追劇最愛的網紅食品,百吃不厭的泡椒鳳爪,身為吃貨的你絕對逃不出~
999道家常菜
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你逃離不了「辣」,網紅食品辣條和泡椒鳳爪,核心賣點都是「辣」,都市人群喜歡通過「辣」味食品釋放壓抑,看劇是一種放鬆方式,而食用泡椒鳳爪也是一種通過心跳加速和出汗帶來快感的方式。然而看多了各種食品安全問題,還是自制的經濟又放心。
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把超市買回來的凍雞爪解凍,洗淨
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去雞爪指甲,切成小段,根據自己喜好小點為了方便入味
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鍋中燒水依次加入花椒香葉生薑八角等
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水開後放入雞爪,放一點點白酒和白醋利於增白,略放一點鹽,後邊還要加泡椒,鹽不宜放太多
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雞爪熟了之後撈出來放入冷水中,最好是冰水。這樣雞爪吃起來更為Q彈。冷卻後洗去浮油
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這時候把雞爪放入碗中,加入生薑花椒小米椒,喜歡辣就多放辣,喜歡麻就多放麻
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最後倒入買的泡椒基本上就大功告成了,泡椒鹽水也一同全部倒入。家裡有檸檬的話可以擠一點點出來。會使鳳爪口味更佳爽口,看起來也更加有食慾~
2017-08-03
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