芒果冰皮月餅
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
3.加35g黃油攪拌
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
3.加35g黃油攪拌
4.耐心攪拌黃油和麵糊會融合一起。放蒸鍋裡蒸30分鐘。蓋子稍微打開傾斜，預防蓋子裡的水滴落在麵糊裡。
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
3.加35g黃油攪拌
4.耐心攪拌黃油和麵糊會融合一起。放蒸鍋裡蒸30分鐘。蓋子稍微打開傾斜，預防蓋子裡的水滴落在麵糊裡。
5.蒸好30分鐘，蒸好的麵糊晾涼，戴手套揉麵團。記得一定要戴手套。揉至光滑。分成幾小份。放各種蔬菜粉調冰皮的顏色。炒熟80g的糯米粉，用不粘鍋小火炒制發黃，用來脫模用。
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
3.加35g黃油攪拌
4.耐心攪拌黃油和麵糊會融合一起。放蒸鍋裡蒸30分鐘。蓋子稍微打開傾斜，預防蓋子裡的水滴落在麵糊裡。
5.蒸好30分鐘，蒸好的麵糊晾涼，戴手套揉麵團。記得一定要戴手套。揉至光滑。分成幾小份。放各種蔬菜粉調冰皮的顏色。炒熟80g的糯米粉，用不粘鍋小火炒制發黃，用來脫模用。
6.準備芒果餡料，新鮮的芒果。
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
3.加35g黃油攪拌
4.耐心攪拌黃油和麵糊會融合一起。放蒸鍋裡蒸30分鐘。蓋子稍微打開傾斜，預防蓋子裡的水滴落在麵糊裡。
5.蒸好30分鐘，蒸好的麵糊晾涼，戴手套揉麵團。記得一定要戴手套。揉至光滑。分成幾小份。放各種蔬菜粉調冰皮的顏色。炒熟80g的糯米粉，用不粘鍋小火炒制發黃，用來脫模用。
6.準備芒果餡料，新鮮的芒果。
7.30g冰皮+25g餡料可以製作50g模的冰皮月餅1個
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
3.加35g黃油攪拌
4.耐心攪拌黃油和麵糊會融合一起。放蒸鍋裡蒸30分鐘。蓋子稍微打開傾斜，預防蓋子裡的水滴落在麵糊裡。
5.蒸好30分鐘，蒸好的麵糊晾涼，戴手套揉麵團。記得一定要戴手套。揉至光滑。分成幾小份。放各種蔬菜粉調冰皮的顏色。炒熟80g的糯米粉，用不粘鍋小火炒制發黃，用來脫模用。
6.準備芒果餡料，新鮮的芒果。
7.30g冰皮+25g餡料可以製作50g模的冰皮月餅1個
8.放冰箱裡凍2-3小時，口感更好
芒果冰皮月餅
酸酸的芒果搭配冰皮
就像芒果餈一樣的口感
由於芒果餡料沒有炒制，沒有放糖，酸酸清新的口感，我稍微改良了冰皮的配方
椰汁代替牛奶，給了冰皮新的口感。很解膩啊
昨兒也做了榴蓮的口感，增加了糖的分量和椰汁其他基本照著冰皮月餅配方走
用料
冰皮糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖粉80克（和榴蓮冰皮的配方不同） 黃油35克 椰汁250克 牛奶100克 芒果一個約500g（未去皮去核） 炒糯米粉80克（用來脫模用）
芒果冰皮月餅的做法
- 全部秤取粉料，加椰汁250g，牛奶100g攪拌均勻
2.攪拌至順滑
3.加35g黃油攪拌
4.耐心攪拌黃油和麵糊會融合一起。放蒸鍋裡蒸30分鐘。蓋子稍微打開傾斜，預防蓋子裡的水滴落在麵糊裡。
5.蒸好30分鐘，蒸好的麵糊晾涼，戴手套揉麵團。記得一定要戴手套。揉至光滑。分成幾小份。放各種蔬菜粉調冰皮的顏色。炒熟80g的糯米粉，用不粘鍋小火炒制發黃，用來脫模用。
6.準備芒果餡料，新鮮的芒果。
7.30g冰皮+25g餡料可以製作50g模的冰皮月餅1個
8.放冰箱裡凍2-3小時，口感更好
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