爆炒雞雜，材料:雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克。雞雜即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，有補充鐵元素、蛋白質、維生素A、維生素B族，有預防貧血、增強免疫力、預防夜盲症的作用。中醫還認為雞雜具有促進消化、健脾養胃、潤膚養肌的功效。雞雜雖然膽固醇高，但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白。因此，雞雜的營養價值還是值得肯定的，它富含豐富的維生素以及鐵質，適量食用能補血益智，對身體很有好處。雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官，各個器官的營養不同，但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。只是，大家需要注意的是，雞雜中佔多數的營養物質仍為蛋白質和脂肪，吃多了容易引起肥胖。
小炒雞雜
爆炒雞雜，材料:雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克。雞雜即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，有補充鐵元素、蛋白質、維生素A、維生素B族，有預防貧血、增強免疫力、預防夜盲症的作用。中醫還認為雞雜具有促進消化、健脾養胃、潤膚養肌的功效。雞雜雖然膽固醇高，但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白。因此，雞雜的營養價值還是值得肯定的，它富含豐富的維生素以及鐵質，適量食用能補血益智，對身體很有好處。雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官，各個器官的營養不同，但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。只是，大家需要注意的是，雞雜中佔多數的營養物質仍為蛋白質和脂肪，吃多了容易引起肥胖。
小炒雞雜
食材：雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗、冬筍、 水發木耳、菜心、蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、調味品（辣豆瓣醬、水澱粉、醬油、料酒、醋、味精、高湯）
爆炒雞雜，材料:雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克。雞雜即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，有補充鐵元素、蛋白質、維生素A、維生素B族，有預防貧血、增強免疫力、預防夜盲症的作用。中醫還認為雞雜具有促進消化、健脾養胃、潤膚養肌的功效。雞雜雖然膽固醇高，但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白。因此，雞雜的營養價值還是值得肯定的，它富含豐富的維生素以及鐵質，適量食用能補血益智，對身體很有好處。雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官，各個器官的營養不同，但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。只是，大家需要注意的是，雞雜中佔多數的營養物質仍為蛋白質和脂肪，吃多了容易引起肥胖。
小炒雞雜
食材：雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗、冬筍、 水發木耳、菜心、蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、調味品（辣豆瓣醬、水澱粉、醬油、料酒、醋、味精、高湯）
操作步驟
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料A抓拌均勻;雞腸洗淨，切長段，放入沸水中氽一下，撈出瀝水備用。
2、冬筍洗淨切片;水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用;菜心洗淨，對剖兩半。
3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料B炒香，再加入蔥末 、薑末、蒜末炒勻。
4、最後放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料C調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮油時即可。
爆炒雞雜，材料:雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克。雞雜即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，有補充鐵元素、蛋白質、維生素A、維生素B族，有預防貧血、增強免疫力、預防夜盲症的作用。中醫還認為雞雜具有促進消化、健脾養胃、潤膚養肌的功效。雞雜雖然膽固醇高，但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白。因此，雞雜的營養價值還是值得肯定的，它富含豐富的維生素以及鐵質，適量食用能補血益智，對身體很有好處。雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官，各個器官的營養不同，但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。只是，大家需要注意的是，雞雜中佔多數的營養物質仍為蛋白質和脂肪，吃多了容易引起肥胖。
小炒雞雜
食材：雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗、冬筍、 水發木耳、菜心、蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、調味品（辣豆瓣醬、水澱粉、醬油、料酒、醋、味精、高湯）
操作步驟
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料A抓拌均勻;雞腸洗淨，切長段，放入沸水中氽一下，撈出瀝水備用。
2、冬筍洗淨切片;水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用;菜心洗淨，對剖兩半。
3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料B炒香，再加入蔥末 、薑末、蒜末炒勻。
4、最後放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料C調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮油時即可。
小貼士：炒雞雜的時候要用大火爆炒，以免綿軟影響口感。
爆炒雞雜，材料:雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克。雞雜即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，有補充鐵元素、蛋白質、維生素A、維生素B族，有預防貧血、增強免疫力、預防夜盲症的作用。中醫還認為雞雜具有促進消化、健脾養胃、潤膚養肌的功效。雞雜雖然膽固醇高，但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白。因此，雞雜的營養價值還是值得肯定的，它富含豐富的維生素以及鐵質，適量食用能補血益智，對身體很有好處。雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官，各個器官的營養不同，但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。只是，大家需要注意的是，雞雜中佔多數的營養物質仍為蛋白質和脂肪，吃多了容易引起肥胖。
小炒雞雜
食材：雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗、冬筍、 水發木耳、菜心、蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、調味品（辣豆瓣醬、水澱粉、醬油、料酒、醋、味精、高湯）
操作步驟
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料A抓拌均勻;雞腸洗淨，切長段，放入沸水中氽一下，撈出瀝水備用。
2、冬筍洗淨切片;水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用;菜心洗淨，對剖兩半。
3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料B炒香，再加入蔥末 、薑末、蒜末炒勻。
4、最後放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料C調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮油時即可。
小貼士：炒雞雜的時候要用大火爆炒，以免綿軟影響口感。
爆炒雞雜，材料:雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克。雞雜即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，有補充鐵元素、蛋白質、維生素A、維生素B族，有預防貧血、增強免疫力、預防夜盲症的作用。中醫還認為雞雜具有促進消化、健脾養胃、潤膚養肌的功效。雞雜雖然膽固醇高，但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇，且富含蛋白。因此，雞雜的營養價值還是值得肯定的，它富含豐富的維生素以及鐵質，適量食用能補血益智，對身體很有好處。雞雜的營養成分來源於各種不同的內臟器官，各個器官的營養不同，但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪；雞心富含脂肪，能提供人體所需的脂肪酸，還含有蛋白質以及一些微量元素，如銅元素；雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是，它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。只是，大家需要注意的是，雞雜中佔多數的營養物質仍為蛋白質和脂肪，吃多了容易引起肥胖。
小炒雞雜
食材：雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗、冬筍、 水發木耳、菜心、蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、調味品（辣豆瓣醬、水澱粉、醬油、料酒、醋、味精、高湯）
操作步驟
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料A抓拌均勻;雞腸洗淨，切長段，放入沸水中氽一下，撈出瀝水備用。
2、冬筍洗淨切片;水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用;菜心洗淨，對剖兩半。
3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料B炒香，再加入蔥末 、薑末、蒜末炒勻。
4、最後放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料C調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮油時即可。
小貼士：炒雞雜的時候要用大火爆炒，以免綿軟影響口感。
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