\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
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第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
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可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
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冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
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製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
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100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
將分好的麵糰搓成圓球，擀成手掌大小的麵皮，包上分好的餡料收口朝下，並搓圓。
▼ STEP 5
"\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
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開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
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月餅模具 / 刮刀
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製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
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月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
將分好的麵糰搓成圓球，擀成手掌大小的麵皮，包上分好的餡料收口朝下，並搓圓。
▼ STEP 5
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
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月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
將分好的麵糰搓成圓球，擀成手掌大小的麵皮，包上分好的餡料收口朝下，並搓圓。
▼ STEP 5
\\
第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
將分好的麵糰搓成圓球，擀成手掌大小的麵皮，包上分好的餡料收口朝下，並搓圓。
▼ STEP 5
月餅模具刷少量油，將包好的冰皮團放入月餅模具，適度用力按壓成型即可。
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第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
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· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
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▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
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月餅模具
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蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
將分好的麵糰搓成圓球，擀成手掌大小的麵皮，包上分好的餡料收口朝下，並搓圓。
▼ STEP 5
月餅模具刷少量油，將包好的冰皮團放入月餅模具，適度用力按壓成型即可。
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第一次見到這個彷彿被彩虹親吻過的月餅，
真的被它的顏值震撼到！也太好看了吧！
清新的顏色搭配，看起來仙氣飄飄，
好像吃一口就能飛昇到廣寒宮和玉兔作伴，
一睹嫦娥仙子的絕代芳容！
這次做了兩個版本的冰皮月餅，預拌粉版和糯米粉版。今年的預拌粉工藝升級，捏起來的手感比之前大有提升，非常Q彈，也不粘模具，特別省事。糯米版依然是經典的配方，口感上會粘牙，喜歡糯糯口感的可以選擇這一種。
製作仙氣十足的冰皮月餅，最主要的是會色彩搭配，一般三種相近或互補的顏色搭配在一起效果特別好，具體制作步驟，往下看吧！
馬卡龍色冰皮月餅（預拌粉版）
· 製作材料 ·
冰皮月餅預拌粉 200g
開水 200g
紅豆沙餡 400g
油 適量
色素 紅色、紫色、藍色、黃色、綠色
· 製作工具·
月餅模具 / 刮刀
· 份量·
50g月餅16個
製作步驟
▼ STEP 1
預拌粉中加入開水，用刮刀翻拌均勻，待麵糰不燙手之後，揉成一個均勻的麵糰。
▼ STEP 2
把麵糰等分成5份，餡料分成25g每個（圖片裡面少一團面，是被拿在手上了）。
▼ STEP 3
5個麵糰分別加入藍色、黃色、紅色、綠色、紫色，一次不要加太多，馬卡龍漸變色需要麵糰有淡淡的顏色。
▼ STEP 4
月餅皮與餡料是1:1的比例，每一份月餅皮是25g。可以把每種顏色都切一點，湊夠25g，排列在一起，壓平成皮。
▼ STEP 5
也可以只挑三種顏色製作（實驗證明，三種顏色搭配比較好看）。
▼ STEP 6
將紅豆餡放入。冰皮收口，搓成滾圓的球。
▼ STEP 7
在月餅模具中抹一層油，將月餅團搓細到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一邊，然後壓型。
冰皮月餅（自制冰皮版）
· 製作材料 ·
百鑽糯米粉65g
百鑽粘米粉50g
牛奶260g
百鑽榴蓮餡料500g
百鑽細砂糖70g
百鑽小麥澱粉30g
植物油25g
· 製作工具·
月餅模具
刮刀
蒸鍋
·份量·
可做50g月餅約20個
100g月餅約10個
製作步驟
▼ STEP 1
將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉混合，加入牛奶、糖粉及植物油攪拌均勻。
▼ STEP 2
用錫紙封好容器靜置一會，放入蒸鍋蒸制25分鐘左右（蒸熟即可）。
▼ STEP 3
將餡料分成25g/個，蒸好的冰皮取出，分成25g/個，用保鮮膜蓋住以防乾燥。
▼ STEP 4
將分好的麵糰搓成圓球，擀成手掌大小的麵皮，包上分好的餡料收口朝下，並搓圓。
▼ STEP 5
月餅模具刷少量油，將包好的冰皮團放入月餅模具，適度用力按壓成型即可。
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