中秋節不會蒸蟹怎麼辦？五星級廚師來教您，保證好吃得停不下來

永恆的美麗

1/10 中秋臨近，加上陽澄湖的螃蟹剛剛開湖，想必大家都按耐不住內心的小激動紛紛購買螃蟹吧。螃蟹是以吃腐爛食物為主的，它的肚子裡有許多髒東西、寄生蟲和致病微生物。所以，蒸螃蟹一定要蒸至熟透才能吃，但蒸的太久又會讓螃蟹的肉質變老。下面小編就給大家詳細解說螃蟹蒸多久才能恰到好處，既保持蟹肉的鮮嫩口感又幹淨衛生。

2/10 1蒸螃蟹時，大家一定要用涼水下鍋，這樣蟹腳才不易脫落，蒸出的螃蟹更有看相。由於螃蟹是在淤泥中生長體內往往會帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體影響健康，所以吃蒸螃蟹時一定要蒸熟煮透。一般來說，根據螃蟹的個頭大小，在水燒開後再蒸8-10分鐘為宜，這時的螃蟹肉最鮮嫩、好吃，肉已熟卻不會過爛。

3/10 2.對於個頭比較大的螃蟹，需要酌情增加時間，水開後蒸10-15分鐘即可。這時候肉質鮮嫩更有營養，時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了也不好吃。清水蒸螃蟹鮮味十足，你是不是已經有點脣脣欲動了呢？不過也有人覺得螃蟹有一股腥臊味，要想去除也簡單。五星級大廚教你1招，蒸之前2-3小時解開綁著的草繩，將螃蟹放入清水中，讓它在遊動中排出體內積聚的氨氮就行

4/10 3.螃蟹整好後就可以美餐一頓了。螃蟹是寒性食物，五星級大廚建議大家吃蟹肉、蟹黃時最好搭配一碟陳醋拌薑絲，即可驅除螃蟹本身的溼熱，也有助消化。同時，還要提醒大家，螃蟹的蟹胃（將蟹蓋裡的黃挖出扳開，蟹泡在口器部分）、蟹腮和腮下的三角形蟹白、藏在蟹黃裡面像一根線的蟹腸，這些都是大寒之物，也是比較髒，最好不要吃哦。

5/10 以上清蒸螃蟹的技巧你都學會了嗎？秋天正是吃螃蟹的好時候，趕快去買幾隻螃蟹回家蒸著吃吧！當然要想更方便蒸出好吃的螃蟹，肉質鮮嫩還更有營養，以及優雅地吃螃蟹，小編還推薦你用下面幾個好工具。

6/10 蒸鍋在我們居家生活中，用處還是非常大的，它不僅可以用來蒸饅頭、蒸包子，平時還能用來蒸菜、蒸魚等等，多層設計使用的時候會更加方便，每一層都能蒸不同的食物，食用級不鏽鋼，真正的安全健康，加熱速度特別快。

7/10 這款不鏽鋼加厚蒸鍋了，它採用不鏽鋼材質的，耐腐蝕耐高溫，而且快速均勻導熱，經久耐用，能保住食物蒸出來口感更加香軟，最主要是不粘黏哦，非常實用。

8/10 有了方法和工具，一起來看看中秋節必備的美食，陽澄湖六月黃大閘蟹，黃多肉鮮，蟹肥飽滿油潤鮮香，當天捕撈只只新鮮！喜歡吃螃蟹的朋友千萬不能錯過哦，現貨母蟹2.5兩6只送四隻3兩公蟹

9/10 又到了每年吃螃蟹的季節，中秋節前後螃蟹肉質最佳肥美，“未識陽澄愧對目，不食螃蟹辜負腹”。陽澄湖的大閘蟹向來是受人推崇的，被喻為“蟹中之王”，包裝精美，肉鮮味濃，蟹黃紅亮，保證好吃得停不下來。

10/10 中秋臨近，震撼來襲，大閘蟹全母蟹2兩一隻，黃多肉鮮，蟹肥飽滿，保證分量，速搶購！第二份只要9.9元哦！

2017-10-03