藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
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辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
五花肉片150g 泡椒藕帶200g 青椒2根 小蔥1根 薑絲1小塊 蒜末2瓣 生抽2小勺 蠔油1/2小勺 糖1小勺 鹽少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.青椒去籽後滾刀切小塊，小蔥分開蔥白和蔥綠，切段備用
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
五花肉片150g 泡椒藕帶200g 青椒2根 小蔥1根 薑絲1小塊 蒜末2瓣 生抽2小勺 蠔油1/2小勺 糖1小勺 鹽少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.青椒去籽後滾刀切小塊，小蔥分開蔥白和蔥綠，切段備用
2.五花肉切薄片，加入1/2小勺蠔油、1小勺生抽、少許糖、鹽拌勻
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
五花肉片150g 泡椒藕帶200g 青椒2根 小蔥1根 薑絲1小塊 蒜末2瓣 生抽2小勺 蠔油1/2小勺 糖1小勺 鹽少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.青椒去籽後滾刀切小塊，小蔥分開蔥白和蔥綠，切段備用
2.五花肉切薄片，加入1/2小勺蠔油、1小勺生抽、少許糖、鹽拌勻
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
五花肉片150g 泡椒藕帶200g 青椒2根 小蔥1根 薑絲1小塊 蒜末2瓣 生抽2小勺 蠔油1/2小勺 糖1小勺 鹽少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.青椒去籽後滾刀切小塊，小蔥分開蔥白和蔥綠，切段備用
2.五花肉切薄片，加入1/2小勺蠔油、1小勺生抽、少許糖、鹽拌勻
3.起鍋熱油，爆香薑片、蒜末、蔥白，加入五花肉片，大火炒至焦香
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
五花肉片150g 泡椒藕帶200g 青椒2根 小蔥1根 薑絲1小塊 蒜末2瓣 生抽2小勺 蠔油1/2小勺 糖1小勺 鹽少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.青椒去籽後滾刀切小塊，小蔥分開蔥白和蔥綠，切段備用
2.五花肉切薄片，加入1/2小勺蠔油、1小勺生抽、少許糖、鹽拌勻
3.起鍋熱油，爆香薑片、蒜末、蔥白，加入五花肉片，大火炒至焦香
4.加入青椒、泡椒藕帶翻炒，加入1小勺生抽、1/2小勺糖、少許鹽翻炒均勻，熄火後加入蔥段翻炒幾下，即可起鍋
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
五花肉片150g 泡椒藕帶200g 青椒2根 小蔥1根 薑絲1小塊 蒜末2瓣 生抽2小勺 蠔油1/2小勺 糖1小勺 鹽少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.青椒去籽後滾刀切小塊，小蔥分開蔥白和蔥綠，切段備用
2.五花肉切薄片，加入1/2小勺蠔油、1小勺生抽、少許糖、鹽拌勻
3.起鍋熱油，爆香薑片、蒜末、蔥白，加入五花肉片，大火炒至焦香
4.加入青椒、泡椒藕帶翻炒，加入1小勺生抽、1/2小勺糖、少許鹽翻炒均勻，熄火後加入蔥段翻炒幾下，即可起鍋
其實，直接用藕帶來炒肉，也足夠鮮甜爽嫩。
可有了泡菜滷和泡椒賦予它的酸酸辣辣，又多了一分刺激的酸爽，和炎熱的夏天不正合適嗎？
一口藕帶一口肉，再來一口冰啤酒，即使外面的陽光炙熱，也變得可愛起來。
藕帶大概算是湖北、安徽一代的特色菜，至少從前我在廣州就沒見過。
第一次吃藕帶，我還驚呼，怎麼會有如此迷你的藕，太可愛了吧？！
後來才知道，這貨可不藕，而是荷葉和荷花的根，有些長大了，就會變成藕。
相比已經紅遍全國的小龍蝦，藕帶可能是湖北人民更熟悉的味蕾記憶。
辦公室的武漢小哥哥說，小時候他老家有一片藕塘，每到初夏，他爸爸就會在大清早去抽藕帶。
有一回他也摸過去，隨便亂抽了一通。
結果被他爸狠狠揍了一頓，因為藕帶抽起來有講究，亂抽一氣，水順著小孔進去，是會爛掉的！
抽出來的藕帶，生吃有些澀口，但最是脆嫩多汁，加點辣椒和醋一炒，就是一道夏日開胃菜。
不過，藕帶屬於時鮮菜，上市週期很短。
李時珍在《本草綱目》就說過：五六月嫩時，採為蔬茹，老則為藕梢，味不堪食。
為了留住時令食材的鮮美，機智的湖北人民發明了泡椒藕帶，酸酸辣辣，特別開胃！
剛好前幾天教你們做了洗澡泡菜，有現成的泡菜滷，我就再教你們做個泡椒藕帶。
泡好的藕帶酸酸辣辣，生澀味全無，入口依舊清脆爽口，吃起來有聲有色，特別帶勁。
泡好的藕帶也可以用來炒菜，湖北人的習慣是拿來炒雞胗。
不過雞胗不好買，處理起來也費勁，所以我選了五花肉來配泡椒藕帶。
爆香的五花肉，分泌出誘人的油脂，和藕帶一起炒香入味，酸辣鮮嫩又開胃，一鍋米飯都給秒光！
此時再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不愛五花肉或是想降低熱量，可以替換成牛肉，同樣好吃絕了！
吶~吃它的時間不多了，趕緊做起來吧！
- 泡椒藕帶 -
[ 食材 ]
泡菜滷500ml 泡椒3-5顆 藕帶200g 白醋5ml 鹽少許
[ 食譜 ]
1.玻璃瓶子洗乾淨後，用沸水煮5分鐘，或放入烤箱150℃烤5分鐘消毒
若蓋子是塑料的，請勿放入烤箱消毒
2.藕帶洗乾淨後，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕帶立刻放入水裡，加入1小勺白醋，浸泡半小時，接著撈起沖洗一次
加入白醋浸泡，一來可以泡出泥沙，二來防止藕帶氧化變黑
4.鍋里加水燒開，放入藕帶，加少許鹽，焯1分鐘，撈起放入冰水
5.待藕帶涼透後，撈出瀝乾水分，消毒好的玻璃瓶子裝入泡菜滷，加入泡椒和藕帶，密封放入冰箱，醃漬一夜以入味
泡菜滷的做法，可以戳→洗澡泡菜複習。
- 泡椒藕帶炒五花肉 -
[ 食材 ]
五花肉片150g 泡椒藕帶200g 青椒2根 小蔥1根 薑絲1小塊 蒜末2瓣 生抽2小勺 蠔油1/2小勺 糖1小勺 鹽少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.青椒去籽後滾刀切小塊，小蔥分開蔥白和蔥綠，切段備用
2.五花肉切薄片，加入1/2小勺蠔油、1小勺生抽、少許糖、鹽拌勻
3.起鍋熱油，爆香薑片、蒜末、蔥白，加入五花肉片，大火炒至焦香
4.加入青椒、泡椒藕帶翻炒，加入1小勺生抽、1/2小勺糖、少許鹽翻炒均勻，熄火後加入蔥段翻炒幾下，即可起鍋
其實，直接用藕帶來炒肉，也足夠鮮甜爽嫩。
可有了泡菜滷和泡椒賦予它的酸酸辣辣，又多了一分刺激的酸爽，和炎熱的夏天不正合適嗎？
一口藕帶一口肉，再來一口冰啤酒，即使外面的陽光炙熱，也變得可愛起來。
時間不會倒流，但節氣時令總在輪迴。
當白嫩爽脆的藕帶來到餐桌上，也是在宣告一個季節的開始。
雖然生活看似周而復始，可它依舊有期盼的季節，有等待的食物，還有我喜歡的你們。