在牛肉充分煮爛了以後，才可以被我們的腸胃吸收，要不然的話營養價值也是浪費了，但是我們也知道對牛肉是非常麻煩的，今天跟大家分享的是奶奶用了40多年燉牛肉的土方法，只要加入這三種食物，20分鐘就可以了。
我們準備好牛肉，茶葉，白酒，山楂，香料包。花椒，八角，香葉，生抽，老抽，蔥適量。這些食材全部都準備好了，以後我們要做的第1件事情是需要把牛肉清洗乾淨，最後涼水下鍋加入料酒，薑片焯水焯兩分鐘，等到牛肉變顏色，我們把浮沫撇掉，這樣的話才是可以的，當然如果牛肉整塊下鍋焯水的話是可以減少水分流失，這樣做出來的牛肉吃起來不幹也不柴。
然後鍋裡邊加上一些水，煮好了以後，把我們焯過水的牛肉放到鍋裡煸茶葉，裝入香料包當中，再把準備好的佐料一起放入到鍋裡面，大火開始煮，一直煮到15分鐘就可以了，這樣你做出來的牛肉才可以軟入味。在煮牛肉的時候需要加入茶葉，白酒和山楂這三樣東西是能夠快速軟化牛肉的肉質，而且還能夠保證牛肉的鮮美程度。這三樣東西是我們在家裡邊都會有的，只需要20分鐘就可以出鍋，最重要的是做出來的牛肉，吃起來不腥也不柴，味道非常的好吃。