大部分麵包都要揉到位，口感才會好。而揉麵包麵糰，又是一件特別費力氣的事情。以下，和大家分享一道不用揉麵，拌拌麵糊就可以做的——鑄鐵鍋免揉麵包。吃起來表皮焦脆，內裡鬆軟有嚼勁，口感非常豐富。方法很簡單，用到的食材也不多，而且都是非常常見的。總之，很適合在家裡操作，喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步：準備食材。高筋麵粉250克、水195毫升、油15克、鹽1克、酵母粉3克。將所有食材一起放入盆中，如圖。
第二步：用刮刀將麵糰混合均勻，然後鬆馳半個小時。
第三步：再次用刮刀，由外向裡拌幾下，讓麵糰更加光滑。
第四步：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，進行低溫發酵。如圖，發酵好的樣子。
第五步：往面板上多撒一些乾麵粉（因為麵糰水分很足，容易粘在板子上）。然後輕輕的把麵糰從盆中取出，放到面板上，全程儘量不要把氣孔按沒了。
第六步：簡單進行收口，整形。然後把麵糰放到烤紙上，繼續鬆馳一會兒。
第七步：把鑄鐵鍋加蓋放入預熱好的烤箱，上下火200度烤10分鐘，讓鍋預熱一下。
第八步：鍋預熱好後，把麵包放入鍋中，再撒上一些乾粉，然後蓋好蓋子，放入預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘。接下來把蓋子取出，再烤15分鐘，讓其上色。
第九步：出爐後，晾涼切片吧。
多說幾句
1、 這種麵包做法很簡單，最關鍵的就是一定要發酵到位，這樣口感才會好。
2、 可以往麵糰中加入一些果乾什麼的，口感更豐富哦。
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