'中秋節，寶寶的月餅可以這樣做！不甜不膩，軟糯可口，營養豐富'

再過幾天就中秋節了。

記得小時候過中秋，媽媽總會拿一個小圓桌放在院子裡，上面擺上切出造型的西瓜、哈密瓜、葡萄和小塊的月餅，一定要先祭過月亮才能吃。那時候家裡條件不好，這些“稀罕”的水果和月餅只有中秋節這天才能吃到。後來一直在外地上學、又嫁到了千里之外，回想中秋節，記憶中滿是溫暖香甜的味道。

月餅雖是我記憶中最香甜的味道，現在拿出來卻一口也不敢吃，實在太甜太膩了，簡直是“熱量炸彈”，更不能拿給寶寶吃。

其實月餅也可以在家裡自己做，今天教大家做一種軟糯可口的“桃山皮月餅”，低油少糖，健康營養還好消化，不僅寶媽吃起來毫無壓力，小寶寶也可以吃。

這種月餅做起來比傳統月餅簡單多了，用白芸豆沙做月餅皮，軟糯糯的，裡面可以搭配自制的紅豆沙，不甜不膩，非常可口。

白芸豆和紅豆都是營養豐富的豆類，適當添加可以補鐵防貧血，還能強健脾胃，對寶寶的生長髮育很有好處。

桃山皮月餅

食材：白芸豆200克、中筋麵粉50克、玉米油20克、寶寶奶粉20克、紅豆沙餡350克、紫薯粉10克、南瓜粉10克

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

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準備食材。

玉米油可以替換成其它味道清淡的油。如果想要奶香味更濃，可以把玉米油換成等量的黃油。加入油的月餅皮不易開裂，如果不在意可以不放油，口感都差不多。

紅豆沙是自己做的，做法非常簡單，我寫過食譜→紅豆沙和蜜豆這樣做超簡單，連泡豆都不用，低糖低油適合小寶寶吃

沒有豆沙也可以用其它餡料，板栗、蓮蓉等都可以。

紫薯粉和南瓜粉只是為了使月餅顏色鮮豔好看，沒有也可以不放。

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白芸豆倒入足量清水中，浸泡過夜，浸泡的時候可以放在冰箱保鮮層。

♡ 泡好的豆子會變大很多，泡的時候別貪心泡太多。

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泡好的豆子淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加入剛剛沒過豆子的清水，開煮飯鍵煮至豆子變熟。

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剝開外皮，豆子裡面一捏就碎說明熟了。

♡ 因為電飯鍋的燜飯功能可以把水分燜幹，煮出的豆子裡已經沒有水了。

♡ 也可以用高壓鍋或普通鍋煮。

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煮好的白芸豆晾涼，剝去豆皮備用，煮好的豆子很容易去皮。

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把去皮的芸豆放入料理機中，加入適量的清水，攪打細膩。

♡ 清水不宜加入過多，能讓機器正常攪打起來就行，放太多水後續炒的時候會很累。

♡ 我放了300克清水，轉速調低更好打。

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打好的白芸豆倒入不粘鍋中，加入玉米油小火不斷翻炒。

這一步和炒紅豆沙的步驟是一樣的。

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一直翻炒到芸豆沙變黏稠，能成型為止，這時候芸豆沙已經不粘鏟子了。

如果上一步不加過多水，這個過程很快的，十多分鐘就能炒好。

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炒好的芸豆沙稍稍晾涼，加入麵粉和奶粉揉勻成光滑的麵糰。

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把揉好的麵糰分成三份，其中兩份分別加入紫薯粉和南瓜粉，用手揉至顏色均勻，而剩下的一份保持白芸豆的原色。

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如圖，黃色的是南瓜麵糰，紫色的是紫薯麵糰，乳白色的是原色芸豆麵團。

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將麵糰分成30克一個的小團，豆沙分成20克一個的小團，分別揉搓成小圓球備用。

♡ 如果怕它們表皮變幹，可以在上面蓋一層保鮮膜。

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取一個桃山皮面團，用手指捏成薄的圓片，把豆沙餡團放在皮兒上。

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用手慢慢轉動收口，然後搓圓。

我不太會收口，收的並不好看，只要放入模具的時候光滑面朝著裡面就不會影響顏值。

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包好後放進月餅模具裡，按壓出喜歡的形狀。

♡ 麵糰有點粘，模具裡面要用油刷均勻刷上一層薄油，最好每做一個都刷一次油。

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烤箱170度預熱6分鐘，做好的月餅胚放在鋪好油紙的烤盤上，170度烤15分鐘就可以出爐了。

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不甜不膩，軟糯可口，暖心一口氣消滅了兩個，邊吃還邊叨咕著“這個可真好看呀……”

1.我這次沒有加糖，寶媽們可以根據自己的需要選擇加不加糖。

2.麵粉加太多皮兒會硬，剛好能成團就行。可能會有些粘手，建議一次性手套操作。

3.豆沙餡也可以用其它餡料代替。

4.適合12個月以上對食材不過敏的寶寶食用。

5.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

“享受做輔食，享受做媽媽”，我是暖心媽媽，家有兩歲小仙女一枚，小名暖心，真的又暖又貼心。暖心從小身體棒棒很少生病，跟科學的餵養脫不開關係。做媽媽不容易，做輔食也不容易，在這裡我會每天分享一些實用食譜，關注我，不再為輔食發愁。