俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
4、韭菜清洗後控幹水分切碎，放入大碗中，加入一些熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，包的時候不出湯，保證餃子餡鮮嫩多汁。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
4、韭菜清洗後控幹水分切碎，放入大碗中，加入一些熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，包的時候不出湯，保證餃子餡鮮嫩多汁。
5、把麵糰搓成長條狀，切成合適大小的劑子，擀成餃子皮。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
4、韭菜清洗後控幹水分切碎，放入大碗中，加入一些熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，包的時候不出湯，保證餃子餡鮮嫩多汁。
5、把麵糰搓成長條狀，切成合適大小的劑子，擀成餃子皮。
6、這時候將韭菜和肉餡、磷蝦，再加適量鹽攪拌均勻，準備開始包餃子。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
4、韭菜清洗後控幹水分切碎，放入大碗中，加入一些熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，包的時候不出湯，保證餃子餡鮮嫩多汁。
5、把麵糰搓成長條狀，切成合適大小的劑子，擀成餃子皮。
6、這時候將韭菜和肉餡、磷蝦，再加適量鹽攪拌均勻，準備開始包餃子。
7、取一個餃子皮放入餡料，按照自己習慣包成餃子。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
4、韭菜清洗後控幹水分切碎，放入大碗中，加入一些熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，包的時候不出湯，保證餃子餡鮮嫩多汁。
5、把麵糰搓成長條狀，切成合適大小的劑子，擀成餃子皮。
6、這時候將韭菜和肉餡、磷蝦，再加適量鹽攪拌均勻，準備開始包餃子。
7、取一個餃子皮放入餡料，按照自己習慣包成餃子。
8、待全部包好後，鍋內燒開水，下入餃子煮熟即可，中間要點兩次涼水，煮至餃子浮起肚子鼓鼓的就是熟了。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
4、韭菜清洗後控幹水分切碎，放入大碗中，加入一些熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，包的時候不出湯，保證餃子餡鮮嫩多汁。
5、把麵糰搓成長條狀，切成合適大小的劑子，擀成餃子皮。
6、這時候將韭菜和肉餡、磷蝦，再加適量鹽攪拌均勻，準備開始包餃子。
7、取一個餃子皮放入餡料，按照自己習慣包成餃子。
8、待全部包好後，鍋內燒開水，下入餃子煮熟即可，中間要點兩次涼水，煮至餃子浮起肚子鼓鼓的就是熟了。
這韭菜餡餃子真是吃不夠，現在已經初秋時節了，喜歡吃韭菜餡餃子的，趕緊行動起來吧，趁著週末包餃子。
俗話說“好吃不如餃子”，在北方餃子可真是一年四季，啥時候想吃就吃，不但過年過節要吃餃子，入伏冬至要吃餃子，平時也是隔三岔五的來頓餃子。要說吃餃子還得這韭菜三鮮餡的最香，皮薄餡大、鮮嫩多汁，吃了幾十年依然吃不夠。
韭菜雖說一年四季都有，但是隻有春天和秋天的韭菜最香，一進入夏天韭菜就變臭，沒人吃了，這不老公一直嚷嚷吃韭菜餃子，自打春天吃過以後，一直到現在好幾個月沒包韭菜餡餃子了，現在初秋了趕緊的買點韭菜包起來。
韭菜三鮮餡分素三鮮和肉三鮮，我家兒子愛吃肉，所以基本都是做肉三鮮的。通常都是韭菜、蝦仁、豬肉這三樣，冰箱裡有一小袋南極磷蝦仁，為了清理冰箱，就把它化凍放進來，南極磷蝦味道清甜又鮮美，口感特滑嫩，別看它個頭小小的，營養價值卻很高，有孩子的家長可以買點給小朋友吃，對大腦發育很好，還保護眼睛。
很多人都說韭菜餡不好包，沒一會就出湯了，包的時候特別費勁。韭菜三鮮餡餃子，是我家吃得最多的餃子了，和大家分享一點小小經驗，就是韭菜切好先不要急於和其他兩樣攪拌，要先將韭菜裡放一點熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜水分，等都準備好了，要包之前再混合，最後再加鹽攪拌均勻，這樣的操作方法，每次全部包完，都不會出湯的。
【韭菜磷蝦豬肉餃子】
原材料：梅花肉適量，南極磷蝦仁200克，韭菜1把，中筋麵粉適量
調料：鹽，植物油，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜
製作過程：
1、中筋麵粉加少許鹽、適量冷水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。麵粉和水的比例為2：1，加一點鹽會使餃子皮更有韌性，不會破皮。
2、豬梅花肉剁成細膩的豬肉餡，加少許薑末、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒攪拌均勻醃製一會。
3、南極磷蝦仁提前化凍，擠掉水分，直接放入豬肉餡中攪拌均勻。
4、韭菜清洗後控幹水分切碎，放入大碗中，加入一些熟植物油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，包的時候不出湯，保證餃子餡鮮嫩多汁。
5、把麵糰搓成長條狀，切成合適大小的劑子，擀成餃子皮。
6、這時候將韭菜和肉餡、磷蝦，再加適量鹽攪拌均勻，準備開始包餃子。
7、取一個餃子皮放入餡料，按照自己習慣包成餃子。
8、待全部包好後，鍋內燒開水，下入餃子煮熟即可，中間要點兩次涼水，煮至餃子浮起肚子鼓鼓的就是熟了。
這韭菜餡餃子真是吃不夠，現在已經初秋時節了，喜歡吃韭菜餡餃子的，趕緊行動起來吧，趁著週末包餃子。
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