阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
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“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
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這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
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這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
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因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
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因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
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“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
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因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
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“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
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阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
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因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
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店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
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阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
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店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
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手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
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店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
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這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
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是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
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這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
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這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
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大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
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這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
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這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
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因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
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店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
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阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
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大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
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店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
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這間餐廳來頭不小
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對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
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這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
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店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
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大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
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傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
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阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
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阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
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大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
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店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
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價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
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“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
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最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
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阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
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無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
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“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
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這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
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傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
春捲的皮非常酥脆香口，趁熱吃最香。
內陷由蝦肉、胡蘿蔔、蘆蒿和蛋白製成，類似“賽螃蟹”的做法，外酥裡嫩的讓人驚喜。
不過有點略油，配合著茶食用更好。
/枸杞豬潤粥 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
春捲的皮非常酥脆香口，趁熱吃最香。
內陷由蝦肉、胡蘿蔔、蘆蒿和蛋白製成，類似“賽螃蟹”的做法，外酥裡嫩的讓人驚喜。
不過有點略油，配合著茶食用更好。
/枸杞豬潤粥 /
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
春捲的皮非常酥脆香口，趁熱吃最香。
內陷由蝦肉、胡蘿蔔、蘆蒿和蛋白製成，類似“賽螃蟹”的做法，外酥裡嫩的讓人驚喜。
不過有點略油，配合著茶食用更好。
/枸杞豬潤粥 /
除了點心，店裡也提供主食。
主食也頗為用心，粥非常綿滑，料特別足且嫩，我們三個人吃一碗都覺得足夠了！
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
春捲的皮非常酥脆香口，趁熱吃最香。
內陷由蝦肉、胡蘿蔔、蘆蒿和蛋白製成，類似“賽螃蟹”的做法，外酥裡嫩的讓人驚喜。
不過有點略油，配合著茶食用更好。
/枸杞豬潤粥 /
除了點心，店裡也提供主食。
主食也頗為用心，粥非常綿滑，料特別足且嫩，我們三個人吃一碗都覺得足夠了！
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
春捲的皮非常酥脆香口，趁熱吃最香。
內陷由蝦肉、胡蘿蔔、蘆蒿和蛋白製成，類似“賽螃蟹”的做法，外酥裡嫩的讓人驚喜。
不過有點略油，配合著茶食用更好。
/枸杞豬潤粥 /
除了點心，店裡也提供主食。
主食也頗為用心，粥非常綿滑，料特別足且嫩，我們三個人吃一碗都覺得足夠了！
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
春捲的皮非常酥脆香口，趁熱吃最香。
內陷由蝦肉、胡蘿蔔、蘆蒿和蛋白製成，類似“賽螃蟹”的做法，外酥裡嫩的讓人驚喜。
不過有點略油，配合著茶食用更好。
/枸杞豬潤粥 /
除了點心，店裡也提供主食。
主食也頗為用心，粥非常綿滑，料特別足且嫩，我們三個人吃一碗都覺得足夠了！
除了阿球推薦的點心，店裡其實還有超級多好吃的。
例如清熱解暑的陳皮紅豆沙、一口爆汁的流沙包、香而不膩的陳皮牛肉獅子頭、原創特製的香草脆鮮奶……
還有特別適合一個人使用的「一人食」拼盤，招牌茶點、甜品都有，一個人吃也很方便啦！
蔡瀾港式點心專門店（廣州）
地址：廣州天河區正佳廣場4層東南區4F-4A031鋪
阿球最喜歡的“專業吃貨”有兩位，一位是陳曉卿，關於陳曉卿喜好的美食我寫了不少。
而另一位就是蔡瀾，他不僅會吃還超可愛，常為粉絲們解惑，老先生的微博句句都是寶藏。
蔡瀾開的港式點心店在深圳開業後人氣超高，廣州店8月份開業後也排起了長隊，而北京店9月剛開業也頗受青睞。
阿球上週去了趟廣州，拔草了蔡瀾港式點心專門店，親測告訴你超值的打卡！
“吃好喝好，就是功德圓滿。”
無論何時我們都不能放棄美食這件事鴨！
蔡瀾+米其林總廚
這間餐廳來頭不小
“我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”蔡瀾先生說。
對於阿球來說，這間開在廣州正佳的蔡瀾港式點心專門店別有意義。
因為本身廣州就是早茶點心文化濃郁的地方，你可以下班穿著制服夾著公文包來吃，也可以週末穿著人字拖T恤來吃，或是節假日帶著家人來聚餐。
是，肉眼可見的溫馨與和諧。
“什麼叫港式點心呢？香港的做法是腳踏實地，實事求是，靈活應變，但保存傳統，保留傳統點心的原汁原味精神，絕不投機取巧。”
大概是想傳承「一盅兩件」原汁原味的文化，這間店才因此而生。
店裡所有菜品的研發、測試都由蔡瀾親自主導，而且食材也是直接從原產地採購最新鮮的。
據說品嚐測試了幾百種，才選出了43款進行售賣。
而且由擁有36年點心經驗的米其林總廚張師傅帶領團隊手工製作完成，出品絕對是高品質。
手工現做+透明廚房
這間店既有情懷還有實力
阿球一進到店裡，就被全透明的公開廚房吸引了。
師傅們都在裡頭認認真真地準備材料、製作點心，每個步驟都公開透明可見，感覺很安心。
餐廳大概佔地200-300㎡，但公開廚房就佔了近50%，求質不求量。
蔡瀾港式點心專門店與其他茶樓不同，它的定位是「點心鋪」。
全部點心都是現點純手工現做，只提供43款點心，卻配備了近40位師傅。
大家各司其職只做好自己手頭上的事情，能看見蔡瀾對於美食近乎偏執的熱愛與堅持。
餐廳環境也非常好，大方簡潔，而且將蔡瀾的金句融合在了店內牆壁、餐具上，比起同類型餐廳更年輕活力。
最可愛的是還有杯沿玩具、插畫繪本等周邊，很符合蔡瀾先生頑皮的形象了。
餐廳甚至增加了“一人食”拼盤裝、加熱蒸籠、用餐過程中還會免費贈送醒胃山楂汁，服務這點上也是做得很好。
幾乎沒有踩雷的地方。
傳統工藝結合創意
這幾款點心不容錯過
店內43款點心中有12款是原創產品，這就代表著有些點心只能在這裡才能吃到，蔡瀾老先生真的又用心又聰明。
而且最特別的餐廳迴歸了傳統點心店的定價方式，老廣們肯定非常熟悉：“小、中、大、美、精、頂、佳、超”的定價分別是18元、22元、28元、32元、38元、48元、58元、68元。
價格也超實惠，阿球帶著兩個朋友吃到打飽嗝，才花了一百多元。
/酥皮山楂叉燒包 /
所有點心裡，阿球最喜歡它。
它也是蔡瀾先生跟張師傅最為得意的原創點心，是鎮店之寶，每桌必點！
端上來時還冒著熱氣，酥皮的香味一個勁地往鼻子裡鑽。
脆脆的酥皮裹著鮮嫩濃郁的叉燒餡，將大家最愛的菠蘿包和叉燒包完美結合。
但你可別小看內裡的叉燒餡，非常有創意地融入了山楂，比普通的叉燒包更解膩。
新鮮山楂熬煮3小時後調味，再結合只選上好梅肉製成的叉燒，好吃到阿球當場幹掉了2個！
/ 布拉腸粉 /
第二名我要頒給最愛的腸粉，還是石磨布拉腸粉！
每一份都是現點現做，石磨就直接擺放在透明廚房中，師傅就在店內兩耳不聞窗外事地認真製作著（廣州店的腸粉小哥哥有點帥 ）。
每天9:30、12:30和18:30三個時段會在店裡現磨米漿，感興趣的朋友可以掐點去圍觀啦。
分量不大不小剛好，皮薄且滑，包裹著滑嫩的牛肉，再蘸上正宗的甜醬油，味道特別正宗。
其實也沒有說有多特別，但能還原正宗的腸粉味道已經很難得了（畢竟現在外面的腸粉越改良越奇怪）。
/ 古法馬拉糕 /
馬拉糕是一款特別經典的傳統點心，看起來很簡單，但卻非常考驗師傅的功夫。
鬆軟且有彈力，才是一塊合格的馬拉糕。
蔡瀾點心的馬拉糕就很滿分！輕輕一壓能立馬彈起來，側面還能看見密密麻麻的氣孔，看著就非常誘人。
一籠就一塊，分量剛好，可以讓店員用剪子幫你剪開，和朋友分著吃剛好。
/賽螃蟹鳳眼餃 /
這也是蔡瀾點心店的原創產品。
一籠有三隻，亮橙色的外皮裹著嫩嫩的肉，上頭還撒了幾顆蟹子作點綴，看著就很有食慾。
鳳眼餃的皮加入了胡蘿蔔汁，不僅顏色鮮豔，咬進嘴裡還有香香的胡蘿蔔味兒。
而內陷是蝦肉，上頭鋪著嫩滑蛋白，配合幾顆彈牙蟹子，一口咬下層次超豐富。尤其是還能吃到香菜的味道，完美解膩（不吃香菜的要避雷了）！
/芙蓉蛋白春捲 /
這道菜也是店裡的原創點心，很神奇的一點是即使上桌放久了依舊能保持酥脆。
看著沒什麼特別的，咬一口卻大有乾坤。
春捲的皮非常酥脆香口，趁熱吃最香。
內陷由蝦肉、胡蘿蔔、蘆蒿和蛋白製成，類似“賽螃蟹”的做法，外酥裡嫩的讓人驚喜。
不過有點略油，配合著茶食用更好。
/枸杞豬潤粥 /
除了點心，店裡也提供主食。
主食也頗為用心，粥非常綿滑，料特別足且嫩，我們三個人吃一碗都覺得足夠了！
除了阿球推薦的點心，店裡其實還有超級多好吃的。
例如清熱解暑的陳皮紅豆沙、一口爆汁的流沙包、香而不膩的陳皮牛肉獅子頭、原創特製的香草脆鮮奶……
還有特別適合一個人使用的「一人食」拼盤，招牌茶點、甜品都有，一個人吃也很方便啦！
蔡瀾港式點心專門店（廣州）
地址：廣州天河區正佳廣場4層東南區4F-4A031鋪
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