材料:
土豆一個 青尖椒一個 乾紅辣椒5個 鹽適量 魚露幾滴 白糖30g左右 白醋40ml左右
步驟:
土豆去皮,洗淨備用
再改刀切成1~2亳米左右的薄片
全部都切成細絲、用水先沖洗掉土豆中的澱粉
再用清水泡20分鐘左右
乾紅辣椒用剪刀剪成小塊、用溫水泡10分鐘左右
青尖椒洗淨、切成絲備用
泡好的土豆絲瀝乾水分
起油鍋燒熱
先放入紅辣椒爆一下
再倒入土豆絲翻炒片刻
取一個乾淨的小碗,加入白糖
倒入適量大的白醋,攪拌均勻備用
加入適量的鹽翻炒均勻
再倒入青尖椒絲翻炒片刻
加剛才調好的醋水
翻炒至入味即可關火
裝盤即可
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