小翁上週向一位茶友討了一些政和白茶
衝著對不同產區白茶的好奇心，以及強烈的求知慾
小翁上週末便約上了幾位茶友一起來對比對比
福鼎白茶與政和白茶之間的差別
你還真別說
不比不知道，一比真奇妙
其中奧祕且聽小翁細細說來
（1）
“雖都為白茶，但我們卻截然不同”
1、從最直接的外觀來看
福鼎銀針：
芽頭肥嫩粗短、茸毛疏鬆、整體呈銀白色
政和銀針：
條形比較長，色澤偏灰綠，毫多但不白。
從圖片來看，兩個地方的銀針還是非常容易分辨的，福鼎銀針粗短色白，政和銀針細長灰綠。
福鼎白牡丹：
葉色灰綠，銀白毫心夾在其中，葉張肥嫩，呈波紋隆起
政和白牡丹：
外形呈深灰綠色，葉背披滿銀白色茸毛，葉大芽肥
小翁個人認為，就牡丹而言，兩者外觀無太大差別，政和的牡丹外觀更易讓人一眼愛上
壽眉兩者差別也不會特別大，兩者葉片總體為黃綠色，政和壽眉黃綠中帶點微紫、梗較粗長。
2、從茶滋味來看
福鼎白茶：
香氣幽隱綿延，茶湯綿柔順滑，湯色杏黃，滋味甘甜清爽，毫香蜜韻為獨有特點
政和白茶：
香氣高揚清遠，茶湯醇厚，有些帶有花果香，甜度較低
（2）
“我們的不同，源於它們”
1、自然環境不同：
福鼎：位於福建省東北部，依山傍海，海拔多在500-800米左右，亞熱帶季風海洋性氣候氣候，氣候溫和，多年平均氣溫18.4℃，年平均日照時數1621.7小時。
政和：位於福建省北部，丘陵地貌，海拔多在400~1000米，海洋性氣候和大陸性氣候交鋒的二元性氣候平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時。
特殊的自然環境，造就了兩地特殊口感。政和的環境優於福鼎。
2、土壤、茶樹不同：
福鼎：土壤以紅壤、黃壤、紫色土、等為主，茶樹以福鼎大白茶（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號）為主。
政和：土壤以紅壤、黃壤為主，政和大白茶（華茶5號）、福安大白茶，少量則是用當地的菜茶、水仙白、福雲六號等。
因為樹種的差別，福鼎的銀針更加肥壯、身披白毫，是福鼎白茶的一大特色，而政和的牡丹外觀佳，為政和白茶的一大特色。
3、工藝不同：
福鼎：日光萎凋或室內自然萎凋
有人說福鼎白茶有陽光的味道，一定程度上與其工藝有關，福鼎白茶的萎凋需要與天氣相結合，什麼時候需要日晒，什麼時候收到室內，都是需要製茶師的精準把控。現在還流行新工藝白茶。
政和：室內萎凋或複式萎凋
室內萎凋簡單來說就是陰乾或者先陰乾再晒乾，以前政和白茶有個廊橋工藝，就是在通風好的木板房、廊橋處陰乾，現在大都轉到通風好的室內進行陰乾。
白茶的香氣是通過萎凋時的酶促反應以及乾燥時的熱反應形成，所以兩地的不同工藝也導致了兩地白茶不同的口感香氣，福鼎白茶茶香清幽，茶湯綿柔，政和白茶茶香高揚，茶湯濃厚。
（3）
“福鼎白茶 PK 政和白茶，誰勝誰負？”
綜上所述
福鼎白茶和政和白茶存在著相同點也存在著不同點。
不管是福鼎白茶還是政和白茶都有自己的特點
福鼎白茶鮮活有光澤，茸毛多，滋味清爽甘甜。
政和白茶香高湯厚，茸毛略少，光澤度稍差。
而購茶的本身就源於自身喜好
也就無對比之說
但堅決杜絕市面上以政和白茶冒充福鼎白茶，或以福鼎白茶冒充政和白茶的不良行為。
這些還需茶友們在選購中多多注意。
茶，本就為包容之物
中國茶文化博大精深，六大茶類各有特色
找到摯愛，實屬難得
但切勿因為愛而去傷害或貶低
秉承包容之心，接受每款茶的好壞
【願你找到屬於你的那杯茶】
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