紅燒肉是熱菜菜譜之一,以五花肉為製作主料,此菜甜而不膩,香味可口。而且這道菜也是毛爺爺最愛吃的菜。做法很簡單，快來學習一下吧
1.準備食材，主料：五花肉800克，帶皮五花肉切小塊
2. 水中放點料酒，用水焯一下
3. 輔料備好，輔料：糖50克，花生油20克，鹽少量，大料5克，蔥10克，蒜10克，料酒10毫升，老抽15毫升
4. 熱鍋放油，油溫六分熱時放入白糖炒糖色
5. 放入豬肉翻炒均勻，再加入少許料酒
6. 放入老抽
7. 翻炒一會
8. 放入蔥末和蒜末
9. 加入適量水和鹽，水要沒過豬肉
10. 小火慢慢燉至湯汁濃稠時即可
11. 美味的一道宴席菜喲
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