“川菜系列之——四川水煮肉片”辣到爽，爽到滿頭大汗，吃完忘不了，記得收藏哦 - 資訊定製

“川菜系列之——四川水煮肉片”辣到爽，爽到滿頭大汗，吃完忘不了，記得收藏哦

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萌寵小花貓

1/9 水煮肉片大家估計都吃膩了吧，但是今天小編要介紹的是正宗的四川水煮肉片，讓您吃不夠，不信的話咱就看看哦

2/9 做法： 1. 把所有的材料準備好，

3/9 2. 肉片切薄片，澱粉，料酒，生抽，胡椒粉醃10分鐘。

4/9 3. 熱鍋冷油，小火把辣椒和花椒煸炒出香味，

5/9 4. 炒辣椒的油加入蒜沫和郫縣豆瓣小火炒香，記得不要炒糊了

6/9 5. 加入高湯或清水，（高湯最佳）清水中加入雞精也可以。

7/9 6. 把豆芽和火腿腸豌豆尖放鍋裡煮，乘入容器內，湯繼續留在鍋裡煮肉片，肉片千萬不要煮老了，待肉片發白熟了就可以連湯一起倒入配菜面上了，

8/9 7. 之前炒好的辣椒和花椒蒜沫倒入容器內，熱油澆在上面，

9/9 8. 放入大蔥段和芹菜段，就可以了。大功告成！怎麼樣？朋友們是不是很香吃呀，快收藏，回家自己做哦

2017-08-02

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