經典好吃的酸辣土豆絲

白醋 魚露 菜譜 美食 1號餐車 1號餐車 2017-08-27

經典好吃的酸辣土豆絲

材料:

土豆一個 青尖椒一個 乾紅辣椒5個 鹽適量 魚露幾滴 白糖30g左右 白醋40ml左右

步驟:

經典好吃的酸辣土豆絲

土豆去皮,洗淨備用

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再改刀切成1~2亳米左右的薄片

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全部都切成細絲、用水先沖洗掉土豆中的澱粉

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再用清水泡20分鐘左右

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乾紅辣椒用剪刀剪成小塊、用溫水泡10分鐘左右

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青尖椒洗淨、切成絲備用

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泡好的土豆絲瀝乾水分

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起油鍋燒熱

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先放入紅辣椒爆一下

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再倒入土豆絲翻炒片刻

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取一個乾淨的小碗,加入白糖

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倒入適量大的白醋,攪拌均勻備用

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加入適量的鹽翻炒均勻

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再倒入青尖椒絲翻炒片刻

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加剛才調好的醋水

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翻炒至入味即可關火

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裝盤即可

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