哈嘍大家好,這裡是簡食記!祖國的日益強大,不斷提高了國人的生活水平!老百姓的日子越來越好,逐漸吃膩了大魚大肉,味蕾和舌尖變得愈發挑剔,慢慢的傾向於及簡的食物,也好對自己的腸胃有一個體貼的交代。在北方人眼裡,早餐就要來一碗暖暖的白粥,才是能量滿滿一天的正確打開方式!或者在宵夜來臨的時候,一碗溫情四溢的白粥,就是一種簡單的幸福。
哈嘍大家好,這裡是簡食記!祖國的日益強大,不斷提高了國人的生活水平!老百姓的日子越來越好,逐漸吃膩了大魚大肉,味蕾和舌尖變得愈發挑剔,慢慢的傾向於及簡的食物,也好對自己的腸胃有一個體貼的交代。在北方人眼裡,早餐就要來一碗暖暖的白粥,才是能量滿滿一天的正確打開方式!或者在宵夜來臨的時候,一碗溫情四溢的白粥,就是一種簡單的幸福。
上週末,難得休息,趁閒暇之餘熬一碗白粥,慢慢煮,細細品,曼妙無比。看著爐我火思緒萬千,在想生活是什麼?不就是柴米油鹽中的瑣碎小事嗎?一碗及簡的白粥讓我領略到了生活的真諦,看到屬於家的煙火氣息……
哈嘍大家好,這裡是簡食記!祖國的日益強大,不斷提高了國人的生活水平!老百姓的日子越來越好,逐漸吃膩了大魚大肉,味蕾和舌尖變得愈發挑剔,慢慢的傾向於及簡的食物,也好對自己的腸胃有一個體貼的交代。在北方人眼裡,早餐就要來一碗暖暖的白粥,才是能量滿滿一天的正確打開方式!或者在宵夜來臨的時候,一碗溫情四溢的白粥,就是一種簡單的幸福。
上週末,難得休息,趁閒暇之餘熬一碗白粥,慢慢煮,細細品,曼妙無比。看著爐我火思緒萬千,在想生活是什麼?不就是柴米油鹽中的瑣碎小事嗎?一碗及簡的白粥讓我領略到了生活的真諦,看到屬於家的煙火氣息……
一碗好的白粥,講求的是綿、軟、滑。無論是從米的選擇,還是火候都有嚴格的要求。百年粥店為何屹立不倒,自然由它的獨到之處。首先是大米要提前浸泡,時間不要太長30分鐘為宜。熬煮時間不低於40分鐘!還有就是,在煮的時候萬萬不要直接下鍋,多加20克它,煮好的白粥更濃更香,更黏稠,再佐點小菜,一口粥一口菜,幸福感爆棚。
哈嘍大家好,這裡是簡食記!祖國的日益強大,不斷提高了國人的生活水平!老百姓的日子越來越好,逐漸吃膩了大魚大肉,味蕾和舌尖變得愈發挑剔,慢慢的傾向於及簡的食物,也好對自己的腸胃有一個體貼的交代。在北方人眼裡,早餐就要來一碗暖暖的白粥,才是能量滿滿一天的正確打開方式!或者在宵夜來臨的時候,一碗溫情四溢的白粥,就是一種簡單的幸福。
上週末,難得休息,趁閒暇之餘熬一碗白粥,慢慢煮,細細品,曼妙無比。看著爐我火思緒萬千,在想生活是什麼?不就是柴米油鹽中的瑣碎小事嗎?一碗及簡的白粥讓我領略到了生活的真諦,看到屬於家的煙火氣息……
一碗好的白粥,講求的是綿、軟、滑。無論是從米的選擇,還是火候都有嚴格的要求。百年粥店為何屹立不倒,自然由它的獨到之處。首先是大米要提前浸泡,時間不要太長30分鐘為宜。熬煮時間不低於40分鐘!還有就是,在煮的時候萬萬不要直接下鍋,多加20克它,煮好的白粥更濃更香,更黏稠,再佐點小菜,一口粥一口菜,幸福感爆棚。
【白粥】
做法:,1:大米冷水浸泡30分鐘,目的是讓米粒膨脹開。
2:砂鍋燒水至沸,放入泡好的米,大火煮開用勺子不停攪動,這麼做不是為了避免糊底,而是讓粥“出稠”。
3:然後轉小火,加入少許20克食用油,再加蓋燜煮40分鐘即可,這樣煮好的粥入口很滑。
哈嘍大家好,這裡是簡食記!祖國的日益強大,不斷提高了國人的生活水平!老百姓的日子越來越好,逐漸吃膩了大魚大肉,味蕾和舌尖變得愈發挑剔,慢慢的傾向於及簡的食物,也好對自己的腸胃有一個體貼的交代。在北方人眼裡,早餐就要來一碗暖暖的白粥,才是能量滿滿一天的正確打開方式!或者在宵夜來臨的時候,一碗溫情四溢的白粥,就是一種簡單的幸福。
上週末,難得休息,趁閒暇之餘熬一碗白粥,慢慢煮,細細品,曼妙無比。看著爐我火思緒萬千,在想生活是什麼?不就是柴米油鹽中的瑣碎小事嗎?一碗及簡的白粥讓我領略到了生活的真諦,看到屬於家的煙火氣息……
一碗好的白粥,講求的是綿、軟、滑。無論是從米的選擇,還是火候都有嚴格的要求。百年粥店為何屹立不倒,自然由它的獨到之處。首先是大米要提前浸泡,時間不要太長30分鐘為宜。熬煮時間不低於40分鐘!還有就是,在煮的時候萬萬不要直接下鍋,多加20克它,煮好的白粥更濃更香,更黏稠,再佐點小菜,一口粥一口菜,幸福感爆棚。
【白粥】
做法:,1:大米冷水浸泡30分鐘,目的是讓米粒膨脹開。
2:砂鍋燒水至沸,放入泡好的米,大火煮開用勺子不停攪動,這麼做不是為了避免糊底,而是讓粥“出稠”。
3:然後轉小火,加入少許20克食用油,再加蓋燜煮40分鐘即可,這樣煮好的粥入口很滑。
簡小廚有話說:
1:煮粥時直接下鍋煮是大錯特錯的,少了浸泡這關鍵1步,熬好的粥不香不濃,絕不會粘稠。
2:如果要加入其它的料,如皮蛋,南瓜,胡蘿蔔,蓮子等,一定要白粥徹底煮好後在放入!底粥是底粥,料頭是料頭,該焯水的焯水,該醃製的醃製,分別處理好後,在擱到一塊熬煮,且時間絕不能超過10分鐘!
3:熬粥的比例尤為重要,【全粥】米和水的比例為1:8,【稠粥】比例為1:10,【稀粥】比例為1:12。可能米的吸水量有所不同,比例僅供大家參考。
4:最後一點,煮粥水量要一次性加足,中途萬萬不要添水,如非要加的話,一定是加入沸水!
哈嘍大家好,這裡是簡食記!祖國的日益強大,不斷提高了國人的生活水平!老百姓的日子越來越好,逐漸吃膩了大魚大肉,味蕾和舌尖變得愈發挑剔,慢慢的傾向於及簡的食物,也好對自己的腸胃有一個體貼的交代。在北方人眼裡,早餐就要來一碗暖暖的白粥,才是能量滿滿一天的正確打開方式!或者在宵夜來臨的時候,一碗溫情四溢的白粥,就是一種簡單的幸福。
上週末,難得休息,趁閒暇之餘熬一碗白粥,慢慢煮,細細品,曼妙無比。看著爐我火思緒萬千,在想生活是什麼?不就是柴米油鹽中的瑣碎小事嗎?一碗及簡的白粥讓我領略到了生活的真諦,看到屬於家的煙火氣息……
一碗好的白粥,講求的是綿、軟、滑。無論是從米的選擇,還是火候都有嚴格的要求。百年粥店為何屹立不倒,自然由它的獨到之處。首先是大米要提前浸泡,時間不要太長30分鐘為宜。熬煮時間不低於40分鐘!還有就是,在煮的時候萬萬不要直接下鍋,多加20克它,煮好的白粥更濃更香,更黏稠,再佐點小菜,一口粥一口菜,幸福感爆棚。
【白粥】
做法:,1:大米冷水浸泡30分鐘,目的是讓米粒膨脹開。
2:砂鍋燒水至沸,放入泡好的米,大火煮開用勺子不停攪動,這麼做不是為了避免糊底,而是讓粥“出稠”。
3:然後轉小火,加入少許20克食用油,再加蓋燜煮40分鐘即可,這樣煮好的粥入口很滑。
簡小廚有話說:
1:煮粥時直接下鍋煮是大錯特錯的,少了浸泡這關鍵1步,熬好的粥不香不濃,絕不會粘稠。
2:如果要加入其它的料,如皮蛋,南瓜,胡蘿蔔,蓮子等,一定要白粥徹底煮好後在放入!底粥是底粥,料頭是料頭,該焯水的焯水,該醃製的醃製,分別處理好後,在擱到一塊熬煮,且時間絕不能超過10分鐘!
3:熬粥的比例尤為重要,【全粥】米和水的比例為1:8,【稠粥】比例為1:10,【稀粥】比例為1:12。可能米的吸水量有所不同,比例僅供大家參考。
4:最後一點,煮粥水量要一次性加足,中途萬萬不要添水,如非要加的話,一定是加入沸水!
最適合熬粥的三種米,按粘性分為糯米,粳米和燦米,糯米形體粗短,口感綿軟。粳米富含澱粉,蛋白質,有強筋骨的功效。燦米形體細長或呈橢圓形,粘性較小,碎米多,出飯率較高,蒸好的米飯蓬鬆。這三種米用來煲粥都不錯!
哈嘍大家好,這裡是簡食記!祖國的日益強大,不斷提高了國人的生活水平!老百姓的日子越來越好,逐漸吃膩了大魚大肉,味蕾和舌尖變得愈發挑剔,慢慢的傾向於及簡的食物,也好對自己的腸胃有一個體貼的交代。在北方人眼裡,早餐就要來一碗暖暖的白粥,才是能量滿滿一天的正確打開方式!或者在宵夜來臨的時候,一碗溫情四溢的白粥,就是一種簡單的幸福。
上週末,難得休息,趁閒暇之餘熬一碗白粥,慢慢煮,細細品,曼妙無比。看著爐我火思緒萬千,在想生活是什麼?不就是柴米油鹽中的瑣碎小事嗎?一碗及簡的白粥讓我領略到了生活的真諦,看到屬於家的煙火氣息……
一碗好的白粥,講求的是綿、軟、滑。無論是從米的選擇,還是火候都有嚴格的要求。百年粥店為何屹立不倒,自然由它的獨到之處。首先是大米要提前浸泡,時間不要太長30分鐘為宜。熬煮時間不低於40分鐘!還有就是,在煮的時候萬萬不要直接下鍋,多加20克它,煮好的白粥更濃更香,更黏稠,再佐點小菜,一口粥一口菜,幸福感爆棚。
【白粥】
做法:,1:大米冷水浸泡30分鐘,目的是讓米粒膨脹開。
2:砂鍋燒水至沸,放入泡好的米,大火煮開用勺子不停攪動,這麼做不是為了避免糊底,而是讓粥“出稠”。
3:然後轉小火,加入少許20克食用油,再加蓋燜煮40分鐘即可,這樣煮好的粥入口很滑。
簡小廚有話說:
1:煮粥時直接下鍋煮是大錯特錯的,少了浸泡這關鍵1步,熬好的粥不香不濃,絕不會粘稠。
2:如果要加入其它的料,如皮蛋,南瓜,胡蘿蔔,蓮子等,一定要白粥徹底煮好後在放入!底粥是底粥,料頭是料頭,該焯水的焯水,該醃製的醃製,分別處理好後,在擱到一塊熬煮,且時間絕不能超過10分鐘!
3:熬粥的比例尤為重要,【全粥】米和水的比例為1:8,【稠粥】比例為1:10,【稀粥】比例為1:12。可能米的吸水量有所不同,比例僅供大家參考。
4:最後一點,煮粥水量要一次性加足,中途萬萬不要添水,如非要加的話,一定是加入沸水!
最適合熬粥的三種米,按粘性分為糯米,粳米和燦米,糯米形體粗短,口感綿軟。粳米富含澱粉,蛋白質,有強筋骨的功效。燦米形體細長或呈橢圓形,粘性較小,碎米多,出飯率較高,蒸好的米飯蓬鬆。這三種米用來煲粥都不錯!
今兒的文章就分享到這兒,您get到了嗎?靜下心來熬煮一碗白粥,清理昏沉不振的腸胃,平和疲倦不堪的心緒!若人生如同一碗白粥,那也是得到極大的圓滿,越簡單,越不凡!這裡是簡食記,記得的關注一下……