歡迎關注“ 意中美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！
不知道同學們發現沒有基本上自己住的小區附近不超過三裡地就會有一個菜市場，而只要有菜市場你就會發現有賣熟食的地方。像滷豬頭、滷豬尾，醬牛肉、醬牛肚、滷豬耳，是非常的香，尤其是夏天，買上二斤熟滷肉，回去喝點小酒也是非常的安逸。而小編喜歡買的熟食就是豬肝了，因為豬肝有明目補血的作用，相比有其他熟肉還是有一點好處的，而且還不會發胖。
不過一直吃熟豬肝總是會感覺有一點單調，今天就給大家分享一個家庭版炒豬肝的做法，做出來非常的鮮嫩爽口無腥味，吃起來非常的過癮，而且從菜市場買生豬肝的話是非常的便宜。
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不過一直吃熟豬肝總是會感覺有一點單調，今天就給大家分享一個家庭版炒豬肝的做法，做出來非常的鮮嫩爽口無腥味，吃起來非常的過癮，而且從菜市場買生豬肝的話是非常的便宜。
從菜市場上買回半斤多的豬肝回來，自已一個人吃的話半斤足夠了，畢竟是飯只吃八分飽，下次吃才會更香，要是一次吃夠了，再試山珍海味也不願意多吃了。
買回來的新鮮豬肝先切成片，放入一個大碗中，倒入清水先清洗一遍，一個是清除豬肝上面的雪水，再一個的作用就是炒出來會比較的嫩，比較的好看。
另外在準備一些炒豬肝的輔料，像韭黃、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都可以，看大家的口味和喜好，清洗切段處理好。
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不過一直吃熟豬肝總是會感覺有一點單調，今天就給大家分享一個家庭版炒豬肝的做法，做出來非常的鮮嫩爽口無腥味，吃起來非常的過癮，而且從菜市場買生豬肝的話是非常的便宜。
從菜市場上買回半斤多的豬肝回來，自已一個人吃的話半斤足夠了，畢竟是飯只吃八分飽，下次吃才會更香，要是一次吃夠了，再試山珍海味也不願意多吃了。
買回來的新鮮豬肝先切成片，放入一個大碗中，倒入清水先清洗一遍，一個是清除豬肝上面的雪水，再一個的作用就是炒出來會比較的嫩，比較的好看。
另外在準備一些炒豬肝的輔料，像韭黃、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都可以，看大家的口味和喜好，清洗切段處理好。
在準備一點青紅辣椒切成片，在準備一點仔姜切成片，幹辣椒切成小段，在剁一點大蒜末，小蔥頭切成末，蔥葉子切成段和配菜一起。
在準備一個小碗打一點料汁，適量的食鹽、味精、白糖、醬油、香醋，倒一點涼開水，少許的澱粉，少許的食用油，攪拌均勻放到一旁備用。
在將清洗好的豬肝進行碼味，在碗中加入豆瓣醬一勺，在來上一點澱粉，下手抓勻。在這裡給大家說一個小知識點，豬肝一定要現碼現炒，如果沾到鹽的話，很容易吐水，炒出來就會脫漿。
起鍋燒油，油溫七層熱的時候進行一個炙鍋炒作，防止沾鍋。隨後下入碼好的豬肝，快速的把豬肝進行滑散。
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不知道同學們發現沒有基本上自己住的小區附近不超過三裡地就會有一個菜市場，而只要有菜市場你就會發現有賣熟食的地方。像滷豬頭、滷豬尾，醬牛肉、醬牛肚、滷豬耳，是非常的香，尤其是夏天，買上二斤熟滷肉，回去喝點小酒也是非常的安逸。而小編喜歡買的熟食就是豬肝了，因為豬肝有明目補血的作用，相比有其他熟肉還是有一點好處的，而且還不會發胖。
不過一直吃熟豬肝總是會感覺有一點單調，今天就給大家分享一個家庭版炒豬肝的做法，做出來非常的鮮嫩爽口無腥味，吃起來非常的過癮，而且從菜市場買生豬肝的話是非常的便宜。
從菜市場上買回半斤多的豬肝回來，自已一個人吃的話半斤足夠了，畢竟是飯只吃八分飽，下次吃才會更香，要是一次吃夠了，再試山珍海味也不願意多吃了。
買回來的新鮮豬肝先切成片，放入一個大碗中，倒入清水先清洗一遍，一個是清除豬肝上面的雪水，再一個的作用就是炒出來會比較的嫩，比較的好看。
另外在準備一些炒豬肝的輔料，像韭黃、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都可以，看大家的口味和喜好，清洗切段處理好。
在準備一點青紅辣椒切成片，在準備一點仔姜切成片，幹辣椒切成小段，在剁一點大蒜末，小蔥頭切成末，蔥葉子切成段和配菜一起。
在準備一個小碗打一點料汁，適量的食鹽、味精、白糖、醬油、香醋，倒一點涼開水，少許的澱粉，少許的食用油，攪拌均勻放到一旁備用。
在將清洗好的豬肝進行碼味，在碗中加入豆瓣醬一勺，在來上一點澱粉，下手抓勻。在這裡給大家說一個小知識點，豬肝一定要現碼現炒，如果沾到鹽的話，很容易吐水，炒出來就會脫漿。
起鍋燒油，油溫七層熱的時候進行一個炙鍋炒作，防止沾鍋。隨後下入碼好的豬肝，快速的把豬肝進行滑散。
豬肝滑散之後下入姜蔥蒜以及乾花椒，炒出一個香味之後再下入配菜以及青紅辣椒。
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不知道同學們發現沒有基本上自己住的小區附近不超過三裡地就會有一個菜市場，而只要有菜市場你就會發現有賣熟食的地方。像滷豬頭、滷豬尾，醬牛肉、醬牛肚、滷豬耳，是非常的香，尤其是夏天，買上二斤熟滷肉，回去喝點小酒也是非常的安逸。而小編喜歡買的熟食就是豬肝了，因為豬肝有明目補血的作用，相比有其他熟肉還是有一點好處的，而且還不會發胖。
不過一直吃熟豬肝總是會感覺有一點單調，今天就給大家分享一個家庭版炒豬肝的做法，做出來非常的鮮嫩爽口無腥味，吃起來非常的過癮，而且從菜市場買生豬肝的話是非常的便宜。
從菜市場上買回半斤多的豬肝回來，自已一個人吃的話半斤足夠了，畢竟是飯只吃八分飽，下次吃才會更香，要是一次吃夠了，再試山珍海味也不願意多吃了。
買回來的新鮮豬肝先切成片，放入一個大碗中，倒入清水先清洗一遍，一個是清除豬肝上面的雪水，再一個的作用就是炒出來會比較的嫩，比較的好看。
另外在準備一些炒豬肝的輔料，像韭黃、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都可以，看大家的口味和喜好，清洗切段處理好。
在準備一點青紅辣椒切成片，在準備一點仔姜切成片，幹辣椒切成小段，在剁一點大蒜末，小蔥頭切成末，蔥葉子切成段和配菜一起。
在準備一個小碗打一點料汁，適量的食鹽、味精、白糖、醬油、香醋，倒一點涼開水，少許的澱粉，少許的食用油，攪拌均勻放到一旁備用。
在將清洗好的豬肝進行碼味，在碗中加入豆瓣醬一勺，在來上一點澱粉，下手抓勻。在這裡給大家說一個小知識點，豬肝一定要現碼現炒，如果沾到鹽的話，很容易吐水，炒出來就會脫漿。
起鍋燒油，油溫七層熱的時候進行一個炙鍋炒作，防止沾鍋。隨後下入碼好的豬肝，快速的把豬肝進行滑散。
豬肝滑散之後下入姜蔥蒜以及乾花椒，炒出一個香味之後再下入配菜以及青紅辣椒。
快速的將豬肝以及配菜翻炒均勻，最後烹入炒好的料汁，開大火，翻炒入味，出鍋裝盤即可。
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不過一直吃熟豬肝總是會感覺有一點單調，今天就給大家分享一個家庭版炒豬肝的做法，做出來非常的鮮嫩爽口無腥味，吃起來非常的過癮，而且從菜市場買生豬肝的話是非常的便宜。
從菜市場上買回半斤多的豬肝回來，自已一個人吃的話半斤足夠了，畢竟是飯只吃八分飽，下次吃才會更香，要是一次吃夠了，再試山珍海味也不願意多吃了。
買回來的新鮮豬肝先切成片，放入一個大碗中，倒入清水先清洗一遍，一個是清除豬肝上面的雪水，再一個的作用就是炒出來會比較的嫩，比較的好看。
另外在準備一些炒豬肝的輔料，像韭黃、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都可以，看大家的口味和喜好，清洗切段處理好。
在準備一點青紅辣椒切成片，在準備一點仔姜切成片，幹辣椒切成小段，在剁一點大蒜末，小蔥頭切成末，蔥葉子切成段和配菜一起。
在準備一個小碗打一點料汁，適量的食鹽、味精、白糖、醬油、香醋，倒一點涼開水，少許的澱粉，少許的食用油，攪拌均勻放到一旁備用。
在將清洗好的豬肝進行碼味，在碗中加入豆瓣醬一勺，在來上一點澱粉，下手抓勻。在這裡給大家說一個小知識點，豬肝一定要現碼現炒，如果沾到鹽的話，很容易吐水，炒出來就會脫漿。
起鍋燒油，油溫七層熱的時候進行一個炙鍋炒作，防止沾鍋。隨後下入碼好的豬肝，快速的把豬肝進行滑散。
豬肝滑散之後下入姜蔥蒜以及乾花椒，炒出一個香味之後再下入配菜以及青紅辣椒。
快速的將豬肝以及配菜翻炒均勻，最後烹入炒好的料汁，開大火，翻炒入味，出鍋裝盤即可。
一道美味的家常炒豬肝就給大家分享完畢了，這樣做出來非常的鮮嫩爽口無腥味，吃起來非常的過癮，同學們喜歡可以在在家裡試著做一下。
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