用它只需10分鐘，做出的饅頭又白又好吃，別傻傻的用酵母發麵了

黑色江小白

1/12 很多人都喜歡自己在家做包子饅頭等麵食，但是發麵至少都要1個多小時，效率實在是太慢，而且一般做包子饅頭都在早上，太浪費時間，讓很多人不敢隨便自己動手做。那有沒有快速發麵的方法呢？跟著小編來學學這些招。

2/12 白糖，可以在和麵時加入一小勺白糖，是因為糖能為酵母發酵供給養料，促使酵素迅速產生，因此想要發酵結果更快更好，無妨加點白糖。白糖的用量不用太多，500g麵粉加糖不超過10g。有糖尿病患者可吧白糖替換成蜂蜜。

3/12 白醋，白醋製作過程就是糧食的發酵過程，所以白醋中含有酵母菌，還有活性酶，正是這個活性酶對酵母菌的催化作用超級強大，所以只需10分鐘，就能把面發好！

4/12

5/12

6/12

7/12

8/12

9/12

10/12

11/12

12/12 這是小編最喜歡的。在和麵時調入雞蛋液，一般加入1-2只雞蛋。加雞蛋不只提升口感，還能減速麵糰成型。做出的饅頭，色彩是奶黃色的，有著蛋黃的鮮香味，一口要下去帶著韌勁，香的牙都快掉了！

2017-09-24

更多精彩

'麵粉別再做包子餅子，不加水不加油，加雞蛋做它，香軟好吃還拉絲'

"麵粉別再做包子餅子，不加水不加油，加雞蛋做它，香軟好吃還拉絲和大米比起來，麵粉是個很神奇的東西，因為他可以做成任何你想要的形狀，比如細細的麵條、薄薄的脆餅、大大的饅頭等。麵粉的可塑性，讓人們可以製作出很多好吃的美食。平時在家裡，經常用麵粉做包子、饅頭、花捲和餅子，製作的西...

雞蛋麵包麵條蛋糕牛奶烘焙服裝關愛吃貨成長協會不完美媽媽花捲 2019-09-18

'南瓜別熬粥了，教你做花捲，不加一滴水和油，出鍋香甜鬆軟，好吃'

"自從知道花捲這樣做，我家連麵包都不買了，孩子三天兩頭嚷著吃！秋天到、南瓜俏，隨著秋天的到來，南瓜也到了收穫的季節。南瓜吃法非常多，可以炒菜、可以做湯、可以熬粥，還可以蒸熟了直接吃。中秋節回老家老媽給我帶回來好幾個大南瓜，看著黃燦燦的南瓜聞著南瓜的香氣，彷彿回到了童年時光，...

花捲南瓜雞蛋麵包不完美媽媽酵母文章南瓜粥柳翰雅 2019-09-18

'蒸饅頭，需掌握2個技巧，做出來不塌陷不發硬，香香白白真好吃'

"蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵，這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。下文轉載自作者：玄子逗日常早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上...

白醋酵母南瓜關愛吃貨成長協會 2019-09-18

'火龍果別再直接吃了，只需加上1包奶，入口即化比奶酪還好吃'

"遠看紅繡球，近看生柳葉，中間來一刀，豆腐嵌芝麻。一聽這個謎語我們就猜到了火龍果！火龍果是我們一年四季都可以吃到的水果，口感甘甜爽口，深受大家的喜愛。火龍果不僅味道酸甜，火龍果的營養價值也相當的豐富哦，火龍果的營養價值集水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。我們平時可不要錯過綠...

火龍果奶酪烹飪技巧布丁豆腐萬物嚐鮮節牛奶芝麻奶昔蔬菜關愛吃貨成長協會 2019-09-18

'自從學會花捲新做法，不用發麵，我家隔三差五做一鍋，太好吃了'

" 自從學會花捲新做法，不用發麵，我家隔天就做一大鍋，太好吃了我們北方主要是以麵食為主，常見的饅頭、麵條、大餅自不必說，還有各種各樣的特色麵食，光是麵條就是十幾種之多，可以說是在面的吃法上花樣百出。我今天要介紹的這種食物大家一定會很熟悉，他可以說是饅頭的升級版，雖然說做法比...

花捲椒鹽麵條烹飪技巧酵母芝麻鼎邊糊關愛吃貨成長協會 2019-09-18

'做饅頭，別隻會加麵粉，這樣做口感紮實，營養加倍還減肥'

"哈嘍，大家好。我是已經瘦了15斤的新晉小廚娘梓棋，昨天有小夥伴問我，梓棋你天天吃玉米紅薯紫薯累不累？換黑全麥饅頭試試唄，我心裡一想對呀，總是吃幾樣我不厭，你們也看厭了吧，所以今天我也來做個用黑全麥粉做的健康食物吧。吃粗糧，助消化，有益健康.全麥饅頭準備的食材：黑全麥粉30...

減肥牛奶酵母紅薯吐司玉米 2019-09-18

'誰說黑米只能煮粥，這樣做出來也非常不錯，朋友直呼新奇又好吃'

"#中秋晒團圓# #吃在中國#黑米呈黑色或黑褐色，黑米表面有光澤，米粒飽滿，大小比較均勻，由於是糙米，所有很少有碎米出現，無蟲、不含雜質，因為有極高的營養價值，所以有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。黑米外皮層中，含有青花素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。而...

黑米粥玉米粒豌豆生抽炒飯紅酒烹飪技巧白醋貧血碳酸水中秋節最圓不過中秋月 2019-09-18

'豬肉太貴了我用最便宜的雞胸肉做了一桌小零食省錢又好吃'

"最近豬肉價飆升，如今既年初的“水果自由”，已經到了“豬肉自由”的地步，既然豬肉那麼貴，那就少吃一點，或者也可以用雞肉做些小零食，其實用雞肉，一樣也很好吃，而且製作也很方便，我們用的是現成的醃料，添加的比例大概是10%，醃製之後就可以製作各種小零食，非常簡單方便，當然你選擇...

蜂蜜芝麻雞蛋料酒炸雞燒烤雞胸水果 2019-09-18

'麵粉別再蒸饅頭了，這樣做香甜軟糯，柔軟拉絲，兒子一口氣吃半個'

"現在的孩子都是“鬼精靈怪“，越大越聰明，自從上學後，這胃口也變得挑剔，對家裡的吃食開始懂得提出各種要求。十五小長假，一家三口，一直是在回老家、走親戚，吃的都是農家宴或是中式飯菜，第三天小傢伙要求整點西式點心來吃。兒子的要求就是命令，利用最後一天的時間，烤了一盤瑪德琳，家裡...

豆沙麵包吐司烘焙雞蛋麵包機關愛吃貨成長協會牛奶奶粉月餅不完美媽媽煉奶糕點 2019-09-18

'秋天，大米別煮粥了，學會早餐新吃法，隔三差五做，比餃子包子好吃'

"心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關注我。秋天，大米別煮粥了，學會這新吃法，隔三差五做，每次5斤不夠吃，配方簡單，比蛋糕包子還好吃！早餐是一天當中最為重要的一頓，只有早餐吃得好，才能保證有旺盛的精力和能量去工作和學習。俗話說：...

餈粑關愛吃貨成長協會堅果溫暖冬至牛奶糖粉酵母糕點蛋糕嬰兒輔食發粿 2019-09-17

'早上孩子有飯不吃？那是方法沒用對，10分鐘做出孩子早上最愛'

"哈嘍，歡迎來到江湖美食！有沒有遇到這樣的煩心事！早上做好早點，結果孩子不吃！其實不是孩子們不吃，是因為他們看著沒食慾，根本不想吃。那怎麼辦呢？孩子的早餐必須要吃，這樣他們的身體才會得到更好的成長，有些家長早上總是帶著孩子出去吃早餐，其實是很不營養的我家孩子不愛吃粥，所以基...

麵包雞蛋西葫蘆三明治水果蔬菜煎餅不完美媽媽沙拉醬牛奶酸奶煎蛋西紅柿雞蛋餅橙子黃瓜關愛吃貨成長協會豆漿萵苣 2019-09-16

'發麵時，只加酵母是不對的！多加這2樣，饅頭更白更香軟'

"對於饅頭和包子這兩道主食，相信是很多人的最愛吧，生活中有很多的人喜歡吃，但對其製作方法卻一丁點都不瞭解。總有人說想要做好饅頭和包子的話，那都是有一定祕方的，其實想要做好包子饅頭並不難，只需要在發麵時掌握好一些技巧，就能夠讓做出來的饅頭和包子味道特別香軟。不管是採用原始的老...

酵母 2019-09-16

'蒸饅頭時，只放酵母是大忌！多加一樣，15分鐘發滿盆，又香又暄軟'

"導語：不管蒸包子饅頭，只放酵母就錯了，多加這一樣，饅頭髮酵快還香軟包子饅頭是老百姓餐桌上的日常主食，家家戶戶都離不開，包子和饅頭都是用麵粉經過發酵的過程蒸制而成，又白又暄軟的饅頭，不僅是可以當作主食吃，早餐吃也是很好的選擇，一個饅頭，一碟鹹菜，一碗粥，一個美好的早餐從此開...

酵母烹飪技巧牛奶醃菜 2019-09-15

'孩子開學了，早餐用這個菜做包子，有營養又好吃，孩子直說香'

"孩子開學了，早餐用這個菜做包子，有營養又好吃，孩子直說香。終於熬過了一個酷熱的暑夏，早秋來了，玩耍了一個暑假的孩子們也該收心上學了。雖秋高氣爽，但秋老虎還是有點不饒人，每天中午還是30度的高溫，飲食上要避免寒涼，少吹空凋，少吃生冷，但饞嘴的孩子們遇到冰棍冷飲還依然邁不動步...

豇豆烹飪技巧開學季不完美媽媽美食傑酵母醬油溫暖冬至冷飲我和夏天最來電 2019-09-15

'安琪酵母技術總監，教你酵母的基礎知識，做出好看又好吃的大饅頭'

"平時我們蒸饅頭、包子或者烘焙麵包，有一道特別的程序，那就是給麵糰發酵，饅頭、包子、麵包口感的好壞，全在麵糰的發酵上面。我們的平時經常用來發酵麵糰的方法，可能每家每戶都不一樣，以前老輩人常用的是老面頭、泡打粉或者是自己做的酵子，另外一種就是現在經常用到的酵母粉了。安琪酵母技...

酵母安琪酵母麵包烘焙 2019-09-15

'山東人每天吃的發麵饅頭，竟然是這麼做的，鬆軟可口，味道香甜'

"從小記憶裡，一記事的時候，家裡就吃饅頭，甚至還有玉米麵窩頭。其實人們都知道，山東人基本上一日三餐的主食就是饅頭為主，這裡不是說只吃饅頭，像一些其餘的麵食，帶餡兒的包子啊，餃子啊，盒子餡餅等之類的，都是經常吃，但是地域文化，吃饅頭還是很普遍的現象，饅頭不用忌口，適合所有人群...

麵包酵母溫暖冬至小麥山東 2019-09-15

'做饅頭不用水發麵，又白又胖，香甜可口，寶寶超喜歡'

"傳統的做饅頭手法，都是嚴格按照比例和麵，包括水的量是多少，酵母是多少等等，我覺得做吃的不一定要墨守成規，要時不時的加點自己的想法，這樣才能做出更加新穎的食物，既能提高自己的廚藝，還能換種心情吃東西，想想都覺得很美好。小饅頭今天分享這種做法是在傳統的基礎上改改方式，不用水去...

豆沙餅乾酵母牛奶 2019-09-14

'花捲別蒸了，教你懶人做法，不發麵不擰面，10分鐘出鍋，柔軟層多'

"女兒放假了，我幾乎每天換著花樣給她吃，尤其是早餐。俗話說：一日之計在於晨。營養健康的早餐對孩子健康成長來說特別重要。女兒從小就愛吃麵食，尤其對花捲饅頭更是熱愛，也許受老家北方人飲食的影響，一日三餐中，必須有一餐是麵食。感覺麵粉做出來的食物吃著特別管飽。我經常換著花樣的給家...

花捲美食酵母芝麻五香粉不完美媽媽油餅牛奶老火湯 2019-09-14

'百香果別隻用泡水喝，燉肉醃肉你放一些，就知道還能這麼好吃'

"需要準備雞翅5個百香果半個奧爾良醃料20克蠔油一勺蜂蜜3勺做法1、半個百香果，籽不用去掉。做醃料，還是要用到蜂蜜的，20克的醃料粉用300克水化開，加入一勺蠔油和三勺蜂蜜，攪拌均勻。2、雞翅洗淨，劃到2-3道，便於醃料入味。3、這樣平鋪在碗中，醃料沒過食材最好，避免翻面...

西番蓮蠔油雞翅蜂蜜關愛吃貨成長協會 2019-09-14

'南瓜和麵粉這樣做，孩子一口一個，當主食又當零食，10分鐘吃一盤'

"說到花捲我們每個人都不會陌生，畢竟這是傳統麵食中的“三傑之一”，也就是包子、饅頭和花捲。論做法，花捲比饅頭複雜，但比包子更有顏值一點；論口感，花捲更有層次，而且口感非常豐富，多吃不膩。論方便程度，花捲依然有很大優勢，捲一捲就搞定，而且吃起來更有滋有味。當然花捲的配方也是多...

南瓜花捲不完美媽媽酵母糕點關愛吃貨成長協會 2019-09-14

推薦中...

相關推薦

更多精彩