【原創】懸壺遠志
【原創】懸壺遠志
中藥湯劑是傳統中醫最古老，也最常用的劑型。傳統湯劑的煎煮一般採用水為溶媒。大家都知道，抓了藥回來放入砂鍋或瓦罐，加水浸沒藥材來煎煮，可是，不同質地和功效作用的藥材，該如何煎，煎煮的時間以多長為宜，還真是個傷腦筋的問題。煎煮中藥，若糊糊塗塗，藥效必受影響。本文簡單告訴你兩個原則，可作參照。
質地較輕、氣味芳香的藥材，常常宜大火快煎，煎煮的時間不宜超過半小時。有些芳香味道易散的藥材，如薄荷、砂仁、藿香等，還得後下（即在其它藥材煎煮基本完成後再加入同煎，一般來說煮沸5分鐘即可。）
外感（感冒）後常服的方劑，往往都含有很多氣味芳香的中藥材，這一類的方劑煎煮，應大火快煎，所謂“香氣大出，即取服，勿過煎”。如發表散寒的麻黃湯（注意此處，麻黃比較特殊，需先煎去沫，而後與其它藥材同煎）、桂枝湯，在發揮功效作用時，藥性之氣十分重要，借氣輕而上衝，得以表解，所以，這一類的方劑，須得猛火煎，且煎煮時間不宜長，15-20分鐘即可。
【原創】懸壺遠志
中藥湯劑是傳統中醫最古老，也最常用的劑型。傳統湯劑的煎煮一般採用水為溶媒。大家都知道，抓了藥回來放入砂鍋或瓦罐，加水浸沒藥材來煎煮，可是，不同質地和功效作用的藥材，該如何煎，煎煮的時間以多長為宜，還真是個傷腦筋的問題。煎煮中藥，若糊糊塗塗，藥效必受影響。本文簡單告訴你兩個原則，可作參照。
質地較輕、氣味芳香的藥材，常常宜大火快煎，煎煮的時間不宜超過半小時。有些芳香味道易散的藥材，如薄荷、砂仁、藿香等，還得後下（即在其它藥材煎煮基本完成後再加入同煎，一般來說煮沸5分鐘即可。）
外感（感冒）後常服的方劑，往往都含有很多氣味芳香的中藥材，這一類的方劑煎煮，應大火快煎，所謂“香氣大出，即取服，勿過煎”。如發表散寒的麻黃湯（注意此處，麻黃比較特殊，需先煎去沫，而後與其它藥材同煎）、桂枝湯，在發揮功效作用時，藥性之氣十分重要，借氣輕而上衝，得以表解，所以，這一類的方劑，須得猛火煎，且煎煮時間不宜長，15-20分鐘即可。
質地厚重，具有滋補、攻裡之效的藥材，通常宜小火慢煎，煎煮的時間也需較長，一般以一小時左右為宜。此類方劑，發揮藥效宜取其濃稠而厚重的湯汁，所以，要小火慢熬，煎煮時間相對要長。
注意，煎煮的時間一般是從煮沸後開始計算。當然，中藥還有很多特殊煎煮方法，如先煎、後下、包煎、烊化等等，將另文詳細介紹。
（文章圖片來源於網絡）