這鍋黑乎乎的美食一吃就忘不了，居然上榜西安地道小吃

我是木姐姐姐

1/6 涼粉炒米飯是地道的西安小吃，因其取材方便，製作簡單，很受大家喜愛。

2/6 外地遊客來西安必嘗這道小吃。回民街裡大多是清油炒的，漢民大多用豬油炒，豬油炒出來的涼粉米飯更加的香。

3/6 沒吃過米飯炒涼粉的外地朋友在家也可以嘗試做一下，很簡單。菜市場買一塊涼粉，剩米飯一碗，蔥花一根（用蒜苗更香），愛吃辣的準備一根幹辣椒即可。

4/6 涼粉切成大小均勻的方塊，熱鍋涼油下蔥花辣椒炒香，放入涼粉翻炒，加入鹽，生抽，老抽來回翻炒。

5/6 接著放入米飯一起慢慢翻炒，炒到米飯也上色均勻，出鍋前撒點蔥花碎即可出鍋。

6/6 米飯顆粒分明，涼粉筋道爽滑，油潤鹹鮮，是道很有特色的西安小吃。喜歡這一口的朋友在家也可以試一試。

2017-09-08

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