中秋節快到了，空氣中好像都是月餅的味道呢。這個時候就必須要聊聊最好吃的月餅啦，小編最近發現了網紅月餅味BACK那麼大團圓月餅的一種新吃法！幸福地找回了童年裡最美好的味道。
小的時候，路邊攤火爐一到中秋前後就會賣現烤月餅。熱乎乎，甜滋滋，很多人都沒有見過吧，就類似下面這樣的。這個就是小編童年吃過的月餅，還記得裡面是空心的，紅糖薄薄地粘一層，咬一口脆的都掉渣！熱騰騰，超級酥！不像現在的好多月餅都是實打實的芯，有的還甜到發膩。
中秋節快到了，空氣中好像都是月餅的味道呢。這個時候就必須要聊聊最好吃的月餅啦，小編最近發現了網紅月餅味BACK那麼大團圓月餅的一種新吃法！幸福地找回了童年裡最美好的味道。
小的時候，路邊攤火爐一到中秋前後就會賣現烤月餅。熱乎乎，甜滋滋，很多人都沒有見過吧，就類似下面這樣的。這個就是小編童年吃過的月餅，還記得裡面是空心的，紅糖薄薄地粘一層，咬一口脆的都掉渣！熱騰騰，超級酥！不像現在的好多月餅都是實打實的芯，有的還甜到發膩。
那時候，媽媽都會準備一大盆麵粉，一大盆紅糖和花生，芝麻混合的餡，一罐胡麻油去街道上的爐子邊排隊，等著交給攤主由他來“打月餅”。
先用油來和麵，和好的面是金黃色的，然後包餡，塞進模子壓出好看的花紋，最後再刷油放入火爐裡烤。時候差不多了爐子一打開，香味簡直了！特別眼饞地看著別人排在前面，就可以端走自己家的月餅了，小編還要在爐子邊蹲到腳麻一直守著。
這種爐子其實平時是賣普通燒餅的。到了快中秋節前，才會接這樣打月餅的活。
雖然過程都一樣，但火候時長不一樣味道還是不一樣。媽媽間會互相通知哪個巷子裡哪個攤位的打月餅最好吃，然後派小孩子提前去排隊，我們都抱著盆等著生怕攤主把自己家的料和別家的料給搞混了哈哈。
餡大部分還是紅糖芝麻花生的，給多給少攤主都能把餡和麵正正好用完。小編記得還有的會放經典紅綠絲啊，核桃啊等等。
最好吃的月餅當然是剛出爐的時候！滾燙，來回倒手，還要趕緊趁熱咬一口。餅是酥酥脆脆的，裡面的紅糖都化了，流到手上趕緊舔舔，一點都不能浪費。
後來上了大學離開老家就再也沒見過這種月餅了，同學們哪怕是一個省的都不知道，小編自己會把這個月餅叫做熱月餅，因為可以在熱的時候吃。
回家過中秋，媽媽也說現在街上都很少看見還賣這種月餅的。
大部分的月餅都是常溫的涼的，甚至現在有很多冰淇淋月餅。
可能小編個人比較保守，冰淇淋月餅總覺得吃不習慣，這個完全就像是在吃甜品啊，然後也有嘗試在網上找那種可以加熱的月餅，基本找不到。
唯一能找到的一款可以加熱的，是一款大月餅，特別大，一開始感覺像是蛋糕。
中秋節快到了，空氣中好像都是月餅的味道呢。這個時候就必須要聊聊最好吃的月餅啦，小編最近發現了網紅月餅味BACK那麼大團圓月餅的一種新吃法！幸福地找回了童年裡最美好的味道。
小的時候，路邊攤火爐一到中秋前後就會賣現烤月餅。熱乎乎，甜滋滋，很多人都沒有見過吧，就類似下面這樣的。這個就是小編童年吃過的月餅，還記得裡面是空心的，紅糖薄薄地粘一層，咬一口脆的都掉渣！熱騰騰，超級酥！不像現在的好多月餅都是實打實的芯，有的還甜到發膩。
那時候，媽媽都會準備一大盆麵粉，一大盆紅糖和花生，芝麻混合的餡，一罐胡麻油去街道上的爐子邊排隊，等著交給攤主由他來“打月餅”。
先用油來和麵，和好的面是金黃色的，然後包餡，塞進模子壓出好看的花紋，最後再刷油放入火爐裡烤。時候差不多了爐子一打開，香味簡直了！特別眼饞地看著別人排在前面，就可以端走自己家的月餅了，小編還要在爐子邊蹲到腳麻一直守著。
這種爐子其實平時是賣普通燒餅的。到了快中秋節前，才會接這樣打月餅的活。
雖然過程都一樣，但火候時長不一樣味道還是不一樣。媽媽間會互相通知哪個巷子裡哪個攤位的打月餅最好吃，然後派小孩子提前去排隊，我們都抱著盆等著生怕攤主把自己家的料和別家的料給搞混了哈哈。
餡大部分還是紅糖芝麻花生的，給多給少攤主都能把餡和麵正正好用完。小編記得還有的會放經典紅綠絲啊，核桃啊等等。
最好吃的月餅當然是剛出爐的時候！滾燙，來回倒手，還要趕緊趁熱咬一口。餅是酥酥脆脆的，裡面的紅糖都化了，流到手上趕緊舔舔，一點都不能浪費。
後來上了大學離開老家就再也沒見過這種月餅了，同學們哪怕是一個省的都不知道，小編自己會把這個月餅叫做熱月餅，因為可以在熱的時候吃。
回家過中秋，媽媽也說現在街上都很少看見還賣這種月餅的。
大部分的月餅都是常溫的涼的，甚至現在有很多冰淇淋月餅。
可能小編個人比較保守，冰淇淋月餅總覺得吃不習慣，這個完全就像是在吃甜品啊，然後也有嘗試在網上找那種可以加熱的月餅，基本找不到。
唯一能找到的一款可以加熱的，是一款大月餅，特別大，一開始感覺像是蛋糕。
這個月餅就是味BACK那麼大團圓月餅，因為餡裡有麻薯常溫下切開都能看到拉絲！小編買的是芋泥麻薯肉鬆味的，芋泥軟軟糯糯的，又是粗糧，吃著沒啥心理負擔。雖然有四層餡料很紮實，但是甜鹹搭配正好，一點都不會膩啊。
最驚豔的是，我試著用微波爐叮了二十秒，一打開撲鼻的奶香味！拿出來的時候還稍稍有點燙，但是吃起來感覺更加香甜濃郁了！一百分推薦這種吃法！
不過親身經歷加熱之後要趕快吃完哦，時間久了就會有點變硬。
可能是商家處於“分享”的目的吧，所以做成了這種大月餅，一個人吃不下，一定得切開吃，家裡人一起切著吃，價格也不貴，還很有儀式感。一個大月餅本來是十人份的，結果小編一家仨人一頓就消滅了。
雖然知道了這種美味加倍的新吃法，小編提醒大家中秋吃月餅還是要注意節制哦，配著熱茶和家人一起吃完熱乎乎的大月餅，開開心心過中秋吧。