憶童年~小時光

到了吃黃桃的季節，總免不了買一些回來吃，吃著吃著就想到，在童年的記憶中，黃桃總是被裝在罐頭裡的。那時候的冬季，蔬菜水果遠遠沒有現如今這麼豐富，北方冬天的水果最多的就是蘋果和梨，吃多了就厭煩了，所以作為小孩子的我們嘴饞總是嚷嚷著讓大人給買罐頭吃，不是每次都會成功的，那是吃一罐罐頭，感覺這就是頂級美味的好吃的了。甚至生病吃點罐頭，感覺病都好了一大半，記得爸媽總是打趣說我們病是裝的，就為了貪嘴吃。

吃黃桃有什麼好處？

黃桃含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素等，另外，它還含有硒、鋅等多種微量元素，其含量要比咱們普通的桃子高很多。再加上黃桃口感獨特，它雖然含有蘋果酸和檸檬酸，但成熟後卻非常甜。黃桃有潤腸通便、提高免疫力、美容養顏、調整食慾等諸多的作用。

黃桃吃法有哪些？

黃桃除了直接吃外，我們還可以做成黃桃奶昔、黃桃飲品、黃桃披薩、黃桃蛋糕等等，如果要想將黃桃保留長久，我們更多會做成黃桃罐頭或者黃桃醬儲存。

黃桃罐頭怎麼做？

食材：黃桃、冰糖

製作方法：

一、將挑選好的黃桃洗淨，然後去皮。

二、去過皮的黃桃用刀分成四瓣或者五瓣，這個要看你的容器瓶口大小，或者你的喜好確定果肉大小，我的建議是不要太小4-5瓣最為好。切分果肉的同時順便就可以去核了。

三、準備一把冰糖，將冰糖和黃桃一併放入鍋裡添水，水量剛剛瞞過黃桃就可以，冰糖量可以根據自己喜好添加。

四、水開後撇去上面浮沫，再中小火熬煮12-15分鐘就可以關火了，如果你的果粒大可以煮15分鐘，果粒小就縮短几分鐘。

五、罐頭瓶或者密封罐開水燙煮幾分鐘撈出，再將煮好的黃桃罐頭趁熱盛入罐頭瓶或者密封罐裡，盛不下的可以給自己解解饞。

把黃桃罐頭放入冰箱冷藏一天後，黃桃的果膠也慢慢地滲出來，特別好吃。

怎樣的黃桃適合做罐頭？

一、要挑選成7-8分成熟度的黃桃，它們捏起來比較硬，做出來的口感會更好，如果在製作前發現黃桃捏著已經軟了，建議就直接吃了，不然做成罐頭也是軟塌塌的。

二、要挑選表面完整，沒有被蟲子吃過或者腐爛的。

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