不是所有楊樹花都能吃，濟南人愛吃的“無事忙”是這種！

尚山走鄉野

1/10 春天，楊樹又開花了，有人喜，有人憂。

2/10 喜的人是又可以吃到新鮮的楊樹花了，憂的人則是煩漫天飛的楊絮。

3/10 楊樹花的確是可以吃的，而且還很美味。

4/10 初春時節採來新鮮的楊樹花，包大包子，這可是多少老濟南人想起來就流口水的美味呢！

5/10 但並不是所有的楊樹花都能吃的，濟南人愛吃的楊樹花稱之為“無事忙”，是專指加楊的這種雄性花穗。

6/10 加楊的花可以吃，而現如今城市綠化帶裡的常見的則大部分是毛白楊，毛白楊的花是不可以食用的，這一點要記住，千萬別吃錯了！

7/10 加拿大楊和毛白楊，很多人會把這兩個不同的樹種混為一談，其實它們之間是有很多不同之處的。

8/10 加拿大楊雄性花沒成熟時呈鮮紅色，而毛白楊的花呈深褐色且邊緣密生白毛。

9/10 其實最簡單直觀地辨認方法就是看其樹幹主幹的外皮，加楊主幹的樹皮長這樣，有明顯豎狀條紋，呈深褐色，而常見的毛白楊主幹樹皮光滑青白。

10/10 老濟南人一般會將撿拾回來的“無事忙”擇洗乾淨，摘掉花蒂後用涼水反覆浸泡幾次，然後加肉調餡包大包子吃。（攝影\/尚山）

2017-04-12