若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
2、韭菜洗淨，切細小，放入蛋液中。
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
2、韭菜洗淨，切細小，放入蛋液中。
3、加入適量的食鹽，一起攪拌均勻。
鹽的用量就按照平常炒菜的量就可以，寧淡勿鹹（淡了後面可以補救）~
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
2、韭菜洗淨，切細小，放入蛋液中。
3、加入適量的食鹽，一起攪拌均勻。
鹽的用量就按照平常炒菜的量就可以，寧淡勿鹹（淡了後面可以補救）~
4、鍋裡燒熱油，倒入韭菜雞蛋液，攤平。
保持中大火，煎至一面金黃後，翻面，煎另一面。
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
2、韭菜洗淨，切細小，放入蛋液中。
3、加入適量的食鹽，一起攪拌均勻。
鹽的用量就按照平常炒菜的量就可以，寧淡勿鹹（淡了後面可以補救）~
4、鍋裡燒熱油，倒入韭菜雞蛋液，攤平。
保持中大火，煎至一面金黃後，翻面，煎另一面。
5、煎至兩面都成金黃色，用鍋鏟稍微切成小塊。
然後從鍋邊向鍋里加二鍋鏟清水，翻炒均勻，炒好即可。
（灑水前可以先嚐一下，如果淡，可加少量鹽與清水中拌勻，然後一起淋入鍋中）
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
2、韭菜洗淨，切細小，放入蛋液中。
3、加入適量的食鹽，一起攪拌均勻。
鹽的用量就按照平常炒菜的量就可以，寧淡勿鹹（淡了後面可以補救）~
4、鍋裡燒熱油，倒入韭菜雞蛋液，攤平。
保持中大火，煎至一面金黃後，翻面，煎另一面。
5、煎至兩面都成金黃色，用鍋鏟稍微切成小塊。
然後從鍋邊向鍋里加二鍋鏟清水，翻炒均勻，炒好即可。
（灑水前可以先嚐一下，如果淡，可加少量鹽與清水中拌勻，然後一起淋入鍋中）
韭菜煎雞蛋完成。
煎的時候真是太香了，隔層樓都能聞得到，配米飯，直接吃，都很給力。
若說吃韭菜，我最喜歡的做法，那一定非韭菜煎雞蛋莫屬。
還記得小的時候，村裡許多人家會在門前的空地上種韭菜，割一茬來煎雞蛋，是常用的做法。我們跟小夥伴在村子裡玩時，若誰家煎了韭菜雞蛋，那是隔得大老遠都能聞到香氣的，肚子瞬間就開始咕嚕咕嚕的叫起來了。
以至於到現在，韭菜煎雞蛋都是我最愛的家常菜之一。
做韭菜煎雞蛋，本身並不複雜。既然是家常菜，一百家可能也有一百家的做法。
豆媽做韭菜煎蛋，習慣於在拌蛋液時就將鹽混合好，而且也只會加鹽，不需要其他調味品。將兩面煎好後，再向鍋里加二鏟清水，翻炒，大火收一下，也是我習慣的做法。
不知道大家是怎麼操作的呢？豆媽先來具體分享一下自己的方法：
韭菜煎雞蛋
【準備食材】：
韭菜一把、雞蛋3個、鹽適量
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
2、韭菜洗淨，切細小，放入蛋液中。
3、加入適量的食鹽，一起攪拌均勻。
鹽的用量就按照平常炒菜的量就可以，寧淡勿鹹（淡了後面可以補救）~
4、鍋裡燒熱油，倒入韭菜雞蛋液，攤平。
保持中大火，煎至一面金黃後，翻面，煎另一面。
5、煎至兩面都成金黃色，用鍋鏟稍微切成小塊。
然後從鍋邊向鍋里加二鍋鏟清水，翻炒均勻，炒好即可。
（灑水前可以先嚐一下，如果淡，可加少量鹽與清水中拌勻，然後一起淋入鍋中）
韭菜煎雞蛋完成。
煎的時候真是太香了，隔層樓都能聞得到，配米飯，直接吃，都很給力。
【煎好後，為啥要加少許水？】
我個人覺得煎好後，根據韭菜的用量，一定要加一到二鍋鏟清水，原因有三：
1、直接煎的韭菜雞蛋雖然香，但因為是煎過的，表面帶油，吃多了會覺得稍有油膩感，加水後，表面的油被溶入湯中，吃起來不油膩（當然了，如果您就是喜歡吃那層焦香的味兒，那就不要加水了）。
2、煎好後，最後加少許清水蓬一下，這樣做的韭菜煎蛋吃起來內外都是水嫩嫩的，更下飯。
3、尤其對於把握不好鹽量的朋友來說，最後將部分鹽溶入清水中，可補救前面的加鹽量不足。
不知道您在家是怎樣做韭菜煎雞蛋的呢？歡迎大家在下方討論哦~
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