這道菜有“鳳尾”之稱，有助於睡眠，熱量低的驚人，還能減肥哦

360美食

1/8 【食材】：油麥菜400g、紅辣椒1個、蒜瓣5個、豆油適量、鹽適量、雞精少許。

2/8 準備原料：油麥菜、紅辣椒、蒜瓣。油麥菜是去我菜園剛摘的，很嫩很新鮮。

3/8 油麥菜擇洗乾淨控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

4/8 熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟，加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。

5/8 加入油麥菜，大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。

6/8 大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，即可關火。

7/8 關火後，再加入適量鹽和雞精，利用餘溫翻炒兩下，即可迅速出鍋。

8/8 成品圖出爐，碧綠脆嫩爽口，好吃。

2017-10-28

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