'換季脫髮好煩惱 學做4道菜巧護髮'
季節更迭除了容易引發流感以外，也容易引起脫髮，我們的頭髮在此時好像更加脆弱。其實，飲食可以起到輔助作用。你知道吃什麼有利於緩解脫髮嗎？
扁豆燒肉：
多吃含維生素的食物 可促進頭皮新陳代謝
推薦人：新浪微博@沙婭琪琪
推薦理由：維生素A、維生素B、維生素C以及維生素E，這些都對頭髮提供營養，促進頭皮的新陳代謝，可以加快頭髮的生長速度，所以防止脫髮，也可以多吃含有維生素的食物，含維生素多的食物有萵筍、胡蘿蔔、芒果、蘋果、番茄、扁豆等等。
材料：扁豆200克、豬前腿肉150克、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽適量、澱粉適量、鹽適量
做法：
1. 將扁豆洗淨去筋，大蒜切片；將瘦肉切小塊加入適量澱粉和水拌勻。
2. 熱鍋倒油燒至八成熱，放入瘦肉翻炒約10秒，放入一勺豆瓣醬翻炒10秒，接著放入大蒜翻炒10秒，然後放入扁豆翻炒30秒。
3. 倒入適量清水煮開轉小火煮至湯汁收幹2/3，倒入適量生抽翻炒均勻，最後放入適量食鹽翻炒均勻，直至湯汁濃稠即可關火。
豬油紅燒帶魚：
補充鐵質 可有效防止脫髮
推薦人：美食天下@Meggy跳舞的蘋果
推薦理由：血液是養髮的根本，而鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分，所以多吃含鐵成分的食物可以有效防止脫髮。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯等。
材料：帶魚3條、豬油適量、料酒少許、姜1塊、八角2顆、大蔥半棵、鹽少許、白糖1小勺、、醬油少許、老抽少許、醋少許、麵粉2小勺
做法：
1. 帶魚清洗乾淨，去頭尾腮鰭，剪成一樣長的段；每一面都拉4~5道花刀，便於入味，撒少許鹽、料酒、薑絲，用手輕輕翻拌5分鐘，可去除魚腥味。
2.將醃魚的湯汁倒乾淨，魚塊碼放在盤子裡晒到表面幹，中途可翻面一次；趁著魚段還有一點點微溼，撒一把普通的麵粉在魚表面，魚皮能有薄薄的麵粉即可。
3. 不粘炒鍋中倒適量豬油，將帶魚碼放在鍋裡，中小火將兩面煎至焦黃，因為前面已經晾到表面乾燥了，所以此時煎魚，魚一點兒都不碎，形狀完整。
4.根據口味撒少許鹽、倒少許生抽調鮮、老抽調色、再來一小勺白糖提鮮、少許醋去腥，兩顆八角、半棵蔥段，適量熱水，煮開；轉小火，蓋蓋子，慢慢燉10分鐘即可出鍋裝盤。
涼拌皮蛋豆腐：
補充植物蛋白 緩解發絲脆弱
推薦人：美食傑@一溪月
推薦理由：維持頭髮健康主要的成分就是含硫氨基酸的蛋白質，一旦頭髮中的蛋白質缺乏，頭髮就會變得幹黃粗糙、髮絲脆弱，接著就會脫落。富含蛋白質的食物有雞蛋、魚肉、豆製品、黑芝麻、玉米等食品。
材料：內脂豆腐1盒、松花蛋3個、小蔥1棵、大蒜1瓣、鮮姜1塊、紅辣椒1塊、生抽30克、米醋20克
做法：
1.準備材料，松花蛋選用大品牌無鉛製作的；內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊；用手將盒子輕輕向上提，便可保證脫模完整，沒有一點破損。
2.用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了。
3. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；接著取一個小碗，倒適量米醋在碗裡；再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻。
4. 先將豆腐擺在盤中間；再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可。
海米炒油菜：
長期過於疲勞 不妨多吃一些新鮮蔬菜、水果
推薦人：新浪博客@不做妖精好多年
推薦理由：脫髮及頭髮變黃的因素之一是由於血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。因此，脫髮小夥伴不妨多吃一些含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。
材料：油菜200克、海米1把、花生油1湯匙、食鹽0.3克、雞精少許
做法：
1.油菜洗淨，切段，莖葉分開；海米洗淨浸泡20分鐘；將熱鍋冷油，油熱放食鹽，放油菜莖翻炒，炒至莖變色，放海米翻炒。
2.翻炒均勻放菜葉翻炒；放雞精，翻炒至菜葉斷生即可。
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