【大臉說】泥鰍是一種餐桌上常見的食物，泥鰍不僅口感好，而且營養豐富，日常常吃泥鰍可以起到一個保護心血管疾病，預防水腫，陽痿，皮膚痛癢等問題，由其是對於一些老年朋友來說泥鰍更是一種預防高血壓，促進心血管健康的良藥，因此日常生活中可以經常吃泥鰍。
泥鰍有什麼奇效？
1、養腎生精
泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節性功能有較好的幫助。
2、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。
3、補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
4、保護血管
泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。
5、抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒
泥鰍能夠醒酒，並能減輕酒精對肝臟的損害，常飲酒的人應多吃泥鰍。
7、防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質，故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。
泥鰍的藥用價值
說到泥鰍的藥用價值，其實也是通過飲食來實現的。
從中醫角度來看，泥鰍能夠滋陰止渴，去溼清熱，特別是對患有肝炎、痔瘡、皮膚瘙癢、早洩的病人有一定的療效，還能有效緩解小兒盜汗等症狀表現。中醫將新鮮的泥鰍經過幾天的淨化後，放在沒有油的鍋裡焙乾，然後研成泥鰍粉。
患有黃疸性肝炎的病人，服用泥鰍粉能消退黃疸，幫助恢復肝功能，最終起到保護肝臟的功效。
對小便不暢、淋漓不盡的人，可食用泥鰍鑽豆腐，幫助緩解不適症狀表現。
另外泥鰍外表的粘液還有意想不到的消炎作用，具體做法是將鮮活的泥鰍放到少量白糖裡，然後取白糖和粘液用開水沖服，可起到消炎的功效。
還有一種就是將清洗乾淨的鮮活泥鰍和河蝦，與米酒、水一起燉煮，每天晚上睡覺前喝下這個湯，能在很大程度上治療男性性功能障礙的症狀表現。
泥鰍和醋一起燉煮，喝下這樣的湯，能治療內痔、外痔等病症。
泥鰍的藥用附方
1、治消渴飲水無度：泥鰍魚十頭（陰乾，去頭尾，燒灰，碾細為末），幹荷葉（碾細為末）。上二味等分。每服各二錢匕，新汲水調下，遇渴時服，日三，候不思水即止。（《聖濟總錄》沃焦散）
2、治陽事不起：泥鰍煮食之。（《瀕湖集簡方》）
3、治黃疸溼熱小便不利：泥鰍燉豆腐食。（《泉州本草》）
4、治久瘡不癒合：泥鰍醋炙為末，摻患處。（《泉州本草》）
5、治上下肢肌肉隆起處腫痛：泥鰍合食鹽、冷飯拉搗敷患處。（《泉州本草》）
6、治溼熱皮膚起疹發癢：泥鰍、魚鰍串、側耳根、蒲公英。共燉湯服。（《四川中藥志》）
7、治疥癬發癢：泥鰍、側耳根、魚鰍串、老君須、一枝箭。共燉湯服。（《四川中藥志》）
如果有孩子睡熟後出虛汗的狀況，可以給孩子煮泥鰍湯喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的功效，適合因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用，可以一週吃2-3次，有助於生長髮育。
痔瘡下墜泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。
陽痿不舉泥鰍數條，河蝦30克，加米酒100毫升及適量水共煮熟。臨睡時服，連服半個月。此方對腎虛引起的陽痿更有效。
遺精、陽痿泥鰍400克，大棗6枚(去核)，生薑3片。將泥鰍開膛洗淨，加水與大棗、生薑煮熟食之，每日2次，10天為1療程。
骨質疏鬆症泥鰍、豆腐各適量。泥鰍宰殺洗淨上籠蒸3分鐘左右，取出備用。砂鍋內放適量高湯，下入豆腐、泥鰍，再加薑片、蔥段調味後小火燉熟，最後淋少許麻油食用。
泥鰍的做法
泥鰍的做法有很多種，家庭中最簡單又有營養的做法有以下三種：
1、芝麻黑豆泥鰍湯
泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法：
黑豆、黑芝麻洗淨備用;泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱燙死，然後取出，洗淨，瀝乾水分後下油鍋煎黃，剷起備用。
把全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，再用小火續燉至黑豆爛熟時，放入鹽，雞糟調味即可。
功效：生活中時常喝芝麻黑豆泥鰍湯，對我們的身體健康是非常有利的，能起到非常好的補腎健脾、養血生髮的作用。
2、生薑泥鰍湯
做法：將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內臟，控幹水分，加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽調味即可。泥鰍湯湯計鮮香，肉質鮮嫩。
功效：生薑中的“薑辣素”能促使身上的汗毛孔張開，從而達到“排毒養顏”的效果；生薑還具有緩解疲勞，厭食，失眠，腹脹等症狀的作用，尤其適合在春秋咳嗽氣喘等瘋疾病多發的時候食用。
2、泥鰍豆腐煲
做法：將豆腐切成4小塊；除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋；再把豆腐、薑絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最後放，這樣才能保持鮮嫩。可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。
功效：補中益氣，補脾祛溼、益腎填精，利小便。
泥鰍怎麼吃壯陽
泥鰍能治無精症嗎
成年男性常喝泥鰍湯，可以滋補強身、增強體力，提高性功能。
泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補中益氣、養腎生精功效。對調節性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質，有促進精子形成作用，成年男子常食泥鰍可滋補強身。
泥鰍的飲食禁忌
1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鰍+蟹：引起中毒
泥鰍性溫補；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
3、泥鰍+狗肉：導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除溼邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。
4、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收
泥鰍不宜與檾蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
【尾記】 關於大臉君
大臉君，權威健康營養師，『性感、有用』另類養生資訊，10萬達人的健康選擇。免費訂閱健康小報，我們是提高生活質量的小夥伴！